ડેરી ઉત્પાદનો

વિટામિન સી કેવી રીતે મદદ કરે છે? મોટા ભાગનું આયર્ન આહારમાં ત્રિસંયોજક આયર્ન Fe3+ તરીકે હાજર છે. આ સ્વરૂપમાં, જો કે, તે આંતરડાના મ્યુકોસા દ્વારા શોષી શકાતું નથી. આયર્નને તેના દ્વિભાષી સ્વરૂપ Fe2+ (ઘટાડા)માં રૂપાંતરિત કરવા માટે વિવિધ ઉત્સેચકો અને વિટામિન સીની જરૂર પડે છે. ડાયવેલેન્ટ આયર્ન તરીકે, તે પછી ખાસ ટ્રાન્સપોર્ટર્સ દ્વારા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે ... વિટામિન સી કેવી રીતે મદદ કરે છે? | આયર્નની ઉણપ માટે પોષણ