લોખંડ અને જસત સાથેનો ખોરાક | લોખંડ સાથે ખોરાક

આયર્ન અને જસત સાથેનો ખોરાક

જસત, આયર્નની જેમ, એક મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વ છે. ઘણા વિવિધના ઘટક તરીકે ઉત્સેચકો, તે ચયાપચય, કોષની વૃદ્ધિ અને આનુવંશિક પદાર્થોની રચનામાં ભાગ લે છે. જસત પણ માનવીને સપોર્ટ કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર.

ભલામણ કરેલ દૈનિક રકમ, આયર્નની સમાન, પુરુષો માટે 15 મિલિગ્રામ અને સ્ત્રીઓ માટે 12 મિલિગ્રામ છે. આયર્ન ધરાવતા ઘણાં ખોરાકમાં ઝીંક પણ હોય છે. છીપના પ્રકારને આધારે, 100 ગ્રામ સીફૂડમાં 7 થી 100 મિલિગ્રામથી વધુ ઝીંક હોય છે.

ઝીંકમાં ખૂબ highંચી ડુક્કર છે યકૃત (6.3 મિલિગ્રામ / 100 ગ્રામ), સોયા લોટ (5.7 મિલિગ્રામ / 100 ગ્રામ), ઓટમીલ (4.5 મિલિગ્રામ / 100 ગ્રામ) અને બીફ (3.5 મિલિગ્રામ / 100 ગ્રામ). ચીઝ જેવા કે ઇમેન્ટલ, તિલિસ્ટર અથવા ગoudડા તેમજ શણગારો અને બદામમાં પણ ઝીંકની માત્રા વધારે છે. મગફળીમાં, આંતરડામાં ઝીંકનું શોષણ અન્ય ઘટક દ્વારા અટકાવવામાં આવે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આયર્નની આવશ્યકતાઓ

વધતા બાળક અને તેની સંભાળને કારણે રક્ત જન્મ દરમિયાન નુકસાન, સગર્ભા સ્ત્રીઓ સામાન્ય કરતા વધુ આયર્ન લે છે. 800 થી 1200 મિલિગ્રામ તફાવતો અસામાન્ય નથી અને સમગ્રમાં સંતુલિત હોવું જોઈએ ગર્ભાવસ્થા. પર્યાપ્ત આયર્ન સેવન આના વિકાસની ખાતરી આપે છે સ્તન્ય થાક અને બાળક.

જ્યારે સ્ત્રી શરીર ઘણા કાર્યોમાં ફેરફાર કરે છે ગર્ભાવસ્થા થાય છે અને બધા સ્ટોર કરેલા સ્ટોર્સને એકત્રીત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. લોખંડની પણ આ સ્થિતિ છે સંતુલન: આંતરડામાં લોહનું શોષણ વધ્યું છે, નિશ્ચિત લોકોની સહાયથી આયર્ન વધુ પરિવહનક્ષમ બને છે ઉત્સેચકો (ટ્રાન્સફરિન) અને કુદરતી આયર્ન સ્ટોર્સ (ફેરીટિન) તૂટી ગયા છે. તેમ છતાં, સગર્ભા સ્ત્રીઓ ઘણીવાર પીડાય છે આયર્નની ઉણપછે, જે વિવિધ સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.

જેઓ કોઈ ગળી જવા માંગતા નથી ખોરાક પૂરવણીઓ અથવા આ સમયે આયર્નની તૈયારીઓ આયર્નવાળા ખોરાક પર પાછા આવી શકે છે. આ નાની ખામીઓને દૂર કરી શકે છે, પરંતુ ગંભીર ખામીઓ માટે અથવા વ્યક્તિગત સારવાર તરીકે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ નહીં આયર્નની ઉણપ એનિમિયા. અનાજ અને આયર્ન સમૃદ્ધ શાકભાજીનો અહીં ફળની બાજુમાં પ્રથમ સ્થાને ઉલ્લેખ કરવો જોઇએ, જેમાં વિટામિન સી વધુ પ્રમાણમાં હોય છે, વિટામિન સી આંતરડામાં આયર્નના શોષણને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેથી તે સભાનપણે પૂરી પાડવામાં આવવી જોઈએ.

કઠોળ એ ઘઉંના દાણા ઉપરાંત આયર્નનો સૌથી વધુ પ્રમાણમાં સ્રોત છે અને તેનો નિયમિત વપરાશ થઈ શકે છે. માંસ જેવા દુર્બળ માંસ પણ આયર્નનો ઉત્તમ સ્રોત છે, પરંતુ સાવચેતીથી સારવાર લેવી જ જોઇએ. સગર્ભા માતાને ચેપ પકડતા અટકાવવા માટે શુદ્ધ મૂળ અને યોગ્ય તૈયારી મહત્વપૂર્ણ છે.