બાર્બરા જડીબુટ્ટી - અથવા તેને શિયાળુ ક્રેસ પણ કહેવાય છે - તે ક્રુસિફેરસ પરિવારની છે. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી અથવા કચુંબર તરીકે થાય છે, પરંતુ એ પણ છે રક્ત શુદ્ધિકરણ અસર.
બાર્બરા વનસ્પતિની ઘટના અને ખેતી
બાર્બરા ઔષધિ લગભગ 30 થી 90 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી વધે છે. પ્રથમ વર્ષમાં, છોડ તેના પાંદડા બનાવે છે, જે લીર આકારના હોય છે અને તેમાં અનેક બાજુની લોબ હોય છે અને હૃદય-આકારના ટર્મિનલ લોબ, અનુક્રમે. તેના ફૂલો પીળા અને ચાર પાંખડીવાળા હોય છે. બાર્બરા નીંદણ લગભગ 30 થી 90 સે.મી.ની ઊંચાઈએ વધે છે. પ્રથમ વર્ષમાં, છોડ તેના પાંદડા બનાવે છે, જે લીર-આકારના હોય છે અને તેમાં અનેક બાજુની લોબ હોય છે અથવા હૃદય-આકારનું ટર્મિનલ લોબ. તેના ફૂલો પીળા અને ચતુર્ભુજ હોય છે. તેઓ 7 અને 9 મીમી વચ્ચેના વ્યાસ સુધી પહોંચે છે. પાતળા દાંડી પર વધવું પોડ ફળો, જે લગભગ 15 થી 25 મીમીની લંબાઈ સુધી પહોંચે છે. બાર્બરા નીંદણ મે થી જૂન સુધી ખીલે છે અને તે સમશીતોષ્ણ ક્ષેત્રમાં વિશ્વભરમાં જોવા મળે છે. તે ખેતરો, રસ્તાના કિનારે, કાંકરીના ખાડાઓ અથવા રેલમાર્ગના પાળામાં ઉગે છે અને છોડ નાઈટ્રોજનયુક્ત જમીનને પસંદ કરે છે. વિન્ટર ક્રેસ, અલબત્ત, વતન હોઈ શકે છે. ઔષધિ સન્ની જગ્યાએ સારી રીતે ઉગે છે અને તેને લોમી અને રેતાળ જમીન પસંદ છે. pH રેન્જ 4.8 અને 7.5 ની વચ્ચે હોવી જોઈએ. બીજ લગભગ 5 સેન્ટિમીટરના અંતરે જમીનમાં મૂકવામાં આવે છે. અંકુરણ દરમિયાન, વિસ્તાર ભેજવાળી રાખવો જોઈએ, અને પ્રથમ અંકુર લગભગ બે થી ત્રણ અઠવાડિયા પછી દેખાશે. બાર્બરા જડીબુટ્ટીનું નામ સેન્ટ બાર્બરા પરથી પડ્યું છે, જેને ખાણકામ કરનારાઓ અને ખાણિયાઓના આશ્રયદાતા સંત માનવામાં આવે છે. અન્ય લોકો માને છે કે આ નામ લેટિન શબ્દ Carpentariorum berba પરથી આવ્યું છે, જેનું ભાષાંતર સુથારની જડીબુટ્ટી તરીકે કરી શકાય છે, કારણ કે સુથારો અને જોડાનારાઓ આ ઔષધિનો ઉપયોગ માટે ઉપયોગ કરતા હતા. જખમો અને ઇજાઓ. છોડના અન્ય નામો છે: સામાન્ય વોટરસી્રેસ, ટ્રુ બાર્બરી વીડ, સ્પ્રિંગ બાર્બરી વીડ, યલો મગવર્ટ, Rapunzel અથવા મસ્ટર્ડ નીંદણ.
