આહારશાસ્ત્ર: સારવાર, અસરો અને જોખમો

ડાયેટિશિયન શબ્દ તબીબી અથવા માટે સુરક્ષિત જોબ ટાઇટલ છે આરોગ્ય વ્યવસાય આહારશાસ્ત્રીઓની આહારશાસ્ત્ર અને પોષણમાં વિશેષ લાયકાત હોય છે અને તેનો ઉપયોગ થાય છે ઉપચાર, પુનર્વસન, નર્સિંગ અને આરોગ્ય પ્રમોશન તેઓ પોષણમાં તંદુરસ્ત અને બીમાર બંને દર્દીઓની સારવાર કરે છે ઉપચાર.

આહારશાસ્ત્ર શું છે?

ડાયેટિશિયન શબ્દ તબીબી અથવા આરોગ્યસંભાળ વ્યવસાય માટે સુરક્ષિત નોકરીનું શીર્ષક છે. આહારશાસ્ત્રીઓ આહારશાસ્ત્ર અને પોષણના ક્ષેત્રોમાં વિશેષ લાયકાત ધરાવે છે. "ડાયેટિશિયન" ના રાજ્ય-માન્ય વ્યવસાયમાં વિવિધ પેટા-વિસ્તારોનો સમાવેશ થાય છે. ક્લિનિકલ ડાયેટિક્સ અને ન્યુટ્રિશન, કેટરિંગ મેનેજમેન્ટ (રસોડાનું માર્ગદર્શન, વ્યવસ્થાપન આહાર રસોડું, પોષણ મુજબ સ્ટાફનું માર્ગદર્શન ઉપચાર પાસાઓ), નિવારણ અને આરોગ્ય પ્રમોશન (જાહેર આરોગ્ય) તેમજ શિક્ષણ અને સંશોધન (આરોગ્ય વ્યવસાયોની તાલીમમાં સમર્થન, અભ્યાસમાં અમલીકરણ અને સહકાર). આહારશાસ્ત્રીઓ તબીબી પ્રિસ્ક્રિપ્શન અનુસાર શૈક્ષણિક અને સલાહકારી ક્ષમતામાં તંદુરસ્ત અને માંદા લોકો સાથે કામ કરે છે, કારણ કે પોષક પાસાઓ ઘણા રોગોને પ્રભાવિત કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, ક્લિનિકલ ક્ષેત્રમાં, તેઓ ફીડિંગ ટ્યુબના વ્યવસાયિક ઉપયોગ દ્વારા, ગંભીર રીતે બીમાર દર્દીઓની પણ સંભાળ રાખે છે જેઓ હવે પોતાની જાતે પોષણ લેવા માટે સક્ષમ નથી. તદનુસાર, ડાયેટિશિયનની પ્રવૃત્તિનું ક્ષેત્ર વિવિધ વિષયોને આવરી લે છે: મુખ્યત્વે વ્યક્તિગત આહારનું અમલીકરણ અને લાયક પોષક સલાહ, પણ દસ્તાવેજીકરણ અને તારણોનું મૂલ્યાંકન, ની તૈયારી આહાર યોજનાઓ, પોષણ મૂલ્યની ગણતરીઓ અને ક્લિનિકલ-ઇનપેશન્ટ વિસ્તારમાં વોર્ડ રાઉન્ડમાં ભાગીદારી. તેઓ ખોરાકમાં પોષક તત્વો અને શરીર પર તેમની અસરને લગતી તમામ બાબતોમાં નિષ્ણાત છે. મોટેભાગે, ડાયેટિશિયન ડાયાબિટોલોજી જેવા ક્ષેત્રોમાં નિષ્ણાત હોય છે.

સારવાર અને ઉપચાર

આહાર આરોગ્ય પર દૂરગામી પરિણામો આવી શકે છે. જેના કારણે અનેક રોગો થાય છે કુપોષણ અથવા અતિશય ખાવું. જો કે, તંદુરસ્ત, સંતુલિત આહાર લેવાથી રોગોને રોકી શકાય છે અથવા હકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત કરી શકાય છે. આ કારણોસર, આહારશાસ્ત્રીઓ મુખ્યત્વે તેમાં સામેલ છે પોષક સલાહ, જે તેઓ તબીબી નિદાનના આધારે કરે છે. આવા નિદાનમાં શામેલ હોઈ શકે છે: ડાયાબિટીસ, એલિવેટેડ રક્ત લિપિડ અથવા યુરિક એસિડ સ્તરો, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, ખોરાકની એલર્જી અને ખોરાકની અસહિષ્ણુતા, અથવા ખાવાની વિકૃતિઓને કારણે થતી આરોગ્યની અનુભૂતિ જેમ કે મંદાગ્નિ. તેઓ દર્દીઓ સાથે ખોરાક અને તેમના ગુણધર્મો વિશે શિક્ષિત કરીને તેમના વિશિષ્ટ સ્વભાવને અનુરૂપ આહાર વિકસાવવા માટે કામ કરે છે. રસોઈ વાનગીઓ, અથવા ખરીદી પર સલાહ. મોટે ભાગે, આહારશાસ્ત્રીઓ શરીરના વજનને તંદુરસ્ત રીતે ઘટાડવા માટે ચિંતિત હોય છે. આહાર સંબંધિત હોવાથી વજનવાળા અને સ્થૂળતા, તેમના અનુગામી લક્ષણો સાથે, સંસ્કૃતિના સૌથી મહત્વપૂર્ણ રોગોમાંના એક છે, આહાર સહાય ઘણીવાર દર્દીની પોષક જરૂરિયાતોની ગણતરી કરીને અને તેના આધારે તેને અથવા તેણીને સલાહ આપીને શરૂ થાય છે. આમાં જૂથો તેમજ વ્યક્તિઓ સામેલ હોઈ શકે છે. જો કે, એ વિચારવું ભૂલભરેલું છે કે આહારશાસ્ત્રીઓ માત્ર તંદુરસ્ત વજન ઘટાડવા માટે ચિંતિત છે, જો કે સલાહ લેનારા ઘણા લોકોની આ પ્રાથમિક ચિંતા છે. તે પણ કલ્પનાશીલ છે કે દર્દીઓ અનિશ્ચિતતા વિકસાવે છે વજન ઓછું કારણે આલ્કોહોલ અથવા ડ્રગનો દુરુપયોગ, અથવા તે મંદાગ્નિ વિવેચનાત્મક રીતે નીચા માટેનું કારણ છે શારીરિક વજનનો આંક. આહારશાસ્ત્રીઓ આવા કિસ્સાઓમાં દરમિયાનગીરી કરે છે તેની ખાતરી કરવા માટે કે તંદુરસ્ત શરીરનું વજન તબીબી રીતે સ્વીકાર્ય રીતે પુનઃસ્થાપિત થાય છે અને શરીરને તમામ પોષક તત્વો પૂરા પાડવામાં આવે છે. ક્લિનિકલ સેટિંગમાં, દર્દીઓ ઘણીવાર મળી શકે છે જેઓ પોતાની જાતે ખાવા માટે અસમર્થ અથવા અનિચ્છા હોય છે. આ દ્વારા અસરગ્રસ્ત દર્દીઓ હોઈ શકે છે મંદાગ્નિ, દર્દીઓ જેઓ એ કોમા અથવા જેઓ અન્ય સ્વાસ્થ્ય કારણોસર હવે પોતાની જાતે ખાઈ શકતા નથી. આહારશાસ્ત્રીઓની અહીં માંગ છે, કારણ કે તેઓ વ્યવસાયિક રીતે ફીડિંગ ટ્યુબ મૂકવા માટે લાયક છે. વર્ણવેલ તથ્યોને કારણે, આ વ્યાવસાયિક જૂથ ઘણીવાર ક્લિનિક્સ, પુનર્વસન સુવિધાઓ વગેરેમાં કામ કરે છે, જો કે ત્યાં વધુ અને વધુ સ્વતંત્ર ડાયેટિશિયનો તેમની પોતાની પ્રેક્ટિસ સાથે છે જેઓ ચોક્કસ પોષણ-સંબંધિત બિમારીઓમાં નિષ્ણાત છે.

