પ્રોટીન આવશ્યકતા શું છે? | પ્રોટીન ધરાવતું ખોરાક

પ્રોટીનની જરૂરિયાત શું છે?

ડોઝ અથવા વ્યક્તિગત પ્રોટીનની જરૂરિયાત અસંખ્ય પરિબળો પર આધારિત છે. આમાં ઉંમર, સ્થિતિનો સમાવેશ થાય છે આરોગ્ય અને અન્ય બાહ્ય જીવન પ્રભાવો જેમ કે વ્યક્તિગત ફિટનેસ સ્તર અને વ્યસનયુક્ત વર્તન. સામાન્ય રીતે સ્વસ્થ વ્યક્તિમાં, દૈનિક પ્રોટીનનું સેવન નીચે મુજબ હોવું જોઈએ: જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં: શરીરના વજન દીઠ 2.5-1.3g પ્રોટીન બાળકો અને કિશોરો: 0.9-1.0/kg પુખ્ત વયના લોકો 19 થી 65 વચ્ચે: 0.8g/kg શરીરનું વજન આંકડામાં, પુખ્ત વ્યક્તિએ દરરોજ લગભગ 57-67 ગ્રામ પ્રોટીન લેવું જોઈએ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, જેમ જેમ તમે મોટા થાવ છો તેમ પ્રોટીનની જરૂરિયાત શરૂઆતમાં સતત ઘટતી જાય છે. 65 વર્ષની ઉંમરથી, જો કે, પ્રોટીનની જરૂરિયાત ફરીથી સહેજ વધીને 1.0g/kg થઈ જાય છે. પ્રોટીન્સ શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે એમિનો એસિડથી બનેલા છે.

પ્રોટીન્સ ઘણા કોષોનો મૂળભૂત ઘટક છે અને માનવ શરીરમાં અસંખ્ય મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે. ની માંગને આવરી લેવા માટે પ્રોટીન પૂરતા પ્રમાણમાં, 2/3 વનસ્પતિ અને 1/3 પ્રાણી પ્રોટીન સાથે વિવિધ પ્રોટીનના મિશ્રણની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે પ્રોટીનનું સંયોજન છે જે તેમને ખૂબ મૂલ્યવાન બનાવે છે.

પ્રોટીનનું કહેવાતા જૈવિક મૂલ્ય પણ વિશેષ ભૂમિકા ભજવે છે. તે દર્શાવે છે કે શરીર સંબંધિત પ્રોટીનમાંથી કેટલા એમિનો એસિડ બનાવી શકે છે. આનું ઉદાહરણ ઇંડા છે, જેનું જૈવિક મૂલ્ય 100 છે.

સરખામણીમાં, 500 ગ્રામ બટાકાનું જૈવિક મૂલ્ય 98 છે. જો તમે ઇંડાને બટાકા સાથે જોડી દો, તો 136 નું મૂલ્ય પ્રાપ્ત થાય છે. તેથી વિવિધ પ્રોટીનને સમજદારીપૂર્વક ભેગું કરવું પણ જરૂરી છે.

• જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં: શરીરના વજન દીઠ કિલો દીઠ 2.5-1.3 ગ્રામ પ્રોટીન
• બાળકો અને કિશોરો: 0,9-1,0/kg
• 19 અને 65 ની વચ્ચેના પુખ્તો: 0.8 ગ્રામ/કિલો શરીરનું વજન
• સંપૂર્ણ ફૂડ પોષણ
• પ્રોટીનની માત્રા