ડાયાબિટીઝના આહારમાં ખાંડ | ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પોષક ભલામણો

ડાયાબિટીઝના આહારમાં ખાંડ

ઘરેલું ખાંડ હવે પ્રતિબંધિત સૂચિમાં નથી. જો કે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને (સામાન્ય વસ્તીની જેમ) તેમના ખાંડના વપરાશને સૈદ્ધાંતિક રીતે મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખાંડનો પુરવઠો ફક્ત ” ખાલી કેલરી ", જેનો અર્થ એ છે કે તેમાં ઊર્જા સિવાયના અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો જેમ કે વિટામિન અથવા ખનિજ પદાર્થો શામેલ નથી.

ખાસ કરીને વજનવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ખાંડનું સેવન ખૂબ જ પ્રતિકૂળ હોય છે અને તે મુજબ તેને પ્રતિબંધિત કરવું જોઈએ. તીવ્રતાના કિસ્સામાં ઇન્સ્યુલિન થેર્પિયા, ખાંડ ધરાવતા ખોરાકમાં ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને સમાયોજિત કરવાની સંભાવના ચોક્કસપણે છે. ખાંડના મધ્યમ વપરાશમાં બગાડ થાય તે જરૂરી નથી રક્ત ખાંડનું સ્તર, જો ગોઠવણનાં પગલાં યોગ્ય હોય.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઘરેલુ ખાંડ પર હવે સામાન્ય પ્રતિબંધ ન હોવાથી, કહેવાતા ખાંડના અવેજી માટેની ભલામણો પણ બદલાઈ ગઈ છે. આ શર્કરા જેમ કે સોરબીટોલ, મેનીટોલ, ઝાયલીટોલ, આઇસોમાલ્ટ અને ફ્રોક્ટોઝ માં ડિસ્પેન્સેબલ છે આહાર ડાયાબિટીસના. મેટાબોલિક નિયંત્રણ માટે તેમના લાંબા ગાળાના ફાયદા સાબિત થયા નથી.

તદુપરાંત, ખાંડના આ સ્વરૂપો ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં ઘણા બધા હોય છે કેલરી ઘરગથ્થુ ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનો તરીકે. તેઓ સામાન્ય રીતે વધુ ખર્ચાળ હોય છે અને ઘણી વખત પેટનું ફૂલવું અને રેચક અસર કરે છે. કેલરી-મુક્ત સ્વીટનર્સ (એસ્પાર્ટમ, સેકરિન, સાયક્લેમેટ) નો ટેબ્લેટ અથવા પ્રવાહી સ્વરૂપમાં ઉપયોગ શક્ય છે પરંતુ જરૂરી નથી.

આ કોષ્ટકો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારવાર સરળ બનાવી શકે છે ઇન્સ્યુલિન કાર્બોહાઇડ્રેટ ભોજનનો ભાગ કરવો. જો કે, 12 ગ્રામ અથવા 10 ગ્રામ ધરાવતા ખોરાકની ગ્રામની માત્રાને સખત રીતે વ્યાખ્યાયિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.વ્યક્તિગત ખોરાકની જૈવિક વધઘટ શ્રેણી મોટી છે, જે 20 થી 30% સુધીની છે. આજે, કાર્બોહાઇડ્રેટ વિનિમય કોષ્ટકો 10 થી 12 ગ્રામ વાપરી શકાય તેવા ખોરાકના ભાગોની યાદી આપે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આ એકબીજા માટે બદલી શકાય છે. રસોડાના માપના આધારે ભાગોનો અંદાજ લગાવી શકાય છે (બ્રેડની પાતળી સ્લાઇસ, એક મધ્યમ કદના સફરજન, 2 ચમચી બરછટ આખા અનાજના ઓટ ફ્લેક્સ વગેરે) અને હવે રસોડાના ભીંગડા પર ગ્રામમાં બરાબર નક્કી કરવું જરૂરી નથી.

મેનુ ઉદાહરણ

પરંપરાગત સાથે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર:નાસ્તો પહેલાં અને રાત્રિભોજન પહેલાં ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શન ઉદાહરણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ કેરિયર્સ ત્રાંસા રીતે છાપવામાં આવે છે. નાસ્તો (3 CH ભાગ) ભોજન વચ્ચે નાસ્તો (1 CH ભાગ) ભોજન વચ્ચે નાસ્તો (1 CH ભાગ) ભોજન વચ્ચે નાસ્તો (2 CH ભાગ) રાત્રિભોજન (3 CH ભાગ) મોડું ભોજન (2 CH ભાગ) દૈનિક સમયપત્રકમાં સરેરાશ 1800 kcal અને 16 CH ભાગ દિવસભર ફેલાય છે.

• મુએસ્લી 3 ચમચી આખા અનાજના ઓટ ફ્લેક્સ, 1 ચમચી સમારેલા અખરોટ, 1 નાનું સફરજન અને 1 નાનો કપ કુદરતી દહીં (1.5% ચરબી)માંથી બનાવેલ છે.
• આખા રોટલીનો 1 નાનો ટુકડો, થોડી વનસ્પતિ માર્જરિન, ટર્કીના સ્તનનો 1 ટુકડો, 3 થી 4 મૂળાની
• તમારી પસંદગીના તાજા ફળનો 1 ભાગ, ઉદાહરણ તરીકે બે મધ્યમ કદના જરદાળુ
• લંચ 3 KH ભાગો
• 1 નાનો ભાગ મશરૂમ્સ સાથે ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ, 1 મોટો ભાગ બ્રોકોલી શાકભાજી, 2 મધ્યમ બટાકા
• ફ્રુટ ટાર્ટલેટનો 1 ટુકડો (તાજા સ્ટ્રોબેરી સાથે 1 નાની ટાર્ટલેટ, થોડી ચમકદાર
• ડુંગળી અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે 200 ગ્રામ ટામેટાંનું સલાડ, 1 સ્લાઇસ એમમેન્ટેલર (30% ચરબી i. tr.) આખા બ્રેડના 1 1/2 સ્લાઇસ પર ફેલાવી શકાય તેવી ચરબી
• 2 કપ દૂધ (1.5%), કોર્નફ્લેક્સના 3 ચમચી
• વધુમાં, 1.5 થી 2.0 લિટર કેલરી-મુક્ત પીણાં દિવસભર ફેલાય છે.