બધા ખોરાકની જેમ, બદામ બગાડવાનું જોખમ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેઓ રcનસીડ બની શકે છે અથવા મોલ્ડ વિકસાવી શકે છે. તમારી સાથે આવું ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, ખરીદતી વખતે અને સ્ટોર કરતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું જોઈએ તેની આઠ સહાયક ટિપ્સ અહીં છે બદામ. જો કે, જો કોઈ અખરોટ ખરાબ થાય છે, તો તેને નીચે ઉતારો નહીં.
બગડેલા બદામ વધુ સારી રીતે થૂંક કા .ે છે
નટ્સ તમારી બધી ઇન્દ્રિયો સાથે ખાવું જ જોઇએ, કારણ કે ઘાટનો ઉપદ્રવ કડવો દ્વારા બતાવે છે સ્વાદ અને ગંધ. ઘાટના ઝેર એફ્લેટોક્સિનની રચનાને કારણે છે, જે કારણ બની શકે છે યકૃત અને કિડની કેન્સર ખાસ કરીને અને હીટિંગમાં પણ સ્થિર છે.
ખાસ કરીને પિસ્તા વધુ વખત ઘાટથી પ્રભાવિત થાય છે, પણ મગફળીને પણ, બદામ અને બ્રાઝીલ બદામ. એકવાર તેનો સ્વાદ કડવો અથવા બગડેલો થાય એટલે તમારે બદામ કા spવા જોઈએ.
રેનસીડ બદામ શું છે?
રેંકિડ બદામમાં, તેમાં રહેલ ચરબી બગડે છે, જે તમે જ નહીં સ્વાદ, પરંતુ તે પણ ગંધ અને જુઓ. આવા કિસ્સાઓમાં, પછી અખરોટનું માંસ સફેદ નથી, પરંતુ તેમાં પીળો રંગ છે.
રેન્સીડ ચરબીના વિઘટન ઉત્પાદનો ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ અસ્વસ્થ થઈ શકે છે.
ખરીદી અને સંગ્રહ માટે 8 ટિપ્સ
તમારા બદામને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કર્યા પછી પણ સ્વાદિષ્ટ રાખવા માટે, બદામની ખરીદી કરતી વખતે અને સ્ટોર કરતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું જોઈએ તેના માટે અહીં મદદરૂપ ટીપ્સ છે.
- રંગીન અખરોટની કચરાઓ ગૌણ નથી. આ બદામ માં, શેલો બ્લીચિંગ માધ્યમ દ્વારા સલ્ફર બાદબાકી કરી હતી.
- ઘાટા દેખાવવાળી અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત કર્નલવાળા પેક્સને ટાળો.
- પ્લાસ્ટિકમાં લપેટેલા તાજા બદામ ખરીદશો નહીં, જ્યાં તેઓ ભેજ રચે છે, જે ઘાટ તરફ દોરી જાય છે.
- સ્થાનિક નટ્સ હંમેશા ખરીદતી વખતે પસંદ કરે છે, કારણ કે લાંબા પરિવહન માર્ગો મોલ્ડનું જોખમ વધારે છે.
- અદલાબદલી બદામ માટે, શ્રેષ્ઠ તારીખ પહેલાં ધ્યાન આપો. સામાન્ય રીતે આખા બદામ ખરીદવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે.
- બદામ ઠંડુ, શ્યામ અને શુષ્ક સંગ્રહ.
- શેક પરીક્ષણ કરો: જો કર્નલ શેલમાં ખડકાય છે, તો તે સુકાઈ જાય છે અને વૃદ્ધ થાય છે.
- અખરોટના તેલ માટે, ખાતરી કરો કે તેઓ શુદ્ધ થયા નથી, કારણ કે આ ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો નાશ કરે છે.
