ક્રિસમસ આખો પરિવાર એક સાથે આવે છે, ત્યાં ઘણી બધી વાતો અને હસવું આવે છે - અને અલબત્ત ખાતા. જે લોકો તેમની આકૃતિ જુએ છે તેઓ પણ આ ખાસ દિવસોમાં પોતાને સારવાર આપવા માંગે છે. જો કે, ઘણાં લાક્ષણિક ક્રિસમસ ભોજનમાં ચરબી વધારે હોય છે અને કેલરી. વેઇટ વોચર્સનો આભાર, જોકે, સ્વાદિષ્ટ ક્રિસમસ ભોજન હવે કોઈ સમસ્યા નથી. છેવટે, સરસ ભોજનનો આપમેળે ઘણા બધા અર્થ નથી કેલરી અને ચરબી ઘણાં.
બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે હરણનું અથાણું ભરણ
6 સેવા આપે છે:
- 750 ગ્રામ હરણનું માંસ
- 8 જ્યુનિપર બેરી
- 1/2 સારવાર ન કરાયેલ લીંબુનો લોખંડની જાળીવાળો ઝાટકો
- મરી
- 1 ચમચી બાલ્સેમિક સરકો
- સોલ્ટ
- 2 tsp વનસ્પતિ તેલ
- 50 મિલી મડેઇરા
- 1 ગ્લાસ (400 મિલી) ગેમ સ્ટોક
- 4 ચમચી ક્રીમ લેજર
- 2 ચમચી ડાર્ક સોસ બાઈન્ડર (ઇન્સ્ટન્ટ પાવડર)
- આશરે. 1,500 ગ્રામ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ
- પણ: જ્યાં સુધી તમે ભરાઈ ન જાઓ ત્યાં સુધી સ્પેટ્ઝલ અથવા રિબન નૂડલ્સ ઈચ્છા મુજબ
POINTS મૂલ્ય: વ્યક્તિ દીઠ 9
તૈયારી
1. હરણનું માંસ પૅટ ડ્રાય. જ્યુનિપર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક છરી પાછળ સાથે કચડી. મિક્સ કરો જ્યુનિપર લીંબુના ઝાટકા સાથે, મરી અને સરકો. તેની સાથે હરણના કાઠીની પટ્ટીને ઘસો. ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો, બેગને સીલ કરો અને લગભગ 4-6 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં માંસને મેરીનેટ કરો.
માંસને સૂકવી દો. મીઠું સાથે મોસમ. એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-પ્રૂફ કડાઈમાં અથવા શેકીને તેલ ગરમ કરો. બંને બાજુએ બ્રાઉન માંસ. Madeira સાથે Deglaze અને રમત સ્ટોક માં રેડવાની છે. લગભગ 200 મિનિટ માટે મધ્ય શેલ્ફ પર 3 ° સે (ગેસ: લેવલ 180, કન્વેક્શન ઓવન: 20 ° સે) પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં પકાવો.
પુષ્કળ મીઠું ચડાવેલું માં spaetzle અથવા રિબન નૂડલ્સ રાંધવા પાણી પેકેજ સૂચનો અનુસાર. વેનિસનની કાઠીને લગભગ આરામ કરવા દો. 5 મિનિટ. એક નાના વાસણમાં ચાળણી દ્વારા રોસ્ટ સ્ટોક રેડો. ક્રીમ લેગરમાં જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. ચટણી માં જગાડવો ગા thick અને ફરીથી બોઇલ પર લાવો. મીઠું અને સાથે ચટણી સિઝન મરી. ડ્રેઇન spaetzle.
4. મીઠું ચડાવેલું માં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ રાંધવા પાણી લગભગ 20 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર, થોડી મોસમ જાયફળ. હરણના માંસના ટુકડા કરો અને બધું એકસાથે ગોઠવો. તૈયારીનો સમય: લગભગ 20 મિનિટ / મેરીનેટિંગ સમય: લગભગ 4-6 કલાક / રસોઈ સમય (કુલ): લગભગ 1 કલાક.
