સેલિયાક રોગ માટે પોષણ

સમાનાર્થી

• સ્થાનિકો
• સિલિયાક સ્થિતિ
• ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રેરિત એંટોરોપથી

સમજૂતી

આ ઘઉં, રાઇ, જવ અને માંથી અનાજ પ્રોટીનને કારણે આંતરડાની દિવાલને નુકસાન છે ઓટ્સ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય) રોગ દરમિયાન, આંતરડાની વિલી વિવિધ ડિગ્રીમાં નાશ પામે છે અને આંતરડાની દિવાલ દ્વારા પોષક તત્વોનું શોષણ ઓછું થાય છે. એન્ઝાઇમ લેક્ટેઝ, જે તૂટી જાય છે લેક્ટોઝ, ઘણી વાર ગુમ થયેલ હોય છે અને મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ચરબી સ્ટૂલ (સ્ટીટોરીઆ) સાથે વિસર્જન કરવામાં આવે છે.

મૂળ સ્પ્રુનો દેખાવ જુદા જુદા રીતે ઉચ્ચારવામાં આવે છે અને ખાદ્યપદાર્થોના આત્યંતિક ઉપયોગની અવ્યવસ્થા અને તીવ્ર સાથે અપૂર્ણતાના સપ્લાયથી થાય છે. ઝાડા માં અવિચારી ફરિયાદો પાચક માર્ગ. અનાજ થી પ્રોટીન ઉપરોક્ત અનાજમાંથી આ રોગનું કારણ બને છે, સેલિયાક રોગની ઉપચારમાં આ ખોરાકના સતત નિવારણ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત શામેલ હોય છે. આહાર. માંથી પ્રોટીન મકાઈ અને ઘઉં, ચોખામાંથી ચોખા અને શુદ્ધ સ્ટાર્ચ ઓટ્સ અને જવ રોગને ઉત્તેજીત કરતું નથી.

વ્યવહારમાં, નીચેનાનું અવલોકન કરવું આવશ્યક છે: શુદ્ધ સ્ટાર્ચ સિવાય, ઘઉં, રાઇ, જવ અને ઓટ્સ ટાળવું જોઈએ. આનો અર્થ ફક્ત એટલો જ નથી કે દર્દીએ બ્રેડ, રોલ્સ, કેક, સોજી, જવ, પાસ્તા વગેરે ટાળવું જોઈએ, એટલે કે ખોરાક કે જેના ઉત્પાદન અને રચના સામાન્ય રીતે જાણીતા છે. તેનો અર્થ એ પણ છે કે દર્દીએ એવા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ જેમાં અનાજ ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને લોટનો ઉમેરો એટલો સ્પષ્ટ ન હોય.

આ ફૂડ ઉદ્યોગ દ્વારા ઉત્પાદિત ખાસ ઉત્પાદિત ઉત્પાદનોમાં છે જેમ કે સૂપ, ચટણી, ટીનડ ફૂડ, કેટલાક પ્રકારના સોસેજ, કોકો ધરાવતા પીણાં અને ઘણું બધું. રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ અને કેન્ટીનમાં ખાવું હોય ત્યારે અનાજની પ્રોટીનને શોષી લેવાનો એક ખાસ ભય છે. કડક ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સાથે આહાર, અસરગ્રસ્ત લોકોમાંના મોટાભાગના લક્ષણો સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

તમારા બાકીના જીવનમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ખોરાક (ઘઉં, રાઈ, જવ, ઓટ્સમાંથી અને તેમાંથી બનાવેલ) ને ટાળો અને તેને ચોખાથી બદલો, મકાઈ, ચેસ્ટનટ અને શુદ્ધ ઘઉંનો સ્ટાર્ચ (ખૂબ જ સંવેદનશીલ દર્દીઓ, તેમ છતાં, શુદ્ધ ઘઉંના સ્ટાર્ચમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યના નાના નિશાનો પર પ્રતિક્રિયા આપે છે). સ્વીકારવાનું આહાર આંતરડાની દિવાલને વિવિધ પ્રકારનાં નુકસાન જેવા કે ચરબીયુક્ત સ્ટoolલ્સમાં ચરબીનો સપ્લાય ઘટાડવો અથવા ટાળવો લેક્ટોઝ લેક્ટેઝની ઉણપના કિસ્સામાં (ક્લિનિકલ ચિત્રમાં વર્ણવેલ “લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા“). ઉપચારના પ્રારંભિક તબક્કે, oxક્સાલિક એસિડથી ભરપૂર ખોરાક ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જો કોઈ ડેરી ઉત્પાદનો ન ખાઈ શકાય.

આ મુખ્યત્વે છે: ઓક્સાલિક એસિડ સાથે જોડાય છે કેલ્શિયમ પાણી-અદ્રાવ્ય કેલ્શિયમ oxક્સાલેટની રચના કરવા માટે, આ રીતે શોષી શકાતી નથી અને કેલ્શિયમની ઉણપ તીવ્ર બને છે. હઠીલા ફેટી સ્ટૂલ માટે, એમસીટી ચરબીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. એમસીટી-ચરબી અને તેમના ઉપયોગનું પ્રકરણમાં વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે “કન્ડિશન પછી પેટ શસ્ત્રક્રિયા ”.

ની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની પાચક કામગીરી તરીકે નાનું આંતરડું સુધારે છે, ચરબી અને લેક્ટોઝ સામાન્ય માત્રામાં ફરીથી પી શકાય છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ટાળવું, તેમ છતાં, જીવન માટે જરૂરી છે.

• હોલફૂડ, દરરોજ 5 ભોજન
• સ્વિસ ચાર્ડ,
• રેવંચી,
• સ્પિનચ
• કોકો
• લાલ બીટ
• પાર્સલી.