જો કોઈ તંદુરસ્ત વિશે પ્રશ્ન પૂછે છે આહાર આજકાલ, અનિશ્ચિતતા મહાન છે. કયા નિયમો લીડ તંદુરસ્ત માટે આહાર આંશિક વિરોધાભાસી છે. પણ ફૂડ પિરામિડ, જે લાંબા સમયથી વિશ્વસનીય માર્ગદર્શિકા માનવામાં આવતી હતી, હવે તે વિવિધ પ્રકારોમાં ઉપલબ્ધ છે. ખૂબ જ અનિશ્ચિતતા સાથે, ઘણા ગ્રાહકો પરિચિત ખાવાની ટેવથી વળગી રહેવાનું પસંદ કરે છે, જે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે અનુકૂળ હોવાની આવશ્યકતા નથી, પરંતુ જ્યારે ખાવા પીવાની વાત આવે ત્યારે તંદુરસ્તનો અર્થ શું છે?
હેલ્ધી ફૂડ પિરામિડ
કોઈપણ કે જે સ્વસ્થ આહારના વિષય સાથે વહેવાર કરે છે તે વહેલા અથવા પછીના સમયમાં આવશે ફૂડ પિરામિડ. તે ગ્રાફિકલી સચિત્ર રજૂ કરે છે, જેમાં તંદુરસ્ત ખાવા માટે જુદા જુદા ખોરાકનો જથ્થો ગુણોત્તર લેવો જોઈએ. પિરામિડનો આધાર મનપસંદ ખોરાક બતાવે છે, અને ટોચ પર તે ખોરાકની સૂચિ છે જે ઓછી માત્રામાં પીવા જોઈએ. આ ફૂડ પિરામિડ બાળકોને સ્વસ્થ આહાર વિશે શીખવવા માટે ખાસ કરીને યોગ્ય છે.
ફૂડ પિરામિડ લટું છે?
નવા વૈજ્ .ાનિક તારણોને લીધે, ફૂડ પિરામિડ તાજેતરના વર્ષોમાં ઘણી વખત સુધારવામાં આવ્યા છે. આ પણ સારી બાબત છે, કારણ કે સંશોધન સ્થિર નથી અને ક્ષેત્રમાં નવા તારણો તંદુરસ્ત પોષણ સમયસર ગ્રાહકો સુધી વાતચીત કરવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલાક સમય માટે એવું લાગે છે કે વૈજ્ .ાનિકો વચ્ચે કોઈ વધુ યોગ્ય કરાર નથી. અસંખ્ય પ્રકારો ઇન્ટરનેટ પર સ્વસ્થ આહાર પિરામિડને વિવિધ સ્વરૂપોમાં બતાવે છે.
માટે કેટલાક સલામત નિયમો તંદુરસ્ત પોષણ, જેમ કે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક અને ઘણા બધા ખાવાથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, હલાવતા હોય તેવું લાગે છે. કેટલાક ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક અચાનક ફૂડ પિરામિડના પાયા તરફ પ્રયાણ કરી રહ્યા છે, જ્યારે પાસ્તા, ચોખા અને બટાટા જેવા કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનો ખાદ્ય ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે ફૂડ પિરામિડની ટોચ તરફ આગળ વધી રહ્યા છે. આની સમજણ કોણે આપી છે?
જો તે સરળ હોત!
મનુષ્ય વસ્તુઓને શક્ય તેટલું સરળ પ્રસ્તુત કરવાનું વલણ ધરાવે છે - તેથી પણ જ્યારે તેઓ બાળકોને સમજાવી શકાય. આમ, પુષ્કળ પ્રમાણમાં વપરાશ કરવાની અગાઉની ભલામણો અનુસાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, મધ્યમ પ્રોટીન અને ઓછી ચરબી ધરાવતા, ચરબીને મૂળભૂત રીતે ખરાબ માનવામાં આવતું હતું અને કાર્બોહાઈડ્રેટ સકારાત્મક. પરંતુ તે એટલું સરળ નથી. જેમ કે આપણે આજે જાણીએ છીએ, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન ખૂબ જ જુદા જુદા ગુણો ધરાવે છે, જેની દ્રષ્ટિએ અલગ મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે આરોગ્ય કિંમત. તેથી તે માત્ર માત્રા વિશે જ નથી, ગુણવત્તા પણ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. આ તે છે જે ફૂડ પિરામિડનો ઉપયોગ કરીને બાળકોને સમજાવી શકાય છે.
