ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ છે ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો. તેઓ તેમના નામ તેમના એસ્ટ્રોજન જેવા ગુણધર્મો અથવા અસરોને આભારી છે, કારણ કે તેઓ માળખાકીય રીતે સ્ટેરોઇડલ જેવા જ છે. એસ્ટ્રોજેન્સ શરીરમાં સંશ્લેષિત (રચના). આ ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ એસ્ટ્રોજન રીસેપ્ટર્સ સાથે જોડાઈ શકે છે, ત્યાંથી એસ્ટ્રોજેનિક અને એન્ટિસ્ટ્રોજેનિક અસરો ઉત્પન્ન થાય છે. ની અસર ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ અંતર્જાત (શરીરનું પોતાનું) માત્ર 0.1% છે એસ્ટ્રોજેન્સ.
સૌથી જાણીતા ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ છે:
- લિગ્નાન્સ
- Isoflanvonoids (સમાનાર્થી: isoflavones)
બંને જૂથના છે પોલિફીનોલ્સ.
ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ એન્ટીકાર્સિનોજેનિક છે (કેન્સર-રક્ષણાત્મક) અસરો. આ મુખ્યત્વે હોર્મોન-સંબંધીને લાગુ પડે છે ગાંઠના રોગો સ્તનધારી કાર્સિનોમા (સ્તન નો રોગ), એન્ડોમેટ્રિયલ કાર્સિનોમા (ગર્ભાશયનું કેન્સર) અને પ્રોસ્ટેટ કાર્સિનોમા (પ્રોસ્ટેટ કેન્સર). કોલન કાર્સિનોમા (કોલોરેક્ટલ) કેન્સર) અને શ્વાસનળીના કાર્સિનોમા (ફેફસા કેન્સર) નો પણ આ સંદર્ભમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. એશિયામાં, ઉદાહરણ તરીકે, હોર્મોન આધારિત જોખમ ગાંઠના રોગો નીચું છે, જે એશિયનમાં સોયા ઉત્પાદનોના ઊંચા પ્રમાણને આભારી છે આહાર.
ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ ગાંઠના વિકાસના નીચેના તબક્કાઓ પર સકારાત્મક પ્રભાવ પાડે છે:
- દીક્ષા (સ્ટેજ 1)
- પ્રમોશન (તબક્કો 2)
- એસ્ટ્રોજન વિરોધી અસર
- પ્રગતિ (તબક્કો 3)
- નું નિષેધ (વિલંબ/નિરોધ). રક્ત જહાજ રચના.
વધુમાં, ફાયટોસ્ટ્રોજેન્સ પાસે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર અહીં, ખાસ કરીને આઇસોફ્લેવોનોઇડ જેનિસ્ટેઇનનો અત્યાર સુધી સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. આ આનુવંશિક સામગ્રીને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનની રચના અને પેરોક્સિડેશન બંનેને અટકાવે છે. ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ.
ઘટના
Isoflanvonoids મુખ્યત્વે ઉષ્ણકટિબંધીય કઠોળમાં જોવા મળે છે, જેમ કે સોયાબીન અને તેમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો, જેમ કે tofu. અંદાજિત દૈનિક સેવન 5 મિલિગ્રામથી વધુ છે.
લિગ્નાન્સ લિગ્નિન્સના સંશ્લેષણ (બાયોલિંગ) માટે પ્રારંભિક પદાર્થનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. ના મુખ્ય સ્ત્રોત લિગ્નાન્સ ફ્લેક્સસીડ્સ છે અને કોળું બીજ અન્ય લિગ્નાન-સમૃદ્ધ ખોરાકમાં અનાજ, લો-મિક્સ અનાજનો લોટ અને અનાજની થૂલીનો સમાવેશ થાય છે.
