આર્ગન વૃક્ષ વિશ્વમાં ફક્ત એક જ જગ્યાએ ઉગે છે: દક્ષિણપશ્ચિમ મોરોક્કો. અનાદિકાળથી, બાર્બરની મહિલાઓ 30 કલાકની મહેનતનાં કામમાં અર્ગનનાં ઝાડમાંથી 12 કિલો જેટલું ફળમાંથી એક લિટર કિંમતી તેલ કા extી રહી છે. અર્ગન તેલ અપસ્કેલ વાનગીઓમાં વપરાય છે, પણ દવા અને કોસ્મેટિક. ની અસર અને ઉત્પાદન વિશે અમે તમને જણાવીશું અર્ગન તેલ અને ઉપયોગ માટે ટીપ્સ આપે છે.
અર્ગન તેલ શું છે?
ઓલિવથી વિપરીત, એર્ગન વૃક્ષનું તેલ ફળથી દબાવવામાં આવી શકતું નથી - દરેક પ્રયાસ નિષ્ફળ રહે છે. આ કારણોસર, સાચા બેકબ્રેકિંગ કામમાં અર્ગન બીજ એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને તેલમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. ફળની લણણી પણ સરળ નથી, કારણ કે ઝાડમાં ખૂબ જ બરડ લાકડા હોય છે અને કાંટાથી coveredંકાયેલા હોય છે. તેથી બાર્બર ફળ ઝાડ પરથી પડે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. કેટલીકવાર પ્રવાસીઓમાં એવી અફવા isભી થાય છે કે તેઓ તેમના બકરીઓને, જે ફળ ખાતા હોય છે, તેને ઝાડમાં ચલાવે છે અને - બીજને અકબંધ કર્યા પછી - તેઓ બીજ ભેગી કરે છે અને ખોલતા હોય છે. લાક્ષણિક ગંધ આ માટે બોલે છે: અર્ગન તેલ કેટલીકવાર બકરીની સહેજ “મસ્ટિ” ગંધ આવે છે. ઉત્પાદન પર આધાર રાખીને, જો કે, આ ગંધ તીવ્રતામાં ભિન્ન હોઈ શકે છે અથવા માસ્ક કરી શકાય છે. દરેક ફળમાં બે થી ત્રણ હોય છે બદામ, જે પરંપરાગત રીતે સ્વાદને સુધારવા માટે શેકવામાં આવે છે. ત્યારબાદ તેઓ હાથથી જમીન પર ઉકાળવામાં આવે છે અને બાફેલીની મદદથી ઘૂંટવામાં આવે છે પાણી. ફક્ત આ પલ્પમાંથી જ પછી આર્ગન તેલ દબાવવામાં આવે છે.
આર્ગન તેલનું આધુનિક ઉત્પાદન
આધુનિક ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, મશીન દ્વારા આર્ગન તેલ પણ બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયામાં, સાથે સંપર્ક કરો પાણી ટાળવામાં આવે છે અને આર્ગન બીજ શેકવામાં આવતા નથી. મશીન દ્વારા ઉત્પાદિત આર્ગન તેલ જર્મનીમાં “નામથી વેચાય છે.ઠંડા-પ્રેસ્ડ ”. આધુનિક તકનીકી હોવા છતાં, આર્ગન તેલનું ઉત્તમ ઉત્પાદન ફરીથી લોકપ્રિય થઈ રહ્યું છે; એટલા માટે નહીં કે આખા પરિવારો હાથથી મજૂર ઉત્પાદનથી જીવે છે. મશીન દ્વારા ઉત્પાદિત આર્ગોન તેલ અને મોરોક્કોમાં શાસ્ત્રીય રીતે ઉત્પાદિત બંને આર્ગન તેલ ગુણવત્તા અને સ્વચ્છતા માટે ઇયુના માર્ગદર્શિકાનું પાલન કરે છે અને કાર્બનિક આર્ગન તેલના નરમ ઉત્પાદનને પણ મંજૂરી આપે છે; તદુપરાંત, આર્ગન તેલની ઉત્પાદન પ્રક્રિયા તેની સ્થિરતા અથવા શેલ્ફ જીવન પર કોઈ અસર કરતી નથી.
