રાષ્ટ્રીય પોષણ સર્વે II (એનવીએસ II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહાર વર્તનની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથેના રોજિંદા પોષક તત્વોના વપરાશને કેવી અસર કરે છે.
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (ડીજીઇ) ની ઇનટેક ભલામણો (ડીએ-સીએચ સંદર્ભ મૂલ્યો) નો ઉપયોગ પોષક સપ્લાયના આકારણી માટેના આધાર તરીકે થાય છે. એનજીએસ II માં નિર્ધારિત પોષક તત્વોના વપરાશની તુલના ડીજીઇની ભલામણો સાથે બતાવે છે કે જર્મનીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) વારંવાર અન્ડરસ્પ્લે છે.
પુરવઠાની પરિસ્થિતિ અંગે, તે કહી શકાય:
- એકંદરે, 14% પુરુષો અને 58% સ્ત્રીઓ દરરોજ સૂચિત ઇન્ટેક સુધી પહોંચતી નથી આયર્ન.
- 50 વર્ષ સુધીની યુવતીઓમાં, 75% પણ પૂરતા પ્રમાણમાં વપરાશ કરતી નથી આયર્ન.
- સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતા પુરુષોમાં 2.1 મિલિગ્રામની કમી છે આયર્ન. આ ભલામણ કરેલા સેવનના 21% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- સૌથી વધુ પુરૂ પાડવામાં આવતી સ્ત્રીઓમાં 8.7 મિલિગ્રામ આયર્નનો અભાવ હોય છે. આ આગ્રહણીય સેવનના 58% ની દૈનિક ખામીને અનુરૂપ છે.
- સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં બિન-સગર્ભા સ્ત્રીઓની તુલનામાં દરરોજ 15 મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂરિયાત હોય છે. અનુરૂપ, સૌથી વધુ પૂરી પાડવામાં આવતી સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં દરરોજ 23.7 મિલિગ્રામ આયર્નની કમી હોય છે.
- સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓને દરરોજ વધારાની લોહની જરૂરિયાત 5 મિલિગ્રામ બિન-સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ કરતા હોય છે અનુરૂપ, સૌથી વધુ પૂરી પાડવામાં આવતી સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓમાં દરરોજ 13.7 મિલિગ્રામ આયર્નની કમી હોય છે.
- 5 મિલિગ્રામની આ વધારે જરૂરિયાત અને દરરોજ 13.7 મિલિગ્રામ આયર્નની સમાન ખામી એ પણ બાળજન્મ પછી સ્તનપાન ન કરાવતી મહિલાઓને લાગુ પડે છે શનગાર દરમિયાન નુકસાન માટે ગર્ભાવસ્થા.
ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણો તંદુરસ્ત અને સામાન્ય વજનવાળા લોકોની જરૂરિયાતો પર આધારિત હોવાથી, એક વ્યક્તિગત વધારાની આવશ્યકતા (દા.ત. આહાર, ઉત્તેજક વપરાશ, કાયમી દવા, વગેરે) ડીજીઇની ઇન્ટેક ભલામણોથી ઉપર હોઈ શકે છે.
