રેડ્ડેનથી ત્વચા, ખંજવાળ, પૈડાં, અસ્થમા અને પરાગરજ તાવ જઠરાંત્રિય ફરિયાદો અને સૌથી ખરાબ કિસ્સામાં, ગંભીર રુધિરાભિસરણ સમસ્યાઓ - ખોરાકની એલર્જી અને અસહિષ્ણુતાના લક્ષણો તેમના ટ્રિગર્સ જેવા જ વૈવિધ્યસભર હોય છે. એક સાચું એલર્જી ની એક અતિશય ક્રિયા છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર - કહેવાતા સ્યુડોઅલર્જીસથી વિપરીત, જે તેમ છતાં, તે સમાન રીતે પોતાને પ્રગટ કરે છે. સામાન્ય રીતે, માંદગીના સંકેતો એલર્જેનિક ખોરાક ખાધા પછી તરત જ જોવા મળે છે અને જ્યારે ખોરાક ટાળતા હો ત્યારે ઝડપથી શ્વાસ લે છે.
ફૂડ એલર્જી ભાગ્યે જ ઉપચાર કરી શકાય છે
વિપરીત પરાગ એલર્જી, ત્યાં કોઈ શક્યતા છે હાઇપોસેન્સિટાઇઝેશન માટે ખોરાક એલર્જી. તેથી, માત્ર ઉપચાર ખોરાક સતત ટાળવું છે. જર્મન માટે ખોરાકની એલર્જીની આવર્તન અંગેના સચોટ આંકડા અસ્તિત્વમાં નથી. નિષ્ણાતો ધારે છે કે આઠ ટકા બાળકો અને બે ટકા પુખ્ત વયના લોકો ચોક્કસ ખોરાકથી એલર્જી ધરાવે છે.
સૌથી સામાન્ય ખોરાકની એલર્જી એ મરઘીની છે ઇંડા, ગાયનું દૂધ, ઘઉં અને સોયા. એલર્જેનિક અસર કેટલાક પ્રોટીન ઘટકોમાંથી આવે છે જે રોગપ્રતિકારક તંત્ર વિદેશી તરીકે માન્યતા આપે છે અને તેથી લડે છે.
“ઉશ્કેરણી” દ્વારા લક્ષ્ય સુધી પહોંચવું
તે શોધવાનું હંમેશાં એટલું સરળ નથી એલર્જી ટ્રિગર. ની મદદ સાથે વિશિષ્ટ ડોકટરો દ્વારા વાસ્તવિક એલર્જીની શોધ કરવામાં આવે છે ત્વચા અને રક્ત પરીક્ષણો. જો કે, સકારાત્મક પરીક્ષણ પરિણામનો અર્થ એ નથી કે ખોરાક પણ લક્ષણોનું કારણ બને છે. શંકાસ્પદ ખોરાક ("ઉશ્કેરણી") ની ચકાસણી દ્વારા અનુસરવામાં માત્ર સાવચેત બાદબાકી આહાર વિશ્વસનીય પુરાવા પૂરા પાડે છે.
એલર્જીનો સામનો કરવાનું શીખવું
નિદાન પછી, તે ખાસ કરીને માટે મહત્વપૂર્ણ છે એલર્જી પીડિત પોતાને શિક્ષિત કરવા. તે / તેણી એલર્જીનો સામનો કરવા અને વ્યક્તિગત ખોરાકના એલર્જનને ટાળવાનું શીખી શકે છે - ઘણી વાર “સામાન્ય જીવન” છોડ્યા વિના.
પ્રોસેસ્ડ ખોરાક સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, ઘટકોની સૂચિમાં "છુપાયેલા એલર્જન" શોધવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો ઉત્પાદન પર "મસાલા" ના લેબલ લગાવવામાં આવ્યા હોય, તો તેમાં શામેલ હોઈ શકે છે સેલરિ, જેના માટે કેટલાક લોકોને એલર્જી હોય છે. ઉપરાંત, દરેક જણ જાણે નથી કે પાસ્તા અથવા માર્જરિનમાં ચિકન ઇંડા ઘટકો શામેલ હોઈ શકે છે. કાળજીપૂર્વક તાલીમ અને સલાહ જરૂરી છે.
વૈકલ્પિક ખોરાક
ઘઉં જેવા મુખ્ય ખોરાક માટે યોગ્ય વિકલ્પો અસ્તિત્વમાં છે, દૂધ અથવા ઇંડા, અને માત્ર વિશેષતા સ્ટોર્સમાં જ નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, લોકો ગાયના દૂધની એલર્જી દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો, દહીં, કુટીર ચીઝ અને પશુઓની અન્ય જાતિઓ (ઘેટાં, બકરી) માંથી ચીઝ. હું છું-આધારિત દૂધ અવેજી નિયમિત દૂધને બદલી શકે છે જ્યારે બાફવું કેક અથવા રિફાઈનિંગ સોસ. ઘણી વાર તેઓ અસ્થિ નિર્માણના મહત્વપૂર્ણ પદાર્થથી પણ સમૃદ્ધ થાય છે કેલ્શિયમ.
જેઓ “ફક્ત” પ્રતિક્રિયા આપે છે છાશ પ્રોટીન ખૂબ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનોને સહન કરવામાં સક્ષમ હોઈ શકે છે માખણ, ક્રèમ ફ્રિક, ક્રીમ અથવા તૈયાર દૂધ. એ ખોરાક એલર્જી તે માત્ર એકદમ વ્યક્તિગત બાબત છે અને ઘણીવાર સંવેદનશીલતા પણ સમય સાથે બદલાય છે.
