ચોકલેટ વિવિધ પ્રકારના સ્વાદમાં આવે છે. પરંતુ શું સફેદ, શ્યામ અથવા દૂધ ચોકલેટ - બધી જાતોમાં એક વસ્તુ સમાન હોય છે: ચોકલેટ એકદમ આરોગ્યપ્રદ નથી, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે અને ખાંડ અને આમ પણ ઘણા કેલરી. જો કે, કોકો પાવડર ચોક્કસ પદાર્થો પણ સમાવે છે જે પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે રક્ત દબાણ અને આપણું હૃદય આરોગ્ય. અંધારામાં નાસ્તો કરતી વખતે આ અસર ખાસ કરીને મહાન છે ચોકલેટ, કારણ કે તે અત્યંત ઊંચી રકમ ધરાવે છે કોકો પાવડર.
ચોકલેટ: કેલરી અને ઘટકો
ચોકલેટ ચરબીમાં સમૃદ્ધ છે અને ખાંડ અને તેથી, સૌ પ્રથમ, તંદુરસ્ત સિવાય કંઈપણ. તે સફેદ છે કે કેમ તેના આધારે, દૂધ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ, ઘટકો સહેજ બદલાઈ શકે છે. જો કે, બધી જાતોમાં શું સામાન્ય છે, તે એ છે કે તેમાં પ્રમાણમાં મોટી સંખ્યામાં છે કેલરી. સરેરાશ, એક બાર 500 થી 550 સમાવે છે કેલરી. આ પહેલેથી જ પુખ્ત વ્યક્તિની દૈનિક કેલરીની જરૂરિયાતના એક ક્વાર્ટરને આવરી લે છે.
- સફેદ ચોકલેટ ત્રણ જાતોમાં સૌથી વધુ બિનઆરોગ્યપ્રદ છે. તેમાં સરેરાશ સૌથી વધુ કેલરી હોય છે અને તેમાં સૌથી વધુ કેલરી પણ હોય છે ખાંડ: 100 ગ્રામમાં લગભગ 63 ગ્રામ ખાંડ અને 30 ગ્રામ ચરબી હોય છે.
- દૂધ ચોકલેટમાં સમાન સંખ્યામાં કેલરી હોય છે, પરંતુ 57 ગ્રામ પહેલાથી જ થોડી ઓછી ખાંડ ધરાવે છે. તેમની ચરબીનું પ્રમાણ 29.5 ગ્રામ છે પરંતુ તે જ રીતે વધુ છે.
- સરખામણીમાં ડાર્ક ચોકલેટ એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ પસંદગી છે: માત્ર 500 કેલરી સાથે, તેમાં અન્ય બે જાતો કરતાં લગભગ 50 કેલરી ઓછી હોય છે. વધુમાં, તેમાં "માત્ર" 44 ગ્રામ ખાંડ, પરંતુ 36 ગ્રામ ચરબી હોય છે.
શું ચોકલેટ તમને ખુશ કરે છે?
ચોકલેટમાં વિવિધ પદાર્થો હોય છે જે મૂડ-બુસ્ટિંગ અસર ધરાવે છે. તેથી કોકો પાવડર થિયોબ્રોમિન ધરાવે છે, જે ઉત્તેજિત કરે છે પરિભ્રમણ તેના જેવું કેફીન અને મૂડ-લિફ્ટિંગ પણ છે. ફેનીલેથિલામાઇન, કેનાબીનોઇડ આનંદામાઇડ અને સેરોટોનિન અગ્રવર્તી ટ્રિપ્ટોફન મૂડ-લિફ્ટિંગ અસર પણ છે. જો કે, સ્વીટ ટ્રીટમાં જે મૂડ-લિફ્ટિંગ ઇફેક્ટ હોવાનું કહેવાય છે તે ઉલ્લેખિત ઘટકો દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે સમજાવી શકાતું નથી. તેઓની અસર તેના માટે ખૂબ ઓછી છે. મનોવૈજ્ઞાનિક પરિબળો પણ કદાચ ખાતરી કરે છે કે ચોકલેટ આપણને ખુશ કરે છે. કારણ કે જ્યારે આપણે તેને ખાઈએ છીએ, ત્યારે આપણી રિવાર્ડ સિસ્ટમ સક્રિય થાય છે અને ન્યુરોટ્રાન્સમીટર ડોપામાઇન અને એન્ડોર્ફિન મુક્ત કરવામાં આવે છે. ચોકલેટ વિશે 5 હકીકતો - કેરોલિના ગ્રેબોવસ્કા / કાબૂમપિક્સ
સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસર
ચોકલેટ ખાવાથી – ખાસ કરીને ડાર્ક ચોકલેટ – ના સ્તરનું કારણ બની શકે છે હૃદય- રક્ષણાત્મક એન્ટીઑકિસડન્ટો થોડા સમય માટે ઝડપથી વધે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે કોકો પાવડર ચોક્કસ ધરાવે છે ફ્લેવોનોઇડ્સ (એપીકેટેચિન) જે પર હકારાત્મક અસર કરે છે હૃદય અને રક્ત દબાણ. તેઓ ખાતરી કરે છે કે વાહનો વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે, આમ ઘટે છે રક્ત દબાણ. માર્ગ દ્વારા, જેઓ નિયમિતપણે ઓછી માત્રામાં ડાર્ક ચોકલેટનું સેવન કરે છે તેઓ માત્ર ઘટાડવામાં સક્ષમ હોવાનું કહેવાય છે લોહિનુ દબાણ પણ જોખમ સ્ટ્રોક or હદય રોગ નો હુમલો. જો કે, ફ્લેવોનોઇડ્સ અન્ય ખોરાકમાં પણ જોવા મળે છે, જેમ કે સફરજન. પર હકારાત્મક અસર લોહિનુ દબાણ તેથી સંયમ વિના ચોકલેટ પર મિજબાની કરવાનું કોઈ કારણ નથી.
