પ્રોડક્ટ્સ
વિશિષ્ટ વેપારમાં શુદ્ધ પદાર્થો તરીકે એઝો રંગો ઉપલબ્ધ છે. પ્રથમ પ્રતિનિધિઓને 19 મી સદીમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. આજે, તેઓ વિશ્વભરના સૌથી મહત્વપૂર્ણ રંગોમાં છે.
માળખું અને ગુણધર્મો
એઝો ડાયઝમાં નીચેના સામાન્ય માળખાકીય તત્વ અને રંગસૂત્રી હોય છે, જેને એઝો જૂથ અથવા એઝો બ્રિજ કહેવામાં આવે છે. આર 1 અને આર 2 અવેજી છે સુગંધિત અને સમાન અથવા અલગ હોઈ શકે છે: આર1-એન = એનઆર2 પદાર્થો કૃત્રિમ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ શબ્દ ફ્રેન્ચથી આવ્યો છે નાઇટ્રોજન (એન).
સબસ્ટન્સ
મંજૂર એઝો રંગોનો સમાવેશ (પસંદગી):
- અલુરા લાલ (ઇ 129) - લાલ
- અમરંથ (ઇ 123) - લાલ
- એઝોરૂબિન (ઇ 122) - લાલ
- તેજસ્વી કાળો બીએન (ઇ 151) - કાળો
- બ્રાઉન એચટી (ઇ 155) - લાલ ભુરો
- કોચિનિયલ લાલ એ (પોન્સેઉ 4 આર, ઇ 124) - લાલ
- પીળો નારંગી એસ (ઇ 110) - નારંગી
- લિથોલ્રુબિન બીકે (ઇ 180) - મેજેન્ટા
- ટર્ટ્રાઝિન (ઇ 102) - પીળો
એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો
ખોરાક, મીઠાઈઓ, પીણાં, કોસ્મેટિક્સ અને ફાર્માસ્યુટિકલ્સના સંગ્રહકો તરીકે. આ લેખ તકનીકી એપ્લિકેશનો (દા.ત. કાપડ) પર લાગુ પડતો નથી.
અનિચ્છનીય અસરો
એઝો રંગો વિવાદાસ્પદ છે. તેઓ સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં સ્યુડોઅલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓ (અસહિષ્ણુતા પ્રતિક્રિયાઓ) પેદા કરી શકે છે. એઝો ડાયઝને ધ્યાન-ખાધ / હાયપરએક્ટિવિટી ડિસઓર્ડર સાથે પણ જોડવામાં આવ્યા છે એડીએચડી. ઇયુમાં, કેટલાક એઝો રંગોવાળા ખોરાકને 2010 થી "બાળકોમાં પ્રવૃત્તિ અને ધ્યાન દોરી શકે છે" ની ચેતવણી આપવી જરૂરી છે. ઘણા દેશોમાં, હજી સુધી આવા લેબલિંગની આવશ્યકતા નથી. કનેક્શન ચોક્કસ નથી. અંતે, કેટલાક એઝો સંયોજનો કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો ધરાવતા હોવાનું જાણવા મળે છે. જો કે, અધિકારીઓ માન્ય એઝો રંગોને સલામત તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે.
