માલ્ટિટોલ
પ્રોડક્ટ્સ માલ્ટીટોલ વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં શુદ્ધ પદાર્થ તરીકે ઉપલબ્ધ છે. તે અસંખ્ય પ્રોસેસ્ડ પ્રોડક્ટ્સમાં જોવા મળે છે. માળખું અને ગુણધર્મો માલ્ટિટોલ (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) એક પોલિઓલ અને ખાંડનો આલ્કોહોલ છે જે સ્ટાર્ચમાંથી મેળવેલ છે. તે સફેદ સ્ફટિકીય પાવડર તરીકે અસ્તિત્વ ધરાવે છે જે અત્યંત દ્રાવ્ય છે ... માલ્ટિટોલ