આપણા દેશમાં વધુને ઓછા નિયમિત અંતરાલમાં ફૂડ સ્કેન્ડલ્સ થાય છે. કેટલીકવાર તે સડેલું માંસ છે જે લોકોને ઉત્સાહિત કરે છે, પછી acક્રિલામાઇડની ખૂબ highંચી સાંદ્રતાએ ચિપ્સ અને કૂકીઝનો આનંદ બગાડ્યો છે. ઉપભોક્તા તરીકે, અનિશ્ચિતતા મહાન છે અને વારંવાર આ સવાલ પૂછવામાં આવતો નથી, "તમે ખરેખર ખચકાટ વિના શું ખાઇ શકો છો?"
ખોરાકથી આરોગ્યનું જોખમ
ગ્રાહકો માટે શક્ય આકારણી કરવી હંમેશાં સરળ નથી આરોગ્ય ખોરાક જોખમ. ઘણા લોકોને ખોરાકમાં સંભવિત હાનિકારક પદાર્થો દ્વારા ભયનો અનુભવ થાય છે. ખોરાકમાં અનિચ્છનીય પદાર્થોનો ભય એકદમ દુર્લભ છે, પરંતુ જરૂરી ધ્યાન સાથે ધ્યાનમાં લેવો જોઈએ. ખરીદી અને વ્યક્તિગત વર્તન ખોરાક તૈયાર અંગત જોખમને ઓછું કરવાની દિશામાં ઘણી આગળ વધી શકે છે.
સુપરમાર્કેટમાં સ્વર્ગની સ્થિતિ
લોકોને આજકાલની જેમ આહારની સારી પૂર્તિ કરવામાં આવી નથી. સુપરમાર્કેટમાં અમને માલની વિશાળ શ્રેણી મળી રહે છે. તૈયાર ભોજન કે જેને આપણે ફક્ત ખાતા પહેલા 5 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરવાની જરૂર છે, શિયાળામાં તાજા સ્ટ્રોબેરી, લાંબી શેલ્ફ લાઇફ સાથેની સોસેજ, દક્ષિણ અમેરિકાથી રસદાર અનેનાસ - આ બધા આજકાલ કોઈ સમસ્યા નથી. ખાદ્ય ઉદ્યોગ ગ્રાહકોની વપરાશની ટેવને અનુરૂપ છે. યોગ્ય ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ, પ્રક્રિયા પ્રક્રિયાઓ અને પરિવહન રૂટ્સ માટે આભાર, માલની ઉપલબ્ધતા માટે ભાગ્યે જ કોઈ મર્યાદા છે. ખાદ્યપદાર્થોના ઉત્પાદનમાં લેપર્સન હોવા છતાં, આપણે હંમેશાં કેટલાક ખોરાક લેવાથી સંકળાયેલા જોખમનું મૂલ્યાંકન કરવામાં અસમર્થ છીએ. અનિશ્ચિતતા એ મુજબ મહાન છે અને ઘણા લોકો શોપિંગ શેલ્ફની સામે લાચાર standભા છે. ખરીદી કરતી વખતે આપણે શું ધ્યાન આપવું જોઈએ? કયા પદાર્થો અથવા પદાર્થો સમસ્યારૂપ થઈ શકે છે અને તેથી તે અનિચ્છનીય છે?
અનિચ્છનીય - ryક્રિલેમાઇડ અને કો.
અનિચ્છનીય પદાર્થો વિવિધ સ્રોતોમાંથી આપણા ખોરાકમાં પ્રવેશી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જંતુનાશક દવાઓ અથવા પશુચિકિત્સા દવાઓથી મળેલા અવશેષો આપણા ખોરાકને દૂષિત કરી શકે છે. ખોરાકની પ્રક્રિયા અને તૈયારી દરમિયાન અનિચ્છનીય પદાર્થોની રચના થઈ શકે છે, જેમ કે ryક્રિલામાઇડ, જ્યારે રચાય છે જ્યારે અમુક ઉત્પાદનો ગરમ થાય છે. અનિચ્છનીય પદાર્થો ખોરાકમાં કુદરતી રીતે પણ થઈ શકે છે. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકામાં સlanલેનાઇન અને તેમાં પ્રુસિક એસિડ ધરાવતા ગ્લાયકોસાઇડ્સ શામેલ છે બદામ. કેટલાક પદાર્થો એક હોઈ શકે છે આરોગ્ય લોકોના અમુક જૂથો માટે ચિંતા. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલાક લોકોમાં હિસ્ટામાઇન્સ જેવા કેટલાક ખાદ્ય પદાર્થોમાં અસહિષ્ણુતા હોય છે, સલ્ફર સંયોજનો અને કેટલાક પ્રિઝર્વેટિવ્સ. પરંતુ આ આપણા માટે શું અર્થ છે? શું આ ખોરાકને અસુરક્ષિત અથવા આરોગ્યની ચિંતા કરે છે?
તમારા વ્યક્તિગત જોખમને ઓછું કરો!
તમને પૂછાયેલા પ્રશ્નોના જવાબો આપવા માટે, અમે તમને લેખની શ્રેણીમાં ખોરાકમાં અનિચ્છનીય પદાર્થો વિશે વિગતવાર માહિતી આપવા માંગીએ છીએ. આમ કરવાથી, અમે પદાર્થોના વિશિષ્ટ વર્ગો પર સાપ્તાહિક નજર કરીએ છીએ. અમે તેમના સ્રોત, તેમના જુઓ આરોગ્ય પર આધાર રાખીને ચિંતા એકાગ્રતા અને ઇન્જેસ્ટિંગ સજીવ. તમને કાનૂની પરિસ્થિતિ અને વર્તમાન સંપર્કની પરિસ્થિતિ વિશેના પ્રશ્નોના જવાબો મળશે. ખોરાક ખરીદવા, સ્ટોર કરવા અને પ્રોસેસ કરવા માટેની પ્રાયોગિક ટીપ્સ તમને શક્ય જોખમો વિશે વધુ જાગૃત રહેવા અને તમારા વ્યક્તિગત જોખમને ઘટાડવા માટે મદદ કરશે. ખાદ્યપદાર્થોના ઉત્પાદનમાં લેપર્સન તરીકે, આપણે હંમેશાં કેટલાક ખોરાક લેવાથી સંકળાયેલા જોખમનું મૂલ્યાંકન કરવામાં અસમર્થ છીએ. અનિશ્ચિતતા એ મુજબ મહાન છે. અમારી શ્રેણીમાં, તેથી અમે ખોરાકમાં વિવિધ અનિચ્છનીય પદાર્થો તરફ ધ્યાન આપ્યું અને તેમની હાનિકારક સંભાવનાના તળિયે પહોંચ્યા. કેટલાક જાહેર કરાયેલા પરિણામો આમાંથી મેળવી શકાય છે.
માત્રા નિર્ણાયક છે
ખોરાકમાં અનિચ્છનીય પદાર્થો મૂળભૂત રીતે "પ્રદુષકો" અથવા હાનિકારક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવતા નથી. તે પદાર્થની માત્રામાં લઈએ છીએ તેના પર નિર્ભર છે. જીવતંત્ર પર આધાર રાખીને, તેઓ માત્ર આરોગ્ય પર ચોક્કસ રકમથી વધારે નુકસાનકારક અસર કરે છે. આમાંના મોટાભાગના પદાર્થો માટે, ત્યાં મહત્તમ માત્રા અથવા મર્યાદા મૂલ્યો છે જે વિધાનસભા દ્વારા નિર્ધારિત કરવામાં આવે છે અને અધિકારીઓ દ્વારા તેનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. આ તે સ્તર પર સેટ કરવામાં આવે છે જે પદાર્થ જીવનકાળ દરમિયાન દરરોજ લેવામાં આવે તો પણ ઓળખી શકાય તેવું જોખમ નથી.
ફૂડ મોનિટરિંગ સારી ગુણવત્તા સાબિત કરે છે
દર વર્ષે, સત્તાવાર ખોરાક ઉપરાંત મોનીટરીંગ, એક કહેવાતા ફૂડ મોનિટરિંગ થાય છે, જે નિવારક આરોગ્ય ગ્રાહક સુરક્ષાની સેવા આપે છે. આ પ્રક્રિયામાં, જર્મનીના પ્રતિનિધિ હોય તેવા માલની ટોપલીમાં ખાદ્ય પદાર્થોની તંદુરસ્તી માટે અનિચ્છનીય એવા પદાર્થોના સ્તર માટે તપાસ કરવામાં આવે છે. આનાથી સાબિત થાય છે કે આપણા અપવાદની ગુણવત્તા થોડા અપવાદો સાથે સારી છે.
આપણે આપણી પોતાની જવાબદારી ટાળી શકીએ નહીં
જો કે, ખોરાકના દૂષણ સામે સો ટકા નિશ્ચિતતા જેવી કોઈ વસ્તુ નથી. ખૂબ પ્રતિબદ્ધ સરકારી નિયંત્રણ પણ આને ટાળી શકતું નથી. જો ખોરાકમાં અનિચ્છનીય પદાર્થોનું જોખમ બદલે દુર્લભ છે, તો પણ આને જરૂરી ધ્યાન સાથે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. તદુપરાંત, ઘણા પદાર્થોની અસરો વિશે સંશોધન હજી તેની બાળપણમાં છે. દુર્ભાગ્યે, તેથી અમે ગ્રાહકો તરીકેની અમારી જવાબદારીને અવગણી શકતા નથી. ખરીદી અને વ્યક્તિગત વર્તન ખોરાક તૈયાર વ્યક્તિગત જોખમને ઓછું કરવામાં મોટો ફાળો આપી શકે છે. આ વિશે વ્યક્તિગત લેખોમાં વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
ઉપસંહાર
ખાદ્યપદાર્થો દ્વારા આરોગ્ય માટેના સંભવિત જોખમોનું મૂલ્યાંકન કરવું હંમેશાં ગ્રાહકો માટે સરળ નથી. ઘણા લોકોને ખોરાકમાં સંભવિત દૂષણો દ્વારા જોખમ લાગે છે. ધારેલા ખાદ્ય કૌભાંડો પણ ખોરાકની મજાને વાદળછાય કરે છે. વાસ્તવિક જોખમો અને તેમના નિવારણ્ય વિશેનું સારું જ્ knowledgeાન, પરંતુ ખરીદી કરતી વખતે અને જવાબદારીની senseંચી સમજ પણ ખોરાક તૈયાર, એક ગ્રાહક તરીકે તમને સૌથી મોટી સુરક્ષા આપે છે. ખોરાકમાં હાનિકારક અથવા અનિચ્છનીય પદાર્થોના સંભવિત જોખમોથી ઉપર, આપણે એ પણ ભૂલવું ન જોઈએ કે પોષણના ક્ષેત્રમાં, નંબર એક જોખમનું પરિબળ એ ખોટી ખાવાની વર્તણૂક છે. વિજ્ .ાનના દૃષ્ટિકોણથી, એક ખોટું આહારછે, જે અસંતુલિત અને ખૂબ સમૃદ્ધ છે કેલરી, અમારા માટે આરોગ્યનું સૌથી મોટું જોખમ રજૂ કરે છે.
