સોર્બિક એસિડ

પ્રોડક્ટ્સ

સorર્બિક એસિડ ઘણા inalષધીય ઉત્પાદનોમાં બાહ્ય તરીકે સમાયેલ છે. આ પ્રવાહી, અર્ધ-નક્કર તેમજ નક્કર ડોઝ સ્વરૂપોમાં છે.

માળખું અને ગુણધર્મો

સોર્બિક એસિડ (સી₆H₈O₂, એમ_r = 112.1 જી / મોલ) સફેદ સ્ફટિકીય તરીકે અસ્તિત્વમાં છે પાવડર કે ભાગ્યે જ દ્રાવ્ય છે પાણી. તે સહેલાઇથી દ્રાવ્ય છે ઇથેનોલ 96%. પણ વપરાય છે મીઠું જેમ કે પોટેશિયમ sorbateછે, જે ખૂબ સારી રીતે ઓગળી જાય છે પાણી. સોર્બિક એસિડ એ એક શોર્ટ ચેઇન અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ છે. તે એક કુદરતી પદાર્થ છે, પરંતુ તે મુખ્યત્વે કૃત્રિમ રીતે ઉત્પન્ન થાય છે.

અસરો

સોર્બિક એસિડમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણ હોય છે અને તે ફૂગ સામે અને મુખ્યત્વે અસરકારક હોય છે બેક્ટેરિયા. અસરો અન્ય વસ્તુઓની સાથે સંખ્યાબંધ નિષ્ક્રિયતાને આભારી છે ઉત્સેચકો. આની સાથે સહસંયોજક બોન્ડની રચનાને કારણે થિઓલ્સ (-એસ. એચ).

ઉપયોગ માટે સંકેતો

એક તરીકે પ્રિઝર્વેટિવ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને ખોરાક માટે (ઇ 200).