તબીબી ક્ષેત્રમાં, ના સૌથી નાના બિલ્ડિંગ બ્લોક્સ પ્રોટીન એમિનો એસિડ કહેવાય છે. તેથી એમિનો એસિડના નિર્માણ માટે એકદમ જરૂરી છે પ્રોટીન (સમાનાર્થી: પ્રોટીન). વધુમાં, એમિનો એસિડના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે ઉત્સેચકો અને અમુક મેસેન્જર પદાર્થોની રચના માટે.
રાસાયણિક રીતે કહીએ તો, એમિનો એસિડ એ સંયોજનોનું જૂથ છે જે એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે તેમની દરેક રચનામાં ઓછામાં ઓછું એક એમિનો જૂથ (-NH2) અને એક કાર્બોક્સિલ જૂથ (COOH) ધરાવે છે. વિશ્વમાં લગભગ 400 જાણીતા એમિનો એસિડ છે જે કુદરતી રીતે થાય છે. માનવ જીવતંત્રને શરીરની વિવિધ પ્રક્રિયાઓ અને બંધારણ માટે લગભગ 20 એમિનો એસિડની જરૂર હોય છે.
તેથી તેને પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડ કહેવામાં આવે છે. મોટે ભાગે પ્રોટીનોજેનિક એમિનો એસિડનો અર્થ થાય છે જ્યારે આપણે સામાન્ય રીતે એમિનો એસિડની વાત કરીએ છીએ. 20 પ્રોટીનોજેનિક એમિનો એસિડમાં ઓછામાં ઓછા બે કાર્બન અણુ (C) હોય છે.
એમિનો એસિડને કાર્બન અણુ અનુસાર વર્ગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે જેમાં એમિનો જૂથ જોડાયેલ છે. ઘણા એમિનો જૂથો ધરાવતા એમિનો એસિડના કિસ્સામાં, વર્ગ સભ્યપદ કાર્બન અણુ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે જેનું એમિનો જૂથ અવકાશી રીતે કાર્બોક્સિલ જૂથની સૌથી નજીક છે. આ વર્ગીકરણને અનુસરીને, એમિનો એસિડના ત્રણ જૂથોને અલગ પાડવામાં આવે છે: આલ્ફા-એમિનો એસિડ: એમિનો જૂથ અહીં બીજા કાર્બન અણુ પર જોવા મળે છે.
આલ્ફા-એમિનો એસિડનું એક સરળ ઉદાહરણ અને મહત્વપૂર્ણ પ્રતિનિધિ ગ્લાયસીન છે, એક ખૂબ જ સરળ માળખું ધરાવતું એમિનો એસિડ. બધા પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડ આલ્ફા-એમિનો એસિડને સોંપવામાં આવે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમામ માનવ પ્રોટીન આલ્ફા-એમિનો એસિડથી બનેલા છે.
બીટા-એમિનો એસિડ: બીટા-એમિનો એસિડમાં, એમિનો જૂથ ત્રીજા કાર્બન અણુ પર સ્થિત છે. ગામા-એમિનો એસિડ: ગામા-એમિનો એસિડ એ હકીકત દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે કે એમિનો જૂથ ચોથા કાર્બન અણુ પર સ્થિત છે. રાસાયણિક દૃષ્ટિકોણથી, ગામા-એમિનો એસિડ આમ પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે.
ગામા-એમિનો એસિડનો ઉપયોગ માનવ શરીર પ્રોટીન બનાવવા માટે કરતું નથી, તેથી ગામા-એમિનો એસિડ પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડ નથી. જો કે, આ વર્ગના કેટલાક એમિનો એસિડ મનુષ્યમાં જોવા મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ગામા-એમિનોબ્યુટીરિક એસિડ (GABA) એ એક સંદેશવાહક પદાર્થ છે. મગજ.
- આલ્ફા-એમિનો એસિડ: એમિનો જૂથ અહીં બીજા કાર્બન અણુ પર જોવા મળે છે. આલ્ફા-એમિનો એસિડનું એક સરળ ઉદાહરણ અને મહત્વપૂર્ણ પ્રતિનિધિ ગ્લાયસીન છે, એક ખૂબ જ સરળ માળખું ધરાવતું એમિનો એસિડ. બધા પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડ આલ્ફા-એમિનો એસિડને સોંપવામાં આવે છે.
આનો અર્થ એ છે કે તમામ માનવ પ્રોટીન આલ્ફા-એમિનો એસિડથી બનેલા છે. - બીટા-એમિનો એસિડ: બીટા-એમિનો એસિડમાં, એમિનો જૂથ ત્રીજા કાર્બન અણુ પર સ્થિત છે. – ગામા-એમિનો એસિડ: ગામા-એમિનો એસિડ એ હકીકત દ્વારા વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે કે એમિનો જૂથ ચોથા કાર્બન અણુ સાથે જોડાયેલ છે.
રાસાયણિક દૃષ્ટિકોણથી, ગામા-એમિનો એસિડ આમ પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે. ગામા-એમિનો એસિડનો ઉપયોગ માનવ શરીર પ્રોટીન બનાવવા માટે કરતું નથી, તેથી ગામા-એમિનો એસિડ પ્રોટીનજેનિક એમિનો એસિડ નથી. જો કે, આ વર્ગના કેટલાક એમિનો એસિડ મનુષ્યમાં જોવા મળે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, ગામા-એમિનોબ્યુટીરિક એસિડ (GABA) એ એક સંદેશવાહક પદાર્થ છે. મગજ. જો આપણે ત્રણેય વર્ગોના એમિનો એસિડના પરમાણુ માળખું જોઈએ, તો આપણને એકદમ સમાન માળખું જોવા મળે છે. જો કે, બંધારણમાં અમુક તફાવતોને લીધે, તેઓ એસિડિક અને મૂળભૂત વાતાવરણમાં તેમના વર્તનમાં અલગ પડે છે.
સંબંધિત વર્તન એમિનો એસિડની બાજુની સાંકળોની રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. એક વર્ગના એમિનો એસિડ બધા તેમની બાજુની સાંકળોની રચનામાં અલગ પડે છે. એમિનો એસિડ કે જે માનવ જીવતંત્રને પ્રોટીન બનાવવા માટે જરૂરી છે, એટલે કે
જે પ્રોટીનજેનિક હોય છે, તે શરીર દ્વારા જ આંશિક રીતે સંશ્લેષણ કરી શકાય છે (એટલે કે કાચા માલના બનેલા). એમિનો એસિડ કે જે શરીર પોતે સંશ્લેષણ કરી શકતું નથી તેને આવશ્યક એમિનો એસિડ કહેવામાં આવે છે. તેમને ખોરાક દ્વારા સપ્લાય કરવાની જરૂર છે.
નીચેના એમિનો એસિડ પુખ્ત માનવો માટે જરૂરી છે: leucine, isoleucine, methyonine, threonine, valine, lysine, phenylalanine અને tryptophan. સિસ્ટીન એ એક વિશિષ્ટ કેસ છે, કારણ કે તે ખરેખર શરીર દ્વારા જ સંશ્લેષણ કરી શકાય છે, પરંતુ કારણ કે તે સલ્ફરનો અનિવાર્ય સ્ત્રોત છે, તે કોઈપણ રીતે લેવો આવશ્યક છે. અપરિપક્વ માનવ જીવતંત્ર (એટલે કે શિશુઓ) માટે હિસ્ટીડિન અને આર્જિનિન હજુ પણ જરૂરી છે.
ચોક્કસ ઉત્સેચકો એમિનો એસિડમાંથી પ્રોટીન બનાવવા માટે જરૂરી છે. આ ઉત્સેચકો એમિનો એસિડને એક પછી એક સાંકળોમાં મૂકો. દરેક પ્રોટીન માટે અલગ-અલગ એમિનો એસિડનો ક્રમ અલગ-અલગ હોય છે અને ફિનિશ્ડ પ્રોટીનનું કાર્ય અને ઉપયોગ નક્કી કરે છે. એમિનો એસિડ એકસાથે મૂકવામાં આવે છે તે ક્રમ DNA દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.
