પોષણ અને રમતો

માનવોના ખોરાકની સપ્લાયમાં સામાન્ય રીતે પ્રાણી અને વનસ્પતિ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. પશુ ઉત્પાદનોમાં માંસ, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ છે). મોટાભાગના ખોરાકમાં વિટામિન, ખનિજો અને પાણી ઉપરાંત ફક્ત ત્રણ રાસાયણિક રીતે વ્યાખ્યાયિત જૂથો હોય છે, જેને જીવતંત્ર રૂપાંતરિત કરી શકે છે.

આ ત્રણ કહેવાતા મુખ્ય પોષક તત્વો અથવા મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સના છે: ઉપર જણાવેલ મુખ્ય પોષક તત્વો ઉપરાંત, વિટામિન્સ, ખનિજો અને આહાર ફાઇબર પણ આનો ભાગ છે આહાર.

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
• ચરબી અને સ્પોર્ટફatsટ્સ
• પ્રોટીન્સ

આહાર રેસા પાચન કરી શકાતી નથી અને તે મુખ્યત્વે વનસ્પતિ ખોરાકમાં સમાયેલ છે. પેસ્ટિનની અન્ય વસ્તુઓમાં બાલ્સ્ટ મટિરિયલ્સની છે.

લિગ્નીન અને સેલ્યુલોઝ. તેઓ importanceર્જાસભર મહત્વ વિના હોય છે અને ફક્ત નિયંત્રિત આંતરડાની પ્રવૃત્તિ માટે જળ-બંધનકર્તા પ્રભાવ દ્વારા પ્રદાન કરે છે. તે સિવાય બાલ્સ્ટ મટિરીયલ્સ ઝડપથી પ્રવેશતા સંતૃપ્તિનું કારણ બને છે.

આગ્રહણીય દૈનિક માત્રા લગભગ છે. દિવસ દીઠ 30 જી. જો કે, વાસ્તવિક ઇનટેક સામાન્ય રીતે નોંધપાત્ર રીતે ઓછું હોય છે.

રેસામાં ફળ, શાકભાજી અને આખા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. ખોરાક દ્વારા લેવામાં આવતા પોષક તત્વો જીવતંત્રમાં એચ 2 ઓ, કો 2 અને યુરિયા પ્રોટીન સંશ્લેષણ દરમિયાન. શરીરમાં પોષક તત્વોના ભંગાણ દરમિયાન પ્રકાશિત Theર્જા શોષાયેલી ofર્જાના મૂલ્ય સાથે બરાબર અનુરૂપ છે.

કેલરીફિક મૂલ્ય: કેલરીફિક મૂલ્ય એ energyર્જાનો જથ્થો છે, જે કિલો જ્યુલ્સ (કેજે) માં માપવામાં આવે છે, જે આ પોષક તત્ત્વોના એક ગ્રામના દહન દરમિયાન સજીવમાં મુક્ત થાય છે. 1 કિલોકોલોરી બરાબર 4.18 કેજે સાથે અનુરૂપ છે. જો શોષાયેલી energyર્જાની માત્રા પ્રકાશિત થતી માત્રા કરતા વધારે હોય, તો બોડી માસ / વજન વધે છે.

જો energyર્જાનું સેવન outputર્જા આઉટપુટ કરતા ઓછું હોય, તો પ્રભાવમાં ઘટાડો થાય છે અને ભૂખની લાગણી આવે છે. ખોરાક દ્વારા ગ્રહણ કરેલી %ર્જાના 80% કરતાં વધુ ગરમીના સ્વરૂપમાં ફરીથી પ્રકાશિત થાય છે. ફક્ત 10-20% બાહ્ય કાર્ય (હાડપિંજરના સ્નાયુઓ) દ્વારા રૂપાંતરિત થાય છે.

સ્પર્ધાત્મક રમતવીરો માટે મૂલ્યો વધારે છે. સામાન્ય ખાવાની ટેવ વધુ પ્રમાણમાં ચરબીનું સેવન (આશરે 40%) અને ખૂબ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્ટેક સૂચવે છે (આશરે.

40%). વળી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મુખ્યત્વે (આશરે 50%) મોનોસેકરાઇડ્સ (ગ્લુકોઝ) અને ડિસકારાઇડ્સ (વ્યાવસાયિક રૂપે ઉપલબ્ધ ખાંડ) ના સ્વરૂપમાં શોષાય છે.

આ આહાર ચરબીમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, ખાંડથી ભરપુર અને પ્રાણીથી ભરપુર છે પ્રોટીન. તદુપરાંત, ખૂબ દારૂ પીવામાં આવે છે (સરેરાશ મૂલ્યો). મધ્યમ કામ પર 35 વર્ષીય માણસ માટે સૂચવેલ દૈનિક માત્રા આશરે 2500 કેસીએલ / દિવસ છે.

પ્રોટીનની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા લગભગ 0.8 ગ્રામ / કિલોગ્રામ વજન છે. 75 કિલો વ્યક્તિમાં આ દરરોજ 60 ગ્રામ પ્રોટીનને અનુરૂપ છે. આ આવશ્યકતાને આવરી લેવા માટે 1.5 લિટર દૂધ અથવા 200 ગ્રામ માંસ પૂરતું છે.

સ્નાયુઓના નિર્માણના તબક્કા અનુસાર સ્ટ્રેન્થ એથ્લેટ્સ તેમના દૈનિક ઇન્ટેકમાં વધારો કરી શકે છે. ચરબીની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા 80 અને 90 ગ્રામની વચ્ચે હોવી જોઈએ. પુરુષો માટે અને 60 થી 70 જી. સ્ત્રીઓ માટે. ચરબીમાં મુખ્યત્વે અસંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડ્સ હોવું જોઈએ, જેમાં મુક્ત બંધનકર્તા સાઇટ છે અને તે પરિવહન કરી શકે છે વિટામિન્સ, દાખ્લા તરીકે.

ઇન્જેસ્ટેડ energyર્જાના અડધાથી વધુ ભાગનો સમાવેશ થવો જોઈએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને આ કિસ્સામાં પોલિસેકરાઇડ્સ. આમાં (અનાજ ઉત્પાદનો, પાસ્તા, ચોખા, બટાટા, શાકભાજી, વગેરે) શામેલ છે લગભગ 350 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દિવસ દરમિયાન પીવું જોઈએ.

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (17.2 કેજે / જી) રચના પર આધારિત (ગ્લુકોઝ = 15.7 કેજે / જી)
• પ્રોટીન (17.2KJ / જી)
• ગ્રીસ (38.9 કેજે / જી)