કારણો
મોલ્ડ ખોરાકના ઘટકોને ખવડાવે છે, તેથી જ ખાદ્ય ઘાટ માટેનું લોકપ્રિય સ્થળ છે. લગભગ તમામ ખાદ્યપદાર્થો ઘાટ માટે સંભવિત સંવર્ધન સ્થળનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે અને આમ, ઉત્પાદન અને સંગ્રહના આધારે, થોડા સમય પછી ઘાટ દેખાઈ શકે છે. માત્ર થોડા મોલ્ડ બીજકણ થોડા સમય પછી ઉત્પાદન પર મોલ્ડના મોટા વિકાસ માટે પૂરતા હોઈ શકે છે.
ઘાટ ખાસ કરીને ભેજવાળી અને ગરમ આબોહવામાં સારી રીતે વધે છે. ખાસ કરીને પાણીનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ખોરાકને મોલ્ડથી સરળતાથી અસર થાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં તાપમાન મોલ્ડના વિકાસ સામે રક્ષણ આપતું નથી.
બ્રેડ એ ખોરાકમાંનો એક છે જે ખાસ કરીને ઘાટ માટે સંવેદનશીલ હોય છે. મોલ્ડ ફૂગ આદર્શ પરિસ્થિતિઓમાં અનાજ પર ખૂબ સારી રીતે ગુણાકાર કરે છે, જેમ કે સામાન્ય રીતે ઘરની બ્રેડમાં થાય છે. ઉત્પાદન પછી કયા સમયે બ્રેડ પર ઘાટ દેખાય છે તે બ્રેડના સંગ્રહ અને ભેજ પર આધાર રાખે છે.
બ્રેડ પર મોલ્ડ દેખાય કે તરત જ તેનો નિકાલ કરવો જોઈએ. તે શોધવાનું શક્ય નથી કે ઘાટ ફક્ત સપાટી પર છે અથવા પહેલેથી જ આખી બ્રેડની અંદર છે. જો બ્રેડની અંદરનો ભાગ સ્પષ્ટ દેખાતો નથી, તો પણ તે ઘાટથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે. મોલ્ડ બ્રેડનું સેવન નુકસાનકારક હોઈ શકે છે આરોગ્ય તેમાં રહેલા ફૂગના ઝેરને કારણે.
જ્યારે તમે મોલ્ડી ટોસ્ટ ખાઓ છો ત્યારે શું થાય છે?
ટોસ્ટ બ્રેડ પર ઘાટ પ્રમાણમાં ઝડપથી વિકસે છે, કારણ કે હળવા રંગનો અનાજનો લોટ મોલ્ડ માટે સારી સંવર્ધન જમીન પૂરી પાડે છે. વધુમાં, ટોસ્ટ બ્રેડમાં પાણીની ઉચ્ચ સામગ્રી મોલ્ડના વિકાસની તરફેણ કરે છે. મૂળભૂત રીતે, તે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ સાથે તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે જોખમી નથી રોગપ્રતિકારક તંત્ર મોલ્ડી ટોસ્ટ ખાવા માટે.
જો તે અપવાદ હોય તો ઓછામાં ઓછું નહીં. જો કોઈએ ટોસ્ટનો ટુકડો ખાધો હોય અને માત્ર ત્યારે જ નોંધ્યું કે ટોસ્ટ ઘાટીલો હતો, તો કોઈ ખાસ પગલાં લેવાની જરૂર નથી. એક નિયમ તરીકે, તમે સૌથી વધુ અનુભવ કરશો તે માં થોડી બડબડાટ છે પેટ, સૌથી ખરાબ ઉબકા અને ઉલટી. જો કે, આ ખૂબ જ દુર્લભ છે. જો લાંબા સમય સુધી અથવા માત્ર એક જ વાર મોટી માત્રામાં મોલ્ડી ટોસ્ટનું સેવન કરવામાં આવે, તો તેના લાંબા ગાળાના પરિણામો આવી શકે છે. યકૃત અને કિડની, કારણ કે આ અંગો મોલ્ડ દ્વારા ઉત્પાદિત ઝેરને તોડી નાખે છે.
