ફોલિક એસિડ છે એક વિટામિન બી પરિવારના. આ વિટામિન કોષ વિભાજનની પ્રક્રિયાઓ અને આ રીતે નવા કોષોની રચના માટે જરૂરી છે. આપણું શરીર સતત નવા કોષો બનાવે છે. તેથી, ફોલિક એસિડ શરૂઆતથી જ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. ફોલિક એસિડ ખાસ કરીને લીલા, તાજા, રાંધેલા શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓને આની બમણી જરૂરિયાત હોય છે વિટામિન. તાજેતરમાં, માં ફોલિક એસિડનો ઉપયોગ કોલોરેક્ટલ કેન્સર અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના નિવારણની પણ ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
ફોલિક એસિડના ગુણધર્મો
વિટામિન ફોલિક એસિડ ગરમી, પ્રકાશ અને હવા માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે. બદલાયેલ ફૂડ પ્રોસેસિંગ, સ્ટોરેજ અને અયોગ્ય તૈયારીના પરિણામે ખોરાકમાં ફોલિક એસિડનું ઊંચું નુકસાન થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તાજા તૈયાર ખોરાકની તુલનામાં અનુકૂળ ખોરાકમાં ફોલિક એસિડ ઘણું ઓછું હોય છે. આ કારણોસર, ફોલિક એસિડના વધારાના સેવનની ભલામણ કરવામાં આવી શકે છે.
વિટામિન B12 વધુમાં શરીરમાં ફોલિક એસિડ સક્રિય કરે છે. તેથી, વિટામિન B12 ફોલિક એસિડના જરૂરી સ્તર માટે પણ મહત્વપૂર્ણ છે.
ફોલિક એસિડ સાથેનો ખોરાક
નીચેના ખોરાકમાં ફોલિક એસિડ હોય છે:
- કોબી જાતો, લેમ્બ લેટીસ
- બદામ (બદામ)
- લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી, પાલક
- શતાવરીનો છોડ, કેળા
- સંપૂર્ણ અનાજ ઉત્પાદનો
- આથો
- ઘઉંના જવારા
- લીવર (બીફ લીવર)
ફોલિક એસિડની જરૂરિયાત
આજે, ફોલિક એસિડની દૈનિક જરૂરિયાત ખોરાકથી ભાગ્યે જ પૂરી થાય છે. આ અંશતઃ કારણ કે ખોરાકમાંથી માત્ર 25 ટકા ફોલિક એસિડ મુક્ત સ્વરૂપમાં હોય છે અને આંતરડા દ્વારા શોષી શકાય છે. ફોલિક એસિડની દૈનિક જરૂરિયાત સામાન્ય રીતે 300 માઇક્રોગ્રામ છે.
ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓની જરૂરિયાત વધી છે. તાજેતરના તારણો અનુસાર, જે મહિલાઓ સંતાન ઈચ્છે છે અને ગર્ભવતી છે તેમણે તેમની જરૂરિયાતોને 550 માઇક્રોગ્રામ ફોલિક એસિડથી આવરી લેવી જોઈએ. આ સુનિશ્ચિત કરે છે કે બાળકની કોષ રચના અને કોષ વિભાજનની જરૂરિયાતો પૂરી થાય છે. ફોલિક એસિડને નુકસાન સામે રક્ષણ આપવામાં પણ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે નર્વસ સિસ્ટમ અને નવજાત શિશુમાં ન્યુરલ ટ્યુબની ખામી.
દારૂ અને અમુક દવાઓ ફોલિક એસિડના ઉપયોગને અટકાવે છે. તેથી, આ કેસોમાં પૂરતા પ્રમાણમાં સેવન પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.
ફોલિક એસિડની ઉણપ
ફોલિક એસિડની ઉણપ ખાસ કરીને યુવાન સ્ત્રીઓમાં થઈ શકે છે. આ કારણે થાય છે ગર્ભાવસ્થા અથવા વધારો થયો છે રક્ત દરમિયાન નુકશાન માસિક સ્રાવ. માં ફેરફારો દ્વારા ફોલિક એસિડની ઉણપ પ્રગટ થાય છે રક્ત ગણતરી અને પાચન વિકૃતિઓ.
અન્ડરસપ્લાય વધવા માટે ખાસ કરીને ગંભીર પરિણામો લાવી શકે છે ગર્ભ. અકાળ જન્મો અથવા મૃત્યુ પામેલા જન્મ, વિકાસલક્ષી વિકૃતિઓ અને વિકૃતિઓ પરિણામ હોઈ શકે છે. ફોલિક એસિડની ઉણપના કિસ્સામાં ન્યુરલ ટ્યુબની ખામી, જેને ઓપન સ્પાઇન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, થવાની સંભાવના નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. તેથી, ફોલિક એસિડ દરમિયાન જરૂરી હોઈ શકે છે ગર્ભાવસ્થા. આ વિટામિનના ઓવરડોઝથી આડઅસરો અથવા પ્રતિકૂળ લક્ષણો થવાની શક્યતા નથી.
ફોલિક એસિડ ધરાવતી તૈયારીઓ
ફોલિક એસિડની દૈનિક જરૂરિયાતને પહોંચી વળવા માટે, એક વિકલ્પ આ વિટામિન ધરાવતી વિશેષ તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવાનો છે. આ ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે જેઓ બાળકો અને તે દરમિયાન ઇચ્છે છે ગર્ભાવસ્થા. આ હેતુ માટે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ તૈયારીઓ વિકસાવવામાં આવી છે. ફેમિબિયન અને ફોલિયો તેમજ ઓર્થોમોલ નેટલ આહારના ઉદાહરણો છે પૂરક ફોલિક એસિડ ધરાવે છે. તૈયારીઓ સામાન્ય રીતે સાથે સંયોજનમાં ઉપલબ્ધ છે આયોડિન અને વિટામિન B12 ફાર્મસીઓમાંથી ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં.
એ નોંધવું જોઇએ કે ફોલિક એસિડનો કાયમી ઓવરડોઝ કરી શકે છે લીડ થી હતાશા અથવા વાઈના હુમલા. આ કારણોસર, જર્મન ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ફોર રિસ્ક એસેસમેન્ટ (BfR) એ ભલામણ કરે છે માત્રા આહાર દ્વારા ફોલિક એસિડના વધારાના સેવન માટે મહત્તમ રકમ તરીકે દરરોજ 200 માઇક્રોગ્રામ પૂરક. પ્રસૂતિની સંભાવના ધરાવતી સ્ત્રીઓ અને ગર્ભાવસ્થાના પ્રથમ ત્રિમાસિકમાં, ભલામણ દરરોજ 400 માઇક્રોગ્રામ છે.
