લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા માટે પોષણ

સમાનાર્થી

લેક્ટોઝ માલેબ્સોર્પ્શન, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા, એલેક્ટેસિયા, લેક્ટોઝની ઉણપ સિન્ડ્રોમ, લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા.

વર્ગીકરણ

સિદ્ધાંતમાં, લેક્ટોઝ વધુ સારી રોગનિવારક અભિગમ પ્રાપ્ત કરવા માટે અસહિષ્ણુતાને ગંભીરતા અનુસાર વર્ગીકૃત કરી શકાય છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાને ગ્રામમાં લેક્ટોઝની માત્રા અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જે દરરોજ સરળતાથી પચાવી શકાય છે. દરરોજ 8-10g પર, કોઈ થોડું બોલે છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા, માધ્યમ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના 1 જી સુધી અને ગંભીર લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાના સંપૂર્ણ અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં.

તમારી પાસેથી તમામ ડેરી ઉત્પાદનો પર ધરમૂળથી પ્રતિબંધ મૂકતા પહેલા આહાર, એ નોંધવું જોઇએ કે સામાન્ય રીતે હજી પણ લેક્ટેઝ અવશેષ પ્રવૃત્તિ હોય છે, જેનો અર્થ એ કે લેક્ટોઝની થોડી માત્રા હજી પણ યોગ્ય રીતે પાચન કરી શકાય છે, જેથી લેક્ટોઝની થોડી માત્રા હાનિકારક હોય અને કોઈ આડઅસર પેદા ન કરે. જો કે, આ દરેક માટે જુદું છે અને લેક્ટેઝમાં હજી કેટલી અવશેષ પ્રવૃત્તિ છે તેની વ્યક્તિગત રીતે પરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે. ની ઉપચાર માટે બે શક્યતાઓ છે લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાછે, જે પણ સારી રીતે જોડાઈ શકે છે.

એક તરફ, કોઈને બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે આહાર અને લેક્ટોઝવાળા ઉત્પાદનોને ટાળવા માટે અથવા તેમના વપરાશને મર્યાદિત કરવા. નિષ્ણાત (ડ doctorક્ટર, પોષણ નિષ્ણાત) ની સલાહ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે દરમિયાન, લગભગ તમામ લેક્ટોઝવાળા ઉત્પાદનોને લેક્ટોઝ મુક્ત ઉત્પાદનો તરીકે પણ પ્રદાન કરવામાં આવે છે.

આ ઉત્પાદનો સાથે, લેક્ટોઝ અગાઉ industદ્યોગિક ધોરણે વિભાજિત થતું હતું અને શેષ લેક્ટોઝ સામગ્રી હવે માત્ર 0.1 ગ્રામ / 100 ગ્રામ સલામત ખોરાક છે. લેક્ટેઝ તૈયારીઓનો ઇનટેક એ બીજો ઉપચાર વિકલ્પ છે. આ કેપ્સ્યુલ્સમાં વેચાય છે અને તેમાં એન્ઝાઇમ લેક્ટેઝ હોય છે.

આ રીતે, લેક્ટોઝવાળા ઉત્પાદનોનો ખચકાટ વિના આનંદ કરી શકાય છે. લેક્ટેઝ ગોળીઓ કાં તો સીધી લઈ શકાય છે અથવા કેપ્સ્યુલ્સમાં રહેલા પાવડરને ખોરાકમાં છાંટવામાં આવી શકે છે (દા.ત. દહીં અથવા ચોખાની ખીર). જો કે, ખોરાક ખૂબ ગરમ ન હોવો જોઈએ, નહીં તો ઉત્સેચકો નાશ પામે છે (નિરાશ).

બંને પદ્ધતિઓનું સંયોજન અર્થપૂર્ણ બને છે, કારણ કે આ શરીરને મહત્વપૂર્ણ સાથે પૂરો પાડે છે કેલ્શિયમ ડેરી ઉત્પાદનો સમાયેલ છે. આ ઉપરાંત, કેલ્શિયમ કેલ્શિયમ તૈયારીઓ દ્વારા અથવા લક્ષ્ય દ્વારા શોષી શકાય છે આહાર સાથે કેલ્શિયમ-બ્રોકોલી, કાલે, કોહલરાબી, હેઝલનટ, તલનાં બીજ અથવા અમુક પ્રકારના ખનિજ જળ જેવા સમૃદ્ધ ખોરાક. તેથી ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી સંપૂર્ણ અવગણવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

સંક્ષિપ્તમાં માર્ગદર્શિકા તરીકે, તે કહી શકાય કે એસિડિફાઇડ દૂધના ઉત્પાદનો જેમ કે છાશ, દહીં પનીર અને દહીં અને ખાસ કરીને પરિપક્વ ચીઝ ઘણીવાર હાનિકારક હોય છે, કારણ કે એસિડિફિકેશન પ્રક્રિયા પહેલાથી જ લેક્ટોઝના મોટા ભાગને વિભાજીત કરી ચૂકી છે. આ ઉપરાંત, fatંચી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા દૂધના ઉત્પાદનો વધુ સારી રીતે સહન કરવામાં આવે છે, કારણ કે કાઇમ યુ.એસ. માં રહે છે નાનું આંતરડું લાંબા સમય સુધી અને તેથી લેક્ટોઝના વિભાજન થવાની સંભાવના વધારે છે. ખાસ કરીને શાકાહારીઓ, જેમના પ્રોટીનનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્રોત ઘણીવાર ડેરી ઉત્પાદનો હોય છે, પણ એ પ્રોટીન ઉણપ જો તેઓ ડેરી ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે ટાળે છે. અહીં પણ, તમારે વધુ વિગતવાર સલાહ માટે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ.