પોટેશિયમ સોર્બેટ

પ્રોડક્ટ્સ

પોટેશિયમ sorbate ઘણા હાજર છે દવાઓ મુખ્યત્વે પ્રવાહી અને અર્ધ-નક્કર ડોઝ સ્વરૂપોમાં

માળખું અને ગુણધર્મો

પોટેશિયમ સોર્બેટ (સી₆H₇KO₂, એમ_r = 150.2 જી / મોલ) એ છે પોટેશિયમ ના મીઠું સોર્બિક એસિડ, એક ટૂંકી ચેઇન અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ. તે સફેદ, ગંધહીન તરીકે અસ્તિત્વમાં છે પાવડર or દાણાદાર અને ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે પાણી. સોર્બિક એસિડ તે કુદરતી પદાર્થ છે, પરંતુ તે મુખ્યત્વે કૃત્રિમ રીતે ઉત્પન્ન થાય છે.

અસરો

પોટેશિયમ સોર્બેટમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો છે અને તે ફૂગ સામે અને મુખ્યત્વે નબળા સામે અસરકારક છે બેક્ટેરિયા. અસરો અન્ય વસ્તુઓની સાથે સંખ્યાબંધ નિષ્ક્રિયતાને આભારી છે ઉત્સેચકો. આની સાથે સહસંયોજક બોન્ડની રચનાને કારણે થિઓલ્સ (-એસ. એચ). એસિડિક રેન્જમાં પ્રવૃત્તિ વધારે છે, તેથી પોટેશિયમ સોર્બેટ પણ સાથે જોડવામાં આવે છે એસિડ્સ.

એપ્લિકેશનના ક્ષેત્ર

એક તરીકે પ્રિઝર્વેટિવ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને ખોરાક માટે.