ગેસ્ટ્રોનોમીમાં આર્ગન તેલ
બંને ઠંડાદબાણયુક્ત અને ક્લાસિકલી ઉત્પન્ન આર્ગન તેલ સીધા વપરાશ અને રસોડામાં ઉપયોગ માટે સમાન છે. અર્ગન તેલ એક દારૂનું છે રસોઈ સૌથી વધુ માંગ માટે તેલ ગેસ્ટ્રોનોમી. સેલિબ્રિટી શેફને ઝડપથી સમજાયું: આર્ગન તેલ ટ્રુફલ્સ અથવા કેવિઅર જેવી જ લીગમાં રમે છે. આ તેલના ભાવમાં પણ પ્રતિબિંબિત થાય છે: એક લિટરની કિંમત આશરે 60 યુરો છે. એક તરીકે રસોઈ તેલ, આર્ગન તેલ સલાડ, વનસ્પતિ, માછલી અને માંસની વાનગીઓમાં શુદ્ધ સ્વાદ ઉમેરશે અને તેની કુદરતી રચનાને લીધે તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે.
ત્વચા અને વાળ માટે આર્ગન તેલ
શીતદબાણયુક્ત આર્ગન તેલ મોટે ભાગે માટે વપરાય છે કોસ્મેટિક. અર્ગન તેલની સંભાળના ઉત્પાદન તરીકે ઉત્કૃષ્ટ અસર છે ત્વચા અને વાળ. તે ક્ષતિગ્રસ્ત, સંવેદનશીલ તેમજ અશુદ્ધને soothes કરે છે ત્વચા તેના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઘટકોને કારણે. આર્ગન તેલ પણ એક નર આર્દ્રતા અસર ધરાવે છે અને આમ અટકાવે છે નિર્જલીકરણ અને વૃદ્ધત્વ ત્વચા. આર્ગન વૃક્ષનું તેલ પણ મદદ કરે છે વાળ અને ખાસ કરીને બરડ, શુષ્ક વાળ માટે વાળની સંભાળ માટે યોગ્ય છે.
અસર અને દવામાં ઉપયોગ
જો કે, આર્ગન તેલ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. કારણ: આર્ગન તેલ તેના મૂલ્યવાન ઘટકો દ્વારા અન્ય ઘણા તેલોથી અલગ છે. આમ, તેલમાં આવશ્યક આવશ્યક સૌથી વધુ સાંદ્રતા છે ફેટી એસિડ્સ (80 ટકાથી વધુ) - મુખ્યત્વે લિનોલીક એસિડ અને ઓલિક એસિડ. તદુપરાંત, હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ સામે રક્ષણ આપવા માટે કુદરતી એન્ટીoxકિસડન્ટોનું પ્રમાણ વધુ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આર્ગન તેલ આલ્ફા-ટોકોફેરોલથી અસામાન્ય રીતે સમૃદ્ધ છે, જે સૌથી મજબૂત છે વિટામિન ઇ પ્રવૃત્તિ. વૈજ્ scientistsાનિકો માટે ખાસ રસ એ છે કે આર્ગોન તેલમાં શામેલ સ્ટેરોલ્સ છે, જેમ કે સ્કotટોનolલ અને સ્પિનસ્ટરોલ. મોરોક્કોના બેર્બર્સ લાંબા સમય સુધી medicષધીય હેતુઓ માટે તેલનો ઉપયોગ કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે સારવાર માટે પેટ અને આંતરડાની સમસ્યાઓ, હૃદય અને રુધિરાભિસરણ સમસ્યાઓ, પણ માટે સનબર્ન અથવા જીવાણુનાશક કરવા માટે જખમો. પરંપરાગત દવા માટે અર્ગન તેલનો ઉપયોગ જાણે છે ખીલ, ચિકન પોક્સ, ન્યુરોોડર્મેટીસ, સંધિવા, સાંધાનો દુખાવો અને હરસ.
અર્ગન વૃક્ષ
આર્ગન ટ્રી (લેટિન: આર્ગનીયા સ્પિનોસા) એ વિશ્વના સૌથી પ્રાચીન વૃક્ષોમાંથી એક છે અને તેને લુપ્ત થવાની ધમકી આપવામાં આવી છે. કારણ કે તે ફક્ત મોરોક્કોમાં ઉગે છે અને આ પ્રદેશના લોકો માટે તેના અસ્તિત્વના મહત્વને કારણે, યુનેસ્કોએ હવે આ વિસ્તારને એક ક્ષેત્ર તરીકે જાહેર કર્યો છે બાયોસ્ફિયર અનામત. અર્ગન વૃક્ષ એ રહેવાસીઓ માટે “જીવનનું વૃક્ષ” છે. તે લોકોને લાકડા, બળતણ, ખોરાક અને આર્ગન તેલ આપે છે, જે વિશ્વના સૌથી કિંમતી ખોરાકમાં એક માનવામાં આવે છે.
