5 તત્વોનું પોષણ શું છે?
5 તત્વો (લાકડું, અગ્નિ, પૃથ્વી, ધાતુ અને પાણી) અનુસાર પોષણ એ TCM નો ત્રીજો આધારસ્તંભ છે.પરંપરાગત ચિની દવા). મૂળભૂત રીતે વ્યક્તિ ક્વિને જાળવવા અને મજબૂત કરવા માંગે છે. ક્વિનો અર્થ એ છે કે આપણે વિશ્વમાં લાવીએ છીએ તેટલું પ્રિનેટલ જીવન બળ અને જેને આપણે જાળવી રાખવાનું છે અને ફરીથી અને ફરીથી ભરવું પડશે.
આ દૈનિક ખોરાક સાથે પણ કરવામાં આવે છે અને ઉપવાસ ટીસીએમમાં ઉપચારનો ઉપયોગ થતો નથી, કારણ કે આ પ્રિનેટલ એનર્જી પર હુમલો કરશે. યીન અને યાંગનો ઉપયોગ ધ્રુવીય દળો તરીકે થાય છે, જેનો અર્થ પ્રકાશ અને પડછાયો અથવા ગરમ અને ઠંડા જેવા વિરોધી છે. જો યીન અને યાંગ અંદર છે સંતુલન, ઊર્જા પ્રવાહ કરી શકે છે અને તેનો અર્થ છે આરોગ્ય.
ખોરાકને ઠંડા (યિન) અને ગરમ (યાંગ) ખોરાકમાં વહેંચવામાં આવે છે. ઠંડા ખોરાક ઉનાળામાં (ટામેટાં) વધુ ખાવાની શક્યતા છે અને શિયાળામાં ગરમ ખોરાક (ગ્રીન સ્પેલ્ટ, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ) ખાવાની શક્યતા વધુ છે. પાંચ તત્વોને પાંચ સ્વાદ (ખાટા, કડવા, મીઠી, ગરમ, ખારી) પણ સોંપવામાં આવ્યા છે.
મસાલાના સ્વરૂપમાં આ પાંચ સ્વાદો (ઉદાહરણ તરીકે: લીંબુનો રસ, પૅપ્રિકા, મધ, મરી, મીઠું) એક ચક્રમાં ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે (એટલે કે એક પછી એક). 1. ખોરાકની થર્મલ અસર પર ધ્યાન આપવું (ગરમ અને ઠંડા) 2. TCM માં પાંચેય સ્વાદો પર ધ્યાન આપવું, સ્થૂળતા માં Qi (ઊર્જા) ની અછતને કારણે થાય છે બરોળ. આ બરોળ તત્વ પૃથ્વીને સોંપવામાં આવ્યું છે અને તેને લગતા ખોરાક ચોખા જેવા અનાજ છે, મકાઈ, બાજરી, મીઠી શાકભાજી, માખણ, ચીઝ અને વાછરડાનું માંસ અને માંસ.
આ મિશ્ર પરિણમે છે આહાર જે છોડના ખોરાક પર ભાર મૂકે છે અને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતા લોકોને પ્રાધાન્ય આપે છે. પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, આ ખોરાકની સકારાત્મક પસંદગીમાં પરિણમે છે. કુદરતી મોસમી પ્રાપ્યતાને પણ આંશિક રીતે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.
પોષણના આ સ્વરૂપનું અમલીકરણ ખૂબ જટિલ છે, પોષણના આધાર તરીકે યીન અને યાંગનો સિદ્ધાંત શંકાસ્પદ છે. સામાન્ય રીતે પ્રમાણમાં ઊંચી દૈનિક કેલરીની માત્રા (સામાન્ય રીતે આશરે 1700 kcal) માત્ર ખૂબ જ ધીમું વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. આ આહાર 5 તત્વો અનુસાર વધુ વિશ્વ દૃષ્ટિકોણ છે અને આપણા રોજિંદા ખોરાક પર એક અલગ પરિપ્રેક્ષ્ય ખોલે છે. માટે વજન ગુમાવી ત્યાં ચોક્કસપણે વધુ યોગ્ય પોષણ સ્વરૂપો અને કાર્યક્રમો છે.
5-તત્વોના આહારની પ્રક્રિયા
5 તત્વોના પોષણને કાયમી તરીકે સમજવામાં આવે છે આહાર અને તે પાંચ તત્વો અગ્નિ, પૃથ્વી, ધાતુ, પાણી અને લાકડા પર આધારિત છે. તત્વ અગ્નિ કડવાને અનુરૂપ છે સ્વાદ અને તેથી રોકેટ, બીટરૂટ અથવા રાઈ જેવા ખોરાક. લાકડામાં નારંગી, ટામેટાં, ચિકન, સરકો અને ઘઉં જેવા ખાટા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જ્યારે પૃથ્વી બટાકા જેવા મીઠા ખોરાકને અનુરૂપ હોય છે, મકાઈ, માખણ, ઇંડા, બીફ અને ગાજર.
તત્વ ધાતુ તીક્ષ્ણ સાથે સંકળાયેલું છે સ્વાદ અને જેવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે ડુંગળી અને સરસવ, જ્યારે તત્વ પાણીમાં ખારા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે: પાણી, મીઠું, માછલી, કઠોળ અને ઓલિવ. શ્રેષ્ઠ વાનગીમાં તમામ પાંચ જૂથો/તત્વોનો ખોરાક હોય છે. 5 તત્વોનો આહાર આલ્કલાઇન આહાર પર આધારિત છે અને યીન અને યાંગ અનુસાર ખોરાકનું વર્ગીકરણ કરે છે.
યીન એટલે ઠંડા ખોરાક, જેમ કે કાકડી, ટામેટા, લીલી ચા અને દૂધ, જ્યારે યાંગમાં સૂકા ફળ જેવા ગરમ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. વરીયાળી, માંસ, માછલી અને મસાલા. તટસ્થ ખોરાકમાં કઠોળ, અનાજ, ગાજર અને સમાવેશ થાય છે કોબી. 5 તત્વોના આહારમાં, ખોરાકનું મૂલ્યાંકન તત્વો, યીન અને યાંગ અને ખોરાકની ઊર્જા સામગ્રી અનુસાર કરવામાં આવે છે.
5 તત્વોના આહાર પ્રમાણે આદર્શ ભોજનમાં ખારા, ખાટા, ગરમ, મીઠા અને કડવા પાંચેય સ્વાદ અને પાંચેય રંગો એટલે કે લીલો, પીળો, લાલ, સફેદ, વાદળી અને કાળો સમાવેશ થાય છે. ઇન્ટરનેટ પર તમે 5 તત્વોના પોષણ માટે અસંખ્ય વાનગીઓ શોધી શકો છો, અહીં અને ત્યાં પણ યીન અને યાન દ્વારા સૉર્ટ કરેલ. પોષણના આ સ્વરૂપ પાછળ એક ફિલસૂફી છે.
આનો અર્થ એ છે કે કયો ખોરાક શા માટે અને કેવી રીતે ખાઈ શકાય છે તે વાંચવામાં અર્થપૂર્ણ છે. ત્યાં પુષ્કળ પુસ્તકો છે જે પોષણના આ સ્વરૂપ પર વાનગીઓ અને પૃષ્ઠભૂમિ માહિતી પ્રદાન કરે છે. તમે શું પસંદ કરો છો તેના આધારે, તમે ઇન્ટરનેટ પૃષ્ઠો દ્વારા બ્રાઉઝ કરી શકો છો અથવા રેસીપી બુક ખરીદી શકો છો.
5 તત્વો પોષણ ખૂબ જ સારી રીતે કડક શાકાહારી કરી શકાય છે. શરીરને તમામ પોષક તત્વો પ્રદાન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે અને વિટામિન્સ તેની જરૂર છે. સોયા, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત બની શકે છે. શાકાહારીઓ અને વેગન્સને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ તેમના ખોરાકને અગાઉથી રાંધે જેથી કરીને તેમાં પૂરતી ઊર્જા હોય.
