લોગી પદ્ધતિ શું છે?
લોગી પદ્ધતિ કાર્બોહાઈડ્રેટ-નબળા પૌષ્ટિક સ્વરૂપનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, જે હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના બાળક હોસ્પિટલના એડિપોસિટી આઉટપેશન્ટ ક્લિનિકના વધુ વજનવાળા બાળકો અને યુવાન લોકો માટેની પોષક ભલામણો પર આધારિત છે. હેતુ તંદુરસ્ત ઓફર કરવાનો છે આહાર તે તમને ભૂખ્યાં વિના વજન ઘટાડવાની પણ મંજૂરી આપે છે. જર્મન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ નિકોલાઈ વર્મે આ પદ્ધતિને અનુકૂળ કરી અને 2003 માં હાર્વર્ડના લેક્ચરર ડેવિડ લુડવિગના સૂચનોને અનુરૂપ, તેને પુસ્તકના રૂપમાં પ્રકાશિત કરી. વોર્મ્સ લોગી પદ્ધતિને "લો ગ્લાયકેમિક અને ઇન્સ્યુલિનમિક" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે, એટલે કે નીચા સાથે રક્ત ખાંડ અને ઇન્સ્યુલિન સ્તર. સફળ લોગી પદ્ધતિ કાયમી તરીકે સમજી શકાય છે આહાર.
આહારની પ્રક્રિયા
લોગી પદ્ધતિથી, તમે મૂળરૂપે કંઈપણ ખાઈ શકો છો, પરંતુ ખોરાક પસંદ કરતી વખતે તમારે માર્ગદર્શિકા તરીકે ચાર-પગલા લોગી પિરામિડનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. લોગી પદ્ધતિના વપરાશકારો માટે, ખોરાકનું ધ્યાન તે ખોરાક પર હોવું જોઈએ જે સ્ટાર્ચ અને ખાંડની માત્રામાં ઓછી હોય પરંતુ ફાઇબરની માત્રા વધારે હોય. ઓછી સ્ટાર્ચ શાકભાજી અને ફળ તેમજ તંદુરસ્ત તેલ ના આધારે રચના ફૂડ પિરામિડ.
સલાડ અને શાકભાજી વિપુલ પ્રમાણમાં ખાઈ શકાય છે. આ ખોરાકનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ ઓછો હોવો જોઈએ. તે જ સમયે, આ ખોરાક તેમના વજન અને વોલ્યુમને કારણે સૌથી વધુ સંતોષકારક ખોરાક હોવા જોઈએ.
ફળો અને શાકભાજી માટે, લોગી પદ્ધતિની “પાંચ દિવસની પાંચ” ભલામણ લાગુ પડે છે, એટલે કે ફળ અને શાકભાજી દિવસમાં પાંચ વખત ખાવા જોઈએ, જેમાં મુખ્યત્વે શાકભાજી છે. જ્યાં સુધી તેલોનો સવાલ છે ત્યાં સુધી ઓલિવ તેલ, રેપ્સીડ તેલ, અખરોટનું તેલ અને અળસીનું તેલ પ્રાધાન્યમાં વાપરવું જોઈએ. પિરામિડનો બીજો સ્તર પ્રોટીન સ્ત્રોતો જેવા કે દુર્બળ માંસ, માછલી, મરઘાં, ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, બદામ અને લીલીઓ દ્વારા રચાય છે.
આ ખોરાક કોઈપણ ભોજનમાં ઓછી માત્રામાં ઉમેરી શકાય છે. ત્રીજા અને પેનાલ્ટીમેટ સ્તરમાં આખા અનાજ ઉત્પાદનો, બ્રાઉન રાઇસ અને નૂડલ્સનો સમાવેશ થાય છે. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ સ્રોતોને સંપૂર્ણ રીતે દૂર કરવાની જરૂર નથી આહાર, પરંતુ સૈદ્ધાંતિક રીતે ઓછી માત્રામાં ખાવું જોઈએ.
તેનું કારણ તેમના ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. પિરામિડની ટોચ પર સફેદ લોટ, લોટવાળા બટાટા અને મીઠાઈથી બનેલા અનાજનાં ઉત્પાદનો છે. આ ઉત્પાદનો મેનુ પર ભાગ્યે જ અથવા ક્યારેય ન હોવા જોઈએ.
