ના વિષયની વાત આવે ત્યારે આનુવંશિક અભિયાંત્રિકી ખોરાકમાં, મોટાભાગના ગ્રાહકો ખૂબ જ શંકાસ્પદ છે. શું આપણે સુપરમાર્કેટમાં પહેલેથી જ જીએમ ખોરાક શોધી રહ્યા છીએ? હું આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાકને કેવી રીતે ઓળખી શકું? આ જટિલ પ્રશ્નો છે જે ઘણા ગ્રાહકો પોતાને પૂછે છે. વર્ષો પહેલા, "એન્ટી-મશ ટામેટા" એ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક વિશે પ્રથમ ચર્ચા શરૂ કરી હતી. ત્યારથી, અમારા ફળો અને શાકભાજી નિર્ણાયક તપાસ હેઠળ આવે છે.
પરંતુ આજની તારીખે, ફળો અને શાકભાજીના શેલ્ફ પર એવો કોઈ છોડ નથી જે આનુવંશિક રીતે સુધારેલા સ્વરૂપમાં સીધા વપરાશ માટે યોગ્ય હોય. જે જાણીતું છે, જો કે, કેટલાક આનુવંશિક રીતે સંશોધિત પાકોનો વ્યાપક ઉપયોગ છે જેમ કે સોયા અને મકાઈ. શું આપણે આપણા ખોરાકમાં પણ આ શોધીએ છીએ? અને આપણે તેમને કેવી રીતે ઓળખી શકીએ?
સ્પષ્ટ લેબલીંગ જરૂરી
આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાકને કાયદા અનુસાર સ્પષ્ટ અને અસ્પષ્ટપણે લેબલ થયેલ હોવું જોઈએ. જો તે GM ખોરાક છે, તો લેબલમાં "આનુવંશિક રીતે સંશોધિત" અથવા "આનુવંશિક રીતે સંશોધિત માંથી ઉત્પાદિત ...." કહેવું આવશ્યક છે, હાલમાં, જર્મન સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ પર આ લેબલ સાથે ખોરાક મળવો દુર્લભ છે, કારણ કે માત્ર થોડા જ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત જીવો (GMOs) ) જર્મનીમાં આજ સુધી મંજૂર કરવામાં આવી છે. વધુમાં વધુ, નીચેના ઘટકો સાથેનો ખોરાક શોપિંગ બાસ્કેટમાં સમાપ્ત થાય છે:
- આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સોયાબીન અથવા આનુવંશિક રીતે સંશોધિત રેપસીડમાંથી તેલ.
- આનુવંશિક રીતે સંશોધિત મકાઈમાંથી સ્ટાર્ચ
- આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કોર્ન સ્ટાર્ચમાંથી ડેક્સ્ટ્રોઝ
- આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સોયાબીનમાંથી લેસીથિન
- આનુવંશિક રીતે સુધારેલ સ્વાદ સોયા પ્રોટીન.
જેઓ હવે એમાં રહેવા માટે પોતાને સુરક્ષિત માને છે જનીન ફૂડ-ફ્રી ઝોન, જોકે, નિરાશ થવું જોઈએ.
દૂષણ અનિવાર્ય
આનુવંશિક અભિયાંત્રિકી સોયાબીન જેવા મુખ્ય પાકોમાં સૌથી વધુ પ્રચલિત છે, મકાઈ, કેનોલા અને કપાસ. ઉદાહરણ તરીકે, વિશ્વના લગભગ 60% સોયાબીન આનુવંશિક રીતે સંશોધિત જાતોમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. હું છું અને મકાઈ ખાસ કરીને ઘણા ખોરાક ઘટકો માટે આધાર છે. માર્જરિન ઉત્પાદન માટે તેલ, પ્રવાહી મિશ્રણ લેસીથિન અને વિટામિન ઇ ઘણીવાર સોયાબીનમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. કોર્ન સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ અન્ય વસ્તુઓની સાથે, ઉત્પાદન માટે પ્રારંભિક સામગ્રી તરીકે થાય છે ગ્લુકોઝ અને ગ્લુકોઝ સીરપ.
જો આનુવંશિક રીતે સંશોધિત છોડના કાચા માલમાંથી બનાવેલ ખાદ્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે હંમેશા લેબલવાળા હોવા જોઈએ. વિશ્વભરમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત છોડના મોટા પુરવઠાને જોતાં પરંપરાગત ઉત્પાદનોના દૂષણને ભાગ્યે જ ટાળી શકાય છે, ધારાસભ્ય દ્વારા 0.9% નું થ્રેશોલ્ડ મૂલ્ય નિર્ધારિત કરવામાં આવ્યું છે. આનો અર્થ એ છે કે લેબલિંગ જો જરૂરી નથી
- તે આનુવંશિક રીતે સંશોધિત છોડ સાથે બિન-ઇરાદાપૂર્વકનું દૂષણ છે.
- અસરગ્રસ્ત ઘટકની સંબંધિત રકમનું પ્રમાણ 0.9 ટકાથી વધુ નથી.
