બેન્ઝોઇક એસિડ

પ્રોડક્ટ્સ

શુદ્ધ બેન્ઝોઇક એસિડ ફાર્મસીઓ અને ડ્રગ સ્ટોર્સમાં ખુલ્લા ઉત્પાદન તરીકે ઉપલબ્ધ છે. તે પ્રવાહી, અર્ધ-નક્કર અને નક્કર દવાઓમાં જોવા મળે છે.

માળખું અને ગુણધર્મો

બેન્ઝોઇક એસિડ (સી₇H₆O₂, એમ_r = 122.1 જી / મોલ) સફેદ, ગંધહીન, સ્ફટિકીય તરીકે અસ્તિત્વમાં છે પાવડર અથવા રંગહીન સ્ફટિકો તરીકે અને ભાગ્યે જ દ્રાવ્ય છે પાણી. તેનાથી વિપરિત, તે ગરમમાં વધુ દ્રાવ્ય છે પાણી. તે એક સરળ સુગંધિત કાર્બોક્સિલિક એસિડ છે. કાર્બોક્સી જૂથ એ ની જગ્યાએ સીધા બેંઝિન રિંગ સાથે જોડાયેલ છે હાઇડ્રોજન અણુ. એસિડનું પીકેએ 4.2 છે. આ મીઠું (અને આકસ્મિક એસ્ટર્સ પણ) ને બેન્ઝોએટ્સ કહેવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે સોડિયમ બેન્ઝોએટ (ઇ 211), પોટેશિયમ બેન્ઝોએટ (ઇ 212) અને કેલ્શિયમ બેન્ઝોએટ (ઇ 213). તેઓ સામાન્ય રીતે વધુ દ્રાવ્ય હોય છે પાણી. બેન્ઝોઇક એસિડ એ કુદરતી પદાર્થ છે જે છોડ અને અમુક બેરીમાં પણ જોવા મળે છે, જેમ કે ક્રેનબેરી. નામ બેંઝોઇક રેઝિન પરથી લેવામાં આવ્યું છે, જેમાં ઉચ્ચ પ્રમાણ છે. બેન્ઝિલ આલ્કોહોલ બેંઝાલ્હાઇડ અને બેંઝોઇક એસિડમાં ઓક્સિડાઇઝ થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે ઓક્સિજન અને ઉત્પ્રેરક સાથે:

અસરો

બેન્ઝોઇક એસિડમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિફંગલ (એન્ટિફંગલ) ગુણધર્મો છે. તે અસરકારક એસિડિક રેન્જ (<4.5) નીચા પીએચ પર પ્રોટોનેટ છે.

એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રો

એપ્લિકેશનના ક્ષેત્રોમાં શામેલ છે (પસંદગી):

• એક તરીકે પ્રિઝર્વેટિવ ખોરાક, પીણા, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને કોસ્મેટિક્સ માટે (ઇ 210). આ મીઠું આ હેતુ માટે પણ વપરાય છે.
• વધુ ભાગ્યે જ, બેન્ઝોઇક એસિડનો ઉપયોગ એન્ટિમાઇક્રોબાયલ એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે.
• રાસાયણિક સંશ્લેષણ માટે.

પ્રતિકૂળ અસરો

અસહિષ્ણુતાની પ્રતિક્રિયા સંવેદનશીલ વ્યક્તિઓમાં થઈ શકે છે.