અસર અને એપ્લિકેશન
બાર્બરા જડીબુટ્ટીનો ઉપયોગ ફક્ત કલગીમાં સુશોભન તરીકે જ નહીં, પણ તેની પાસે ખૂબ જ ઊંચી છે વિટામિન સી સામગ્રી આ કારણોસર, છોડનો ઉપયોગ જોવા મળે છે રસોઈ, જ્યાં તે સ્પિનચના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે, જેમ કે સોરેલ, ગાઉટવીડ અથવા ખીજવવું. આ હેતુ માટે, તાજા પાંદડાઓ ઓક્ટોબરથી મે સુધી લણણી કરવામાં આવે છે, આ સ્વાદ ખૂબ જ મસાલેદાર અને ક્રેસ સાથે તુલનાત્મક છે, જેથી બાર્બરા ઔષધિને શિયાળુ ક્રેસ પણ કહેવામાં આવે છે. તીક્ષ્ણ સ્વાદ કારણે છે સરસવ તેમાં રહેલા તેલ. જો કે, બાર્બરા હર્બ માત્ર રાંધવામાં જ નહીં, પણ કાચા પણ ખાઈ શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ શિયાળાના સલાડમાં પણ હર્બલ દહીંમાં થાય છે. છોડ મોર શરૂ થાય તે પહેલાં, પાંદડા સ્વાદ ખૂબ સારું, કારણ કે તેઓ ખાસ કરીને કોમળ છે. પછી તેઓને કાપીને કચુંબરમાં ઉમેરી શકાય છે. જૂના પાંદડા સામાન્ય રીતે કડવા અને સખત હોય છે, પરંતુ તેમ છતાં તેનો ઉપયોગ શાકભાજી તરીકે કરી શકાય છે. કડવાશ ઓછી થાય છે જો રસોઈ પાણી ઘણી વખત બદલાય છે, પરંતુ આના કારણે ઔષધિ ઘણા પોષક તત્વો ગુમાવે છે. તેથી, બાર્બરા વનસ્પતિનો ઓછો ઉપયોગ કરવાની અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બાર્બરા વનસ્પતિમાંથી એક પેસ્ટો પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, જેના માટે રોઝેટના પાંદડા અથવા યુવાન અંકુરની લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ઉપરાંત વિટામિન સી, બાર્બરા જડીબુટ્ટી પણ અન્ય ઘટકો સમાવે છે કે જે a રક્ત શુદ્ધિકરણ અસર. કડવા પદાર્થો સમાયેલ છે ચયાપચય ઉત્તેજીત અને માં પાચન રસના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે યકૃત, પિત્તાશય, સ્વાદુપિંડ અને પેટ. વધુમાં, છોડમાં ઘા-હીલિંગ અસર છે અને તેનો ઉપયોગ સ્વરૂપમાં થઈ શકે છે ટિંકચર, અર્ક or રેડવાની. આ ઉપરાંત, બાર્બરા ઔષધિ પણ કહેવાતા એન્ટી-સ્કર્વી પ્લાન્ટ હતી, જે રોગના અભાવને કારણે વિકસિત થયો હતો. વિટામિન સી.
આરોગ્ય, સારવાર અને નિવારણ માટે મહત્વ.
બાર્બરા જડીબુટ્ટી ઘણીવાર શરદી સામે નિવારક પગલાં તરીકે લેવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, જડીબુટ્ટીના પાંદડામાંથી ચા તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક લિટર ચા બનાવવા માટે, 25 ગ્રામ રોઝેટ પાંદડાની જરૂર છે. ચાને લગભગ આઠથી બાર મિનિટ સુધી ઉકાળવી જોઈએ, પછી તેમાંથી બેથી ત્રણ કપ દિવસભર પી શકાય છે. કિસ્સામાં ચાનો ઉપયોગ કરવો પણ શક્ય છે પેટ એસિડિટી અથવા આલ્કલાઇન દરમિયાન ઉપવાસ. માં ચેપ નિવારણ માટે કિડની અને મૂત્રાશય વિસ્તાર, એક ટિંકચર પણ તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે, વ્યક્તિને જડીબુટ્ટીના બીજની જરૂર છે, જેને મોર્ટારની મદદથી કચડી નાખવામાં આવે છે અને પછી વાઇન સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ત્યાં તેમને ફિલ્ટર કરવામાં આવે તે પહેલાં લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી રેડવું જોઈએ. ટિંકચરની મૂત્રવર્ધક અસર હોય છે, પરંતુ દરરોજ ત્રણ ચમચીથી વધુ ન લેવી જોઈએ. વધુ સારા માટે ઘા હીલિંગ, બાર્બરા જડીબુટ્ટીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, જો કે સારવાર નાના કટ પર લાગુ પડે છે, કારણ કે ભારે ગંદી અથવા ઊંડા જખમો હંમેશા ડૉક્ટર દ્વારા સારવાર કરવી જોઈએ. જો તમે બાર્બરાની જડીબુટ્ટી વડે ઘર્ષણની સારવાર કરવા માંગતા હો, તો જડીબુટ્ટીના છીણેલા પાંદડા લો અને તેને અંદર નાખો. ઓલિવ તેલ એક દિવસ માટે, પછી તેલને ફિલ્ટર કરો અને તેનાથી ઘાને ચોપડો. તેલને સ્ટોકમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે અને ઠંડી જગ્યાએ હવાચુસ્ત બોટલમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ ઉપરાંત, બાર્બરા હર્બ સાથેનો ઉકાળો પણ પથરીના રોગોમાં અસરકારક છે. આ સખ્તાઈનો સંદર્ભ આપે છે જે સામાન્ય રીતે પેશાબમાં ઓગળી જાય છે. માટે વિન્ટર ક્રેસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કિડની અને પિત્તાશય, જે કિસ્સામાં 30 ગ્રામ તાજા બાર્બરા વનસ્પતિના પાંદડામાંથી ચા તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઉકળતા એક લિટર સાથે રેડવામાં આવે છે. પાણી. ચાને દસ મિનિટ સુધી ઉકાળવી જોઈએ, પછી તેમાંથી ત્રણ કપ દરરોજ પી શકાય છે. ચામાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોવાથી, તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે સંધિવા. સંધિવા અતિશય કારણે થાય છે યુરિક એસિડ શરીરમાં અને પરિણામે યુરિક એસિડ સ્ફટિકોમાં જમા થાય છે સાંધા. ચા માં સુધારણા તરફ દોરી જાય છે યુરિક એસિડ ