પ્રોડક્ટ્સ
ક્વિનોઆ કરિયાણાની દુકાન અને વિશેષતા સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે. સ્યુડોસેરિયલ કહેવાતામાં ગણવામાં આવે છે superfoods.
પ્લાન્ટ
ક્વિનોઆ, ફોક્સટેલ કુટુંબ (અમરાન્થેસી) ના, મૂળ દક્ષિણ અમેરિકાના છે અને તે હજારો વર્ષોથી એન્ડીઝમાં ઉગાડવામાં આવે છે. 1980 ના દાયકાથી, સખત છોડની ખેતી અન્ય દેશોમાં પણ કરવામાં આવે છે. દક્ષિણ અમેરિકા, જોકે, ખેતીનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ વિસ્તાર છે. તે સાચું અનાજ નથી અને ઘાસ નથી - તેથી તેને સ્યુડોસેરિયલ કહેવામાં આવે છે.
બીજ
છોડની જેમ, બીજને ક્વિનોઆ પણ કહેવામાં આવે છે. તેમનો કદ થોડા મિલીમીટરની રેન્જમાં છે. બીજ સમાવે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સ્ટાર્ચ), સારી એમિનો એસિડ રચના સાથે ઉચ્ચ પ્રોટીન (પ્રોટીન), અસંતૃપ્ત સાથે વનસ્પતિ તેલ ફેટી એસિડ્સ, ફાઇબર, તેમજ વિટામિન્સ, ખનિજો, ટ્રેસ તત્વો અને ગૌણ પ્લાન્ટ સંયોજનો. બીજ ઘણીવાર પીળો રંગનો હોય છે, પરંતુ તેમાં લાલ અથવા કાળા જેવા અન્ય રંગો પણ હોઈ શકે છે. ક્વિનોઆ છે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-ફ્રી. બાહ્ય સીડ કોટમાં કડવો અને ઝેરી હોય છે Saponins અને પ્રક્રિયા દરમિયાન તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે.
તૈયારી
- સાથે કોગળા પાણી.
- 1 કપ સાથે પેનમાં 2 કપ ક્વિનોઆ મૂકો પાણી.
- 1/2 ચમચી મીઠું ઉમેરો.
- બોઇલ પર લાવો.
- બધા સુધી લગભગ 12 થી 15 મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર ઉકાળો પાણી શોષાય છે. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો.
એપ્લિકેશનના ક્ષેત્ર (પસંદગી)
ભોજન, સલાડ, પેસ્ટ્રીઝ, મીઠાઈઓ, બાર, નાસ્તામાં અનાજ, બ્રેડ, ક્વિનોઆ પsપ્સ તરીકે અને બર્ગર માટે ખોરાક.
ક્વિનોઆના સંભવિત ફાયદા
- ગ્લુટેન ફ્રી
- શાકાહારી / કડક શાકાહારી
- પ્રોટીન વધારે છે
- શાકભાજી
- પોષક તત્વોથી ભરપુર, પ્રોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રી
- આરોગ્ય પ્રોત્સાહન
