આને ટાળવું જોઈએ
In ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, અન્ય પદાર્થોમાંથી દૂર કરવા જોઈએ આહાર શક્ય હોય ત્યાં સુધી. આ ઘટાડે છે કેલ્શિયમ માં સ્તર રક્ત અને આ રીતે પણ કેલ્શિયમ જે હાડકાની પેશીમાં સમાવિષ્ટ થવા માટે ઉપલબ્ધ છે. ફોસ્ફેટ માંસ અને સોસેજ ઉત્પાદનો અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. તે ઘણા ખોરાકમાં ઉમેરણ તરીકે પણ હાજર છે અને E 338 તરીકે લેબલ થયેલ છે.
પેકેજિંગ પર 341 અને E 450. કેટલાક એસિડ, ખાસ કરીને ઓક્સાલિક એસિડ, જે રેવંચી, ચાર્ડ અને સ્પિનચમાં મળી શકે છે, અન્ય વચ્ચે, બાંધે છે. કેલ્શિયમ (અને અન્ય ખનિજો) આંતરડામાં, આમ તેને અહીં શોષાતા અટકાવે છે. પરિણામે, વ્યક્તિએ આ ઉત્પાદનોનું વધુ પડતું સેવન ન કરવું જોઈએ.
પ્રોટીનનું સેવન પણ તેમાં વિશેષ ભૂમિકા ભજવે છે આહાર સાથે દર્દીઓ ઓસ્ટીયોપોરોસિસ. એક તરફ, તે સાબિત થયું છે કે પ્રોટીનનું સેવન પણ હાડકાની પેશીઓની રચનાને ટેકો આપી શકે છે. બીજી બાજુ, વધુ પડતું સેવન (ખાસ કરીને પ્રાણી પ્રોટીન જેમ કે માંસ, જેમાં મોટી સંખ્યામાં સલ્ફર-મેથિઓનાઇન અને સિસ્ટીન જેવા એમિનો એસિડ ધરાવતાં) પેશાબમાં pH મૂલ્યમાં ઘટાડો સાથે છે.
આ ફેરફાર કેલ્શિયમના ઉત્સર્જનને વધારે છે. દારૂ અને કેફીન સમાન અસર ધરાવે છે, જે, હોર્મોન એડિયુરેટિનના પ્રકાશનને અટકાવીને (એડીએચ), પ્રવાહીના ઉત્સર્જનમાં વધારો થાય છે અને આમ કેલ્શિયમ પણ. ખાસ કરીને માં ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, વધુ પડતા ટેબલ મીઠુંનું સેવન, જેમાં મોટી માત્રામાં હોય છે સોડિયમ, પણ ખરાબ છે.
સોડિયમ કિડની દ્વારા કેલ્શિયમના ઉત્સર્જનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેથી તેનું સેવન દરરોજ પાંચથી છ ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ. અહીં પણ, તમારે મિનરલ વોટરની બોટલના લેબલ પર એક નજર નાખવી જોઈએ, કારણ કે પાણીમાં કેટલીકવાર સમાવિષ્ટ હોય છે સોડિયમ ખૂબ જ ઊંચી માત્રામાં (200 મિલિગ્રામ પ્રતિ લિટર ક્યારેય ઓળંગવું જોઈએ નહીં)! નહિંતર, રસોઈ અને પકવવા માટે ફ્લોરાઇડથી સમૃદ્ધ આયોડાઇઝ્ડ મીઠાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ઉપર વર્ણવેલ કારણોને લીધે, અન્ય લોકોમાં, ઑસ્ટિયોપોરોસિસના કિસ્સામાં, વ્યક્તિએ આલ્કોહોલ જેવા ઉત્તેજક પદાર્થોનું સેવન રાખવાની કાળજી લેવી જોઈએ (વધુમાં, વધુ પડતા આલ્કોહોલનું સેવન ઘણા લોકોમાં ઉણપ તરફ દોરી જાય છે, ખાસ કરીને વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો), કેફીન (કોફી, કોલા, કાળી ચા) અને સિગારેટ ધુમ્રપાન નીચા સ્તરે. આ નિકોટીન સિગારેટના ધુમાડામાં સમાયેલું છે રક્ત અસ્થિ પેશીઓમાં પરિભ્રમણ અને સ્ત્રી સેક્સ હોર્મોન એસ્ટ્રોજનના ભંગાણને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે. આ બે પદ્ધતિઓ આખરે ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.
