પરિચય
ઉત્સેચકો કહેવાતા બાયોકેટાલિસ્ટ્સ છે, જેમના હસ્તક્ષેપ વિના કોઈ નિયમન અને કાર્યક્ષમ ચયાપચય થઈ શકતું નથી. તેઓ ઘણીવાર પ્રત્યય -ase દ્વારા ઓળખી શકાય છે, જે સૂચવે છે કે પ્રશ્નમાંનો પદાર્થ એન્ઝાઇમ છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, જોકે, ઉત્સેચકો અવ્યવસ્થિત રીતે પસંદ કરેલા અથવા ઐતિહાસિક રીતે નિર્ધારિત નામો પણ છે જે કોઈપણ તારણો કાઢવાની મંજૂરી આપતા નથી.
તેઓ જે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયા ઉત્પન્ન કરે છે તેના આધારે તેમને છ મુખ્ય વર્ગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. ઉત્સેચકો કોષમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે, એટલે કે ઉર્જા ઉત્પાદન, ઊર્જા પ્રકાશન, રૂપાંતર પ્રક્રિયાઓ અને સબસ્ટ્રેટ રૂપાંતરણ. પરંતુ તેઓ પાચનમાં પણ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે.
ત્યાં કયા ઉત્સેચકો છે?
ચયાપચય, પાચન અને આનુવંશિક માહિતીના ગુણાકારમાં દરેક રાસાયણિક પ્રક્રિયામાં ઉત્સેચકો સામેલ છે તે હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, તે ભાગ્યે જ આશ્ચર્યજનક છે કે 2000 થી વધુ વિવિધ ઉત્સેચકો એકલા આજની તારીખમાં જાણીતા છે. વર્તમાન અને ભવિષ્યના સંશોધન દરમિયાન, એક અથવા અન્ય એન્ઝાઇમ કદાચ ઉમેરવામાં આવશે. બાયોકેટાલિસ્ટ્સને છ મુખ્ય વર્ગો અને મોટી સંખ્યામાં પેટા વર્ગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.
એન્ઝાઇમનું વર્ગીકરણ કરવામાં આવે છે અને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાના પ્રકાર અનુસાર તેનું નામ આપવામાં આવે છે જેમાં તે સામેલ છે. કેટલાક ઉત્સેચકો એક કરતાં વધુ વર્ગને પણ સોંપી શકાય છે કારણ કે તેઓ માત્ર એક જ નહીં પરંતુ ઘણી સમાન પ્રતિક્રિયાઓને સમર્થન આપે છે. ઓક્સિડોરેડક્ટેસિસ, ટ્રાન્સફરસેસ, હાઇડ્રોલેસેસ, લાયસેસ, આઇસોમેરેસીસ અને લિગાસેસને અલગ પાડવામાં આવે છે.
વધુમાં, તેઓને તેમની રચના અને તેમના કાર્ય માટે જરૂરી વધારાના પદાર્થો અનુસાર વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. કેટલાક ઉત્સેચકો કહેવાતા શુદ્ધ પ્રોટીન ઉત્સેચકો છે. તેમને કોઈ વધારાના પદાર્થોની જરૂર નથી અને તેઓ પોતાના પર પ્રતિક્રિયાને ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે. અન્ય, બીજી બાજુ, કોફેક્ટર્સ અને સહઉત્સેચકોની જરૂર છે જે તેમને અસ્થાયી રૂપે અથવા કાયમી ધોરણે જોડે છે અને પ્રતિક્રિયા કરવામાં મદદ કરે છે. બાદમાં વાસ્તવિક એન્ઝાઇમ (એપોએન્ઝાઇમ) અને સહઉત્સેચક અથવા સબસ્ટ્રેટથી બનેલા હોલોએનઝાઇમ તરીકે પણ ઓળખાય છે.
સામાન્ય કાર્યો
ઉત્સેચકો જૈવિક ઉત્પ્રેરક છે, ટૂંકમાં તેને બાયોકેટાલિસ્ટ પણ કહેવાય છે. ઉત્પ્રેરક એ એક પદાર્થ છે જે પ્રતિક્રિયાની કહેવાતી સક્રિયકરણ ઊર્જાને ઘટાડવામાં સક્ષમ છે. બોલચાલની રીતે, આનો અર્થ એ છે કે રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાને શરૂ કરવા અને ચલાવવા માટે ઓછી ઊર્જાની જરૂર પડે છે.
વધુમાં, ઉત્પ્રેરકના ઉપયોગનો અર્થ એ છે કે પ્રતિક્રિયા ઝડપથી ચાલી શકે છે. ઉત્સેચકો વિના, તેથી માનવ ચયાપચય ખૂબ જ ઓછું ઝડપી અને સૌથી વધુ અસરકારક રહેશે. ઉત્સેચકો વિના, આપણે જે સ્વરૂપમાં છીએ તે સ્વરૂપમાં માનવી અસ્તિત્વમાં ન હોઈ શકે.
ઉત્સેચકો સામાન્ય રીતે છે પ્રોટીન, એટલે કે પ્રોટીન. આનુવંશિક પ્રજનન સાથે સંકળાયેલા કેટલાક ઉત્સેચકો જ કહેવાતા રિબોઝાઇમ છે અને તે આરએનએ સ્ટ્રેન્ડથી બનેલા છે. વ્યાખ્યા દ્વારા, ઉત્પ્રેરક તેમના ઉપયોગ દ્વારા બદલાતા નથી અથવા ઉપયોગમાં લેવાતા નથી.
આનો અર્થ એ છે કે એક એન્ઝાઇમ એક પછી એક મોટી સંખ્યામાં પ્રતિક્રિયાઓને ઉત્પ્રેરિત કરી શકે છે. આ બદલામાં જીવતંત્રને વધુ ઊર્જા બચાવે છે જેનો ઉપયોગ ઉત્સેચકોની નવી રચના માટે કરવો પડતો નથી. વધુમાં, ઉત્સેચકો પ્રતિક્રિયા-વિશિષ્ટ છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ દરેક પ્રતિક્રિયાને ઉત્પ્રેરિત કરી શકતા નથી.
તેઓ પ્રતિક્રિયાના પદાર્થો સાથે ચોક્કસ રીતે મેળ ખાતા હોય છે. આ રીતે, તેમની કાર્યક્ષમતા વધે છે. સામાન્ય રીતે, ઉત્સેચકો બે જુદા જુદા પદાર્થો વચ્ચેના રાસાયણિક જૂથોના સ્થાનાંતરણમાં સામેલ છે, રૂપાંતર, તેમજ વ્યક્તિગત પદાર્થોની રચના અને અધોગતિ.
