ઝીલેઈટોલ

પ્રોડક્ટ્સ

ઝાયલીટોલ (ઝાયલિટોલ, બર્ચ ખાંડ) એ વ્યાવસાયિક રૂપે ઉપલબ્ધ છે પાવડર. આ ઉપરાંત, તે અસંખ્ય પ્રોસેસ્ડ ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે ચ્યુઇંગ ગમ, કેન્ડી, મીઠાઈઓ, માઉથવhesશ અને ટૂથપેસ્ટ્સ.

માળખું અને ગુણધર્મો

ઝાયલીટોલ (સી₅H₁₂O₅, એમ_r = 152.1 જી / મોલ) સફેદ સ્ફટિકીય તરીકે અસ્તિત્વમાં છે પાવડર અથવા સ્ફટિકો તરીકે અને ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે પાણી. તે પેન્ટાવેલેન્ટ [સુગર આલ્કોહોલ> ખાંડ છે આલ્કોહોલ્સ] માંથી તારવેલી ઝાયલોઝ. ઝાયલાઇટોલ મેળવેલ ઝાયલનમાંથી રાસાયણિક પદ્ધતિઓ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બીચ લાકડા અથવા મકાઈના સ્પિન્ડલ્સમાંથી:

• વુડ ઝાયલાન ઝાયલોઝ (લાકડાની ખાંડ) ઝાયલીટોલ

ઝાયલીટોલ કેટલાક ફળો અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે અને તે માનવ શરીર દ્વારા પણ મેટાબોલિક મધ્યવર્તી તરીકે રચાય છે.

અસરો

Xylitol એક સમાન છે સ્વાદ અને સામાન્ય ટેબલ ખાંડ માટે મીઠાશ, પરંતુ થોડી ઓછી કેલરી (240 ગ્રામ દીઠ 387 કેકેલની જગ્યાએ માત્ર 100 કેકેલ). તે એક સુખદ ઠંડક અસર ધરાવે છે મોં અને ત્યાં કોઈ આડઅસર નથી. ઝાયલીટોલ ગરમી સ્થિર છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને પકવવા માટે પણ થઈ શકે છે. તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે અને તેની સામે નિવારક અસર કરે છે સડાને. તે બતાવવામાં આવ્યું છે કે xylitol ની સામે એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો છે બેક્ટેરિયા કે મુખ્યત્વે વિકાસ સાથે સંકળાયેલા છે સડાને. તેથી તે ફક્ત દાંત માટે નમ્ર નથી, પણ એન્ટિકોરિયોજેનિક પણ છે.

એપ્લિકેશનના ક્ષેત્ર

• ખાંડના વિકલ્પ તરીકે, ખાંડના વિકલ્પ તરીકે.
• ની રોકથામ માટે પ્લેટ અને દાંત સડો.

ડોઝ

પેકેજ પત્રિકા અનુસાર. અટકાવવા દાંત સડો ભોજન પછી ઉપયોગ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ચ્યુઇંગ ગમ or ટૂથપેસ્ટ xylitol સાથે. ઉત્પાદકોના જણાવ્યા મુજબ શુદ્ધ ઝાયલીટોલ પાવડર દાંત સાફ કરવા અથવા માટે પણ વાપરી શકાય છે મોં કોગળા (સ્રોત: મીઠાના જીએમબીએચ).

એપ્લિકેશન પ્રતિબંધો

અતિસંવેદનશીલતા, શિશુઓ અને. ના કેસોમાં ઝાયલીટોલનો ઉપયોગ થવો જોઈએ નહીં ફ્રુટોઝ અસહિષ્ણુતા. તે કૂતરા અને કેટલાક અન્ય પ્રાણીઓને ન આપવું જોઈએ કારણ કે તેમાં વધારો થઈ શકે છે ઇન્સ્યુલિન અને ચિહ્નિત થયેલ હાઈપોગ્લાયકેમિઆ.

પ્રતિકૂળ અસરો

ઝાયલિટોલમાં એક હોઈ શકે છે રેચક અસર અને કારણ અપચો (ખોરાક અસહિષ્ણુતા) જો વધારેમાં વપરાય તો. તે નિયમિત ખાંડ કરતા ઘણી વધારે ખર્ચાળ છે.