ફૂડ અસહિષ્ણુતા

લક્ષણો

ટ્રિગરિંગ ખોરાક ખાધા પછી, પાચનમાં ખલેલ સામાન્ય રીતે કલાકોમાં વિકસે છે. આમાં શામેલ છે:

  • પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું
  • પેટમાં દુખાવો, પેટમાં ખેંચાણ
  • અતિસાર
  • પેટ બળે છે

ટ્રિગર પર આધારીત, સ્યુડોઅલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ જેમ કે એક મધપૂડા, નાસિકા પ્રદાહ અને શ્વસન સંબંધી વિકાર પણ થઈ શકે છે. સાહિત્ય અનુસાર, 20% જેટલી વસ્તી અસરગ્રસ્ત છે. વિકારો સામાન્ય રીતે નિયમિત ધોરણે થાય છે. જો કારક ખોરાક જાણીતા હોય તો તેઓ આગાહી કરી શકાય છે.

કારણો

ખોરાકની અસહિષ્ણુતામાં, અમુક ખોરાક સહન કરવામાં આવતા નથી, પરિણામે પાચક વિકાર થાય છે. કેટલાક ઘટકો, જેમ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, આંતરડા દ્વારા આંતરડામાં આથો આવે છે બેક્ટેરિયા. આ વધારો તરફ દોરી જાય છે પાણી એકાગ્રતા આંતરડાના લ્યુમેન, પ્રવેગિત પરિવહન સમય, પાતળા સ્ટૂલ અને ગેસની રચનામાં. જટિલ ખોરાક અને ઘટકો નીચે સૂચિબદ્ધ છે. દૂધ, ડેરી ઉત્પાદનો, લેક્ટોઝવાળા ખોરાક:

  • દૂધ ખાંડ (લેક્ટોઝ) તેના ઘટકોમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ભાંગી શકાતી નથી ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝ આંતરડા માં લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા કારણ કે એન્ઝાઇમ લેક્ટેઝ (ala-galactosidase) હાજર નથી. લેક્ટોઝ આંતરડામાં બેક્ટેરિયા દ્વારા આથો લે છે, જે ફરિયાદોને ઉત્તેજિત કરે છે

ફળો, મધ:

શાકભાજી, બીજ:

  • શાકભાજી જેમ કે કોબી, કઠોળ, ડુંગળી, સલાદ, કોહલરાબી, કઠોળ અને કઠોળમાં અજીર્ણ હોય છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેમ કે ઓલિગોસેકરાઇડ્સ (રેફિનોઝ, સ્ટachચિઓઝ, વર્બેસ્કોઝ). તેઓ કહેવાતા છે FODMAP. તેઓ આંતરડામાં પણ આથો આવે છે. ફ્રેકટansન્સ પણ જવાબદાર હોઈ શકે છે. આ પોલિમર છે ફ્રોક્ટોઝ, જે જોવા મળે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળીમાં, લસણ, આર્ટિચોક્સ અને લીક્સ.

બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, પાસ્તા:

આથો ખોરાક:

અન્ય અસંગત ખોરાક અને ઉત્તેજક:

સહનશીલતા એક વ્યક્તિથી અલગ-અલગ હોય છે અને તેના પર આધાર રાખે છે માત્રા પૂરી પાડવામાં.

નિદાન

નિદાન અવલોકન દ્વારા એક તરફ કરી શકાય છે. એક ડાયરી જેમાં વપરાશ કરેલ ખોરાક અને પીણા નોંધવામાં આવે છે તે મદદરૂપ છે. પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, ઉત્તેજનાકારક ખોરાકની માત્રામાં વધુ માત્રા પીવાથી લક્ષણો ખાસ કરીને ઉશ્કેરવામાં આવે છે. વિવિધ ડાયગ્નોસ્ટિક પદ્ધતિઓ ઉપલબ્ધ છે (દા.ત. એચ 2 શ્વાસ પરીક્ષણો, એ રક્ત નમૂના અથવા એ ગેસ્ટ્રોસ્કોપી). ના રોગો પાચક માર્ગ નકારી શકાય જ જોઈએ. મગફળી જેવી ફૂડ એલર્જી એલર્જી, ખોરાકની અસહિષ્ણુતા માનવામાં આવતી નથી.

નોનફર્માકોલોજિક સારવાર

ટ્રિગર ખોરાક અને પીણાથી દૂર રહેવું જોઈએ. સામાન્ય રીતે, ઓછી માત્રા સહન કરવામાં આવે છે. આ અપવાદ સાથે છે celiac રોગ, જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંપૂર્ણપણે ટાળવું જ જોઇએ.

  • ધીરે ધીરે ખાઓ.
  • નાના ભાગ ખાય છે.
  • છુપાયેલા ઘટકો પર ધ્યાન આપો, ઉદાહરણ તરીકે, સોર્બીટોલ દવાઓમાં.
  • સંતુલિત આહાર જરૂરી પોષક તત્ત્વોના પૂરતા સેવન સાથે.

ડ્રગ સારવાર

કેટલાક ખોરાકની અસહિષ્ણુતા માટે, ચોક્કસ ઉત્સેચકો ઉપલબ્ધ છે જે આંતરડામાં ટ્રિગરિંગ ઘટકોને તોડી નાખે છે અથવા આઇસોમેરિઝ કરે છે:

  • લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા: લેક્ટેઝ.
  • ફ્રેક્ટોઝ મેલેબ્સોર્પ્શન: ઝાયલોઝ આઇસોમેરેઝ
  • વનસ્પતિ અસહિષ્ણુતા: આલ્ફા-ગેલેક્ટોસિડેઝ
  • ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સંવેદનશીલતા: પ્રોલીલ ઓલિગોપેપ્ટીડેઝ
  • હિસ્ટામાઇન અસહિષ્ણુતા: ડાયામિન oxક્સિડેઝ

તીવ્ર લક્ષણોની લાક્ષણિકતા સારવાર કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સાથે લોપેરામાઇડ માટે ઝાડા, સાથે સ્કોપાલામાઇન butylbromide માટે ખેંચાણ or સિમેટીકonન માટે સપાટતા (ત્યાં જુઓ). પ્રોબાયોટિક હકારાત્મક અસર થઈ શકે છે. હર્બલ દવાઓ અને કડવો ઉપચાર પાચન રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરી શકે છે અને વધુ સારી રીતે પાચનમાં ફાળો આપી શકે છે.