પહેલાથી જ મુખ્ય વિષયમાં ગ્લુટામિને વર્ણવેલ છે કે તે ગ્લુટામિન્સ એક એમિનો એસિડ સાથે સંબંધિત છે, જે શરીર દ્વારા સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. સઘન તાલીમ દ્વારા કેટાબોલિક પરિસ્થિતિઓ ઊભી થાય છે, જેના કારણે કોષ ઝેર એમોનિયા મુક્ત થાય છે. ગ્લુટામિક એસિડ મુક્ત થયેલા એમોનિયાને શોષી લે છે.
આ શોષણ ઉત્પન્ન કરે છે glutamine, જે એમોનિયાને કારણે થતા ચેતાસ્નાયુ નુકસાનનો સામનો કરે છે. ગ્લુટામાઇન અંતે પહોંચે છે યકૃત લોહીના પ્રવાહ દ્વારા, જ્યાં તેનું ગ્લુટામિક એસિડમાં પુનઃગઠન થાય છે. સઘન પ્રશિક્ષણ (= અપચયની સ્થિતિ) અથવા ઓછા ખોરાકના કિસ્સામાં, સ્નાયુ કોષો ગુમાવે છે glutamine.
શરીરને ઊર્જાની જરૂર છે, જે તે તોડીને મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે પ્રોટીન એમિનો એસિડમાં. આ ઉર્જા ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન, અન્ય એમિનો એસિડ્સ (દા.ત. આર્જીનાઈન, હિસ્ટીડિન, પણ બ્રાન્ચેડ-ચેઈન (BCCA ́s) જેમ કે leucine અને આઇસોલ્યુસીન) ગ્લુટામિક એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે. આંતરડામાં ગ્લુટામિક એસિડના શોષણ પછી આખરે એલનાઇનમાં રૂપાંતર શોધે છે, જે પહોંચે છે યકૃત લોહીના પ્રવાહ દ્વારા અને ત્યાં જરૂરી ઊર્જા સપ્લાય કરે છે.
અન્ય એમિનો એસિડનું રૂપાંતર શરીરમાં એમિનો એસિડની ઉણપમાં પરિણમે છે અને પરિણામે નકારાત્મક નાઇટ્રોજન સાથે જૈવસંશ્લેષણમાં ઘટાડો થાય છે. સંતુલન અને સ્નાયુ ભંગાણમાં વધારો. આ સમયે, બહારથી પૂરા પાડવામાં આવેલ ગ્લુટામાઇન અન્ય એમિનો એસિડના વપરાશમાં ઘટાડોનું કારણ બની શકે છે અને આમ છેલ્લા ફકરામાં વર્ણવેલ આડઅસરોને પણ અટકાવી શકે છે (નેગેટિવ નાઇટ્રોજન સાથે જૈવસંશ્લેષણમાં ઘટાડો સંતુલન અને સ્નાયુ ભંગાણમાં વધારો થયો છે).
