બરબેકયુ: શાકભાજી અને ફળ સાથે

માત્ર માંસ જ ગ્રીલ પર એક સુંદર આકૃતિને કાપી નાખે છે. બટાકા અને શાકભાજી પણ બરબેકયુ મેનૂ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડીશ અથવા શાકાહારી એપેટાઇઝર છે. શેકેલા શાકભાજી બનાવતી વખતે તમારે શું ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ, તમે અમારી મૂળભૂત બાબતોથી શીખી શકશો. ઘણા શાકભાજી જેમ કે ટામેટાં, ડુંગળી, મરી, ઝુચીની અથવા રીંગણા જાળી માટે બનાવવામાં આવે છે. કલરફુલ ગ્રિલિંગ આઇડિયા જેમ કે ભૂમધ્ય શાકભાજી અથવા સ્ટફ્ડ મરી પર પણ આંખને સાથે ખાવા દે છે.

મેરીનેડ ખૂબ વહેલા લાગુ કરશો નહીં

પર આધાર રાખવો સ્વાદ, શાકભાજીને આખું તૈયાર કરી શકાય છે અથવા ટુકડા કરી શકાય છે, સ્કીવર્ડ કરી શકાય છે, જડીબુટ્ટીઓ અથવા અન્ય ઘટકો જેમ કે ચીઝ અથવા મેરીનેટથી સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. કલ્પનાની કોઈ મર્યાદા નથી. જો કે, ગ્રિલિંગનો સમય પૂરો થાય તે પહેલાં જ મરીનેડને બ્રશ વડે લગાવવું જોઈએ. માંસની જેમ, તે જ અહીં લાગુ પડે છે: વધુ જડીબુટ્ટીઓ અથવા ખાંડ marinade સમાવે છે, તે ઝડપથી જાળી પર બળી જશે. લાંબા સાથે શાકભાજી રસોઈ વખત (ગાજર, કોહલરાબી અથવા બીટ) ખૂબ જ પાતળા કાપેલા અથવા પહેલાથી રાંધેલા હોવા જોઈએ. કોર્ન કોબ, મશરૂમ્સ અથવા પર વરીયાળી ગ્રિલિંગ માટે પણ યોગ્ય છે અને, બટાકાની જેમ, એ વિટામિનજ્યારે વરખમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે સમૃદ્ધ સ્વાદિષ્ટ.

શાકભાજીને બરાબર ગ્રીલ કરો

એલ્યુમિનિયમ વેજીટેબલ ગ્રિલીંગમાં વરખ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે. શેકેલા ખોરાકને ખાસ કરીને વરખમાં નરમાશથી રાંધવામાં આવે છે અને તે સુકાઈ જતું નથી. ગ્રીલ પર શાકભાજીના પ્રેમીઓ સૌથી સામાન્ય પ્રશ્ન પૂછે છે કે વરખની કઈ બાજુ વાપરવી. ની ચળકતી બાજુ એલ્યુમિનિયમ વરખ અંદરથી સંબંધિત છે, કારણ કે તે મેટ સાઇડ કરતાં વધુ સારી રીતે શેકેલા ખોરાક પર ગરમીને પ્રતિબિંબિત કરે છે. મેટ સાઇડ ગરમીને વધુ સારી રીતે શોષી શકે છે અને તેથી તે બહારની બાજુથી સંબંધિત છે. બટાકા, ઝુચીનીસ અથવા શાકભાજી માટે ડુંગળી, તેમાં શાકભાજી વીંટાળતા પહેલા ચળકતી વરખની બાજુને થોડું તેલ વડે બ્રશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ફળ સાથે grilling

જો તમે શાકભાજીના ચાહક નથી અને મીઠાઈના વધુ શોખીન છો વિટામિન્સ, તમે ડેઝર્ટ માટે શેકેલા ફળના સ્કીવર સાથે તમારી જાતને સારવાર કરી શકો છો. સફરજન, નાશપતી, કેળા, પીચ અથવા જરદાળુ જેવા ફળોને ફક્ત ટુકડાઓમાં કાપીને, ફળોના રસ અને મસાલાઓ સાથે મેરીનેટ કરો અને તેને સ્કીવર પર ચોંટાડો. આખા કેળાને ગ્રીલ પર છોલી વગર મૂકવામાં આવે છે. તેઓ રાંધવામાં આવે છે જ્યારે ત્વચા કાળો છે. એ ચોકલેટ ડુબાડવું આ સાથે ખાસ કરીને સારી રીતે જાય છે. છેવટે, ચોકલેટ શેષ અંગોમાં પણ સારી રીતે ઓગળે છે.