નિદાન અને પરીક્ષા પદ્ધતિઓ

જો આહારશાસ્ત્રીઓને તબીબી સલાહ પર બોલાવવામાં આવે, તો તબીબી નિદાન (ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીસ મેલીટસ) આગળની કાર્યવાહી માટેનો આધાર છે. દર્દીના પોષણની સ્થિતિ નક્કી કરવા માટે આહાર નિષ્ણાત પાસે વિવિધ પદ્ધતિઓ ઉપલબ્ધ છે. હાલમાં, ધ શારીરિક વજનનો આંક (BMI) નો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પહેલા થાય છે, જો કે આ વિવાદ વિના નથી કારણ કે તે ચોક્કસ વિશે માહિતી આપતું નથી. વિતરણ ચરબી અને સ્નાયુનું સમૂહ. નું પ્રમાણ નક્કી કરવા માટે પાણી, શરીરમાં ચરબી અને સ્નાયુઓ, ખાસ માપન ઉપકરણો અસ્તિત્વમાં છે જે આ વિશે માહિતી પ્રદાન કરે છે અને ડાયેટિશિયનને દર્દી વિશે મહત્વપૂર્ણ સંકેતો આપે છે. સ્થિતિ. વધુમાં, ભાગ રૂપે પોષક સલાહ, જ્યાં સુધી ખોરાક લેવાનો સંબંધ છે ત્યાં સુધી પ્રથમ વાસ્તવિક સ્થિતિ નક્કી કરવામાં આવે છે: દર્દી શું ખાય છે અને કેટલું? તેની જરૂરિયાતો શું હશે? તેને કયા પોષક તત્વોની ખાસ જરૂર છે, તેણે કયા ખોરાકના ઘટકો ટાળવા જોઈએ? તબીબી નિદાનના આધારે અને આ વાસ્તવિક સ્થિતિના આધારે, એક આહાર યોજના બનાવવામાં આવે છે જે આદર્શ રીતે સલાહ માંગતી વ્યક્તિ અને તેના માનસને અનુરૂપ હોય. દર્દી સાથે મળીને, અમે ગણતરી કરીએ છીએ કે તેની શ્રેષ્ઠ પોષક સ્થિતિ શું હશે અને આ ધ્યેય હાંસલ કરવા માટે એક ખ્યાલ વિકસાવીએ. BMI નક્કી કર્યા પછી અને વિતરણ શરીરમાં ચરબીનું પ્રમાણ, આહારશાસ્ત્રીઓ ઘણીવાર દર્દીને તંદુરસ્ત, સંતુલિત આહાર કેવો દેખાય છે તે સમજવામાં મદદ કરવા માટે ડાયાગ્રામનો ઉપયોગ કરે છે (ઉદાહરણ તરીકે, "ફૂડ પિરામિડજર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટીનું). ક્લિનિકલ સેટિંગમાં, આ વ્યાવસાયિક જૂથ કેટલીકવાર ફીડિંગ ટ્યુબ સાથે કામ કરે છે જો સ્વતંત્ર ખોરાક લેવાનું શક્ય ન હોય અથવા તેનો ઇનકાર કરવામાં આવે અને દર્દીના જીવન માટે જોખમ હોય. સ્થિતિ. અહીં વિચારી શકાય તેવા વિકલ્પો છે એન્ટરલ ન્યુટ્રિશન (માં ટ્યુબનું પ્લેસમેન્ટ નાક or મોં ગળા અને અન્નનળી દ્વારા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં) અથવા પેરેંટલ પોષણ, જેમાં પોષક તત્ત્વો સીધા જ આપવામાં આવે છે રક્ત દ્વારા રેડવાની. આ પોષક તત્ત્વોના મિશ્રણમાં દવાઓ ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ તેમને સૂચવવા માટે માત્ર ચિકિત્સકો જ જવાબદાર છે. આહારશાસ્ત્રીઓ પોષણના પાસાઓ સુધી પોતાને મર્યાદિત કરે છે. જો કે, તેઓ ઘણીવાર ચિકિત્સકો, મનોવૈજ્ઞાનિકો વગેરે સાથે નજીકથી કામ કરે છે.