પ્રોડક્ટ્સ
સલ્ફાઇટ્સ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ખોરાક અને વ્યક્તિગત સંભાળના ઉત્પાદનોમાં બાહ્ય અને ઉમેરણો તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. તેઓ ખોરાકમાં પણ કુદરતી રીતે હાજર હોઈ શકે છે. રોમનો પણ વપરાય છે સલ્ફર એક તરીકે ડાયોક્સાઇડ પ્રિઝર્વેટિવ વાઇન માટે.
માળખું અને ગુણધર્મો
સલ્ફાઇટ્સ છે મીઠું of સલ્ફરસ એસિડછે, જે અત્યંત અસ્થિર અને નિદાન નહી કરે તેવું છે પાણી (H2SO3). ઉદાહરણ સોડિયમ સલ્ફાઇટ (ના2+SO32-): આ હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇટ્સ, જેને બિસ્લ્ફાઇટ્સ પણ કહેવામાં આવે છે, તેમાં એનિઓન એચએસઓ હોય છે3- -. મેટાબીસલ્ફાઇટ્સ પાસે બે છે સલ્ફર પરમાણુ એક સાથે બંધાયેલ છે.
પ્રતિનિધિ
સલ્ફાઇટ્સ અને સલ્ફર ડાયોક્સાઇડને એડિટિવ્સ તરીકે માન્ય:
- સલ્ફર ડાયોક્સાઇડ (SO2, ઇ 220)
- સોડિયમ સલ્ફાઇટ (ના2SO3, ઇ 221)
- સોડિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇટ (નાએચએસઓ)3, ઇ 222)
- સોડિયમ મેટાબિસલ્ફાઇટ (ના2S2O5, ઇ 223)
- પોટેશિયમ મેટાબિસલ્ફાઇટ (કે2S2O5, ઇ 224)
- કેલ્શિયમ સલ્ફાઇટ (સીએએસઓ3, ઇ 226)
- કેલ્શિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇટ (સીએ (એચએસઓ3)2, ઇ 227)
- પોટેશિયમ હાઇડ્રોજન સલ્ફાઇટ (KHSO)3, ઇ 228)
અસરો
સલ્ફાઇટમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ હોય છે, પ્રિઝર્વેટિવ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો.
એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો
ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, ખોરાક, અર્ધ-લક્ઝરી ખોરાક અને વ્યક્તિગત સંભાળ ઉત્પાદનો માટેના પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એન્ટીoxકિસડન્ટો તરીકે. ખોરાક અને ઉત્તેજક સલ્ફાઇટ્સવાળા વાઇન, બીયર, સૂકા ફળો, સોસેજ, માછલી અને તૈયાર ટામેટાં (પસંદગી) નો સમાવેશ થાય છે.
બિનસલાહભર્યું
- અત્યંત સંવેદનશીલતા
સંપૂર્ણ સાવચેતી માટે, ડ્રગ લેબલ જુઓ.
પ્રતિકૂળ અસરો
શક્ય પ્રતિકૂળ અસરો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ અને અસહિષ્ણુતાની પ્રતિક્રિયા શામેલ કરો. આમાં એનાફિલેક્ટોઇડ પ્રતિક્રિયાઓ શામેલ છે, ત્વચા ફોલ્લીઓ, એડીમા (સોજો), લો બ્લડ પ્રેશર, ઉબકા, ઉલટી પેટ નો દુખાવો, ઝાડા, શ્વાસ મુશ્કેલીઓ, ઉધરસ, અને બ્રોન્કોકોનસ્ટ્રિક્શન. આ પ્રતિકૂળ અસરો સંભવિત જીવન માટે જોખમી છે.
