સુગરનો ઇતિહાસ

મધુર માટે પ્રાધાન્ય મનુષ્યને પારણામાં મૂકવામાં આવે છે: માતાની પણ દૂધ મીઠી સ્વાદ. અને જીભ તેનો પોતાનો વિસ્તાર છે જે મીઠાઈનો સ્વાદ ચાખે છે.

ભૂતકાળ માં…

જ્યારે આજે industદ્યોગિક ઉત્પાદન થાય છે ખાંડ કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ છે, મીઠી એક સમયે એક ખર્ચાળ વિરલતા હતી. પ્રાચીન સમયમાં, મધ દેવતાઓનું મધુર ખોરાક માનવામાં આવતું હતું, જે રોગોથી બચાવવા અને જીવનને લાંબું પાડતું હતું. પહેલું ખાંડ પર્શિયામાં શેરડીના વાવેતરની સ્થાપના કરવામાં આવી.

ક્રૂસેડ્સ લાવ્યા ખાંડ યુરોપ માટે. જોકે, અહીં, બર્લિનના રસાયણશાસ્ત્રી સિગિઝમન્ડ માર્ગગ્રાફે 1747 માં શોધી કા after્યું કે સલાદના રસમાંથી ખાંડ બનાવવામાં આવી શકે તે પછી જ તે પોસાય છે.

આજે, વિશ્વની ખાંડનો લગભગ એક ક્વાર્ટર ખાંડ બીટમાંથી આવે છે, અને શેરડીમાંથી લગભગ ત્રણ ક્વાર્ટર આવે છે. મોટાભાગની ખાંડ કેસ્ટર સુગર તરીકે વેચાય છે. તે ઉત્પાદનમાં લગભગ 75 ટકા હિસ્સો ધરાવે છે.

અને આજે?

આજે, દરેક જર્મન નાગરિક દર વર્ષે સરેરાશ આશરે 36 કિલોગ્રામ ખાંડ વાપરે છે. તે દિવસમાં લગભગ 100 ગ્રામ અથવા લગભગ 33 ખાંડ સમઘનનું છે - પોષણ નિષ્ણાતોની ભલામણ કરતા નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં.

અનુમાન મુજબ, 80 ટકા ખાંડ છુપાયેલા સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે અનુકૂળ ખોરાક સાથે, કેચઅપ, ચોકલેટ, કેન્ડી અને આઈસ્ક્રીમ. લીંબુનું ફળ અને પીણાંઓ કોલા પણ સામાન્ય રીતે ખાંડ ઘણો સમાવે છે. એક નાનો ગ્લાસ લીંબુનું શરબત (200 મિલી) માં આશરે 24 ગ્રામ ખાંડ હોય છે. આ લગભગ આઠ ખાંડ સમઘનનું બરાબર છે.