પ્રોડક્ટ્સ
એરિથ્રોલનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં બાહ્ય પદાર્થ તરીકે થાય છે અને તે ખોરાક અને વ્યક્તિગત સંભાળના ઉત્પાદનોમાં પણ વપરાય છે. તે 4 સાથે સુગર આલ્કોહોલ છે કાર્બન અણુ.
માળખું અને ગુણધર્મો
એરિથ્રોલ (સી4H10O4, એમr = 122.1 જી / મોલ) સફેદ સ્ફટિકીય તરીકે અસ્તિત્વમાં છે પાવડર અથવા મુક્ત વહેતા તરીકે દાણાદાર અને સહેલાઇથી દ્રાવ્ય છે પાણી. એરિથ્રોલ એ ખાંડ સાથે જોડાયેલ પોલિઓલ છે આલ્કોહોલ્સ. તે એક કુદરતી પદાર્થ છે જે માઇક્રોબાયલ આથોની મદદથી ઉત્પન્ન થાય છે.
અસરો
એરિથ્રોલમાં એક મીઠી અને ઠંડક છે સ્વાદ. તે નોન-કેરિઓજેનિક અને વર્ચ્યુઅલ કેલરી મુક્ત છે, તેથી તેનું કોઈ કેલરીક મૂલ્ય નથી અને તે બદલાતું નથી. ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિન સ્તર. તેની મીઠાશ શક્તિ ટેબલ સુગર (60 થી 80%) કરતા ઓછી છે. એરિથ્રોલમાં કોઈ અપ્રિય અનુગામી નથી.
એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો
એક સ્વીટનર તરીકે.
પ્રતિકૂળ અસરો
કિડની દ્વારા એરિથ્રોલ શોષાય છે અને વિસર્જન કરે છે. તેથી, અન્ય પોલિઓલ્સથી વિપરીત, તે ઓછા ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ વિક્ષેપનું કારણ બને છે જેમ કે ઝાડા અને સપાટતા.