સ્થૂળતા અને ગૌણ રોગોનું જોખમ
ભલે ડાર્ક ચોકલેટ સકારાત્મક અસર કરી શકે આરોગ્ય, તમારે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે ચોકલેટ એક મીઠાઈ છે જેમાં ઘણી બધી ચરબી, ખાંડ અને કેલરી હોય છે. જેઓ નિયમિતપણે મોટી માત્રામાં સેવન કરે છે તેઓ તેમના જોખમમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે સ્થૂળતા અને, પરિણામે, રક્તવાહિની રોગ. વધુમાં, મેળવવાની સંભાવના દાંત સડો વધે છે. સ્વસ્થ કે બિનઆરોગ્યપ્રદ?
ચોકલેટ અને ખીલ
શું ચોકલેટ વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે ખીલ અને pimples હજુ નિર્ણાયક રીતે નક્કી કરવાનું બાકી છે. જો કે, તાજેતરના અભ્યાસો સૂચવે છે કે ચોકલેટના વપરાશ અને સામાન્યના વિકાસ વચ્ચે એક કડી છે ખીલ (ખીલ વલ્ગરિસ).
માત્ર મધ્યસ્થતામાં ડાર્ક ચોકલેટ
ડાર્ક ચોકલેટમાં અન્ય પ્રકારો કરતાં ઓછી ખાંડ અને ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ તમારે હજી પણ મીઠાઈનું સેવન માત્ર મધ્યમ માત્રામાં જ કરવું જોઈએ. આનું કારણ એ છે કે ડાર્ક ચોકલેટમાં ખાસ કરીને મોટી માત્રામાં કોકો પાવડર હોય છે, જે - કોકોના વૃક્ષના સ્થાનના આધારે - દૂષિત થઈ શકે છે. કેડમિયમ. આ ખાસ કરીને દક્ષિણ અમેરિકાના કોકો પાઉડર માટે સાચું છે, જ્યાં કોકોના છોડ વારંવાર ઉગે છે વધવું જ્વાળામુખીની જમીન પર જેમાં ઘણું બધું હોય છે કેડમિયમ. કેડમિયમ એક રાસાયણિક તત્વ છે જે કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને હાડકાં મોટી માત્રામાં. ચોકલેટમાં કેડમિયમ માટે મર્યાદા મૂલ્યની રજૂઆતની વારંવાર માંગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ અમલીકરણ હજુ બાકી છે.
ચોકલેટમાં હાનિકારક એલ્યુમિનિયમ
વધેલા કારણે તમારા ચોકલેટના વપરાશને મર્યાદિત કરવું પણ વધુ સારું છે એલ્યુમિનિયમ કોકોમાં સામગ્રી. એલ્યુમિનિયમ પર નકારાત્મક અસર પડી શકે છે નર્વસ સિસ્ટમ, પ્રજનનક્ષમતા અને હાડકાનો વિકાસ. યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) ના 2008ના અભિપ્રાય મુજબ, સરેરાશ એલ્યુમિનિયમ સારવાર ન કરાયેલ ખોરાકની સામગ્રી પ્રતિ કિલોગ્રામ પાંચ મિલિગ્રામ કરતાં ઓછી છે. જો કે, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, કોકો જેવા ખાદ્યપદાર્થો - અને તે મુજબ ચોકલેટ ઉત્પાદનો - પણ વધુ હોઈ શકે છે. એકાગ્રતા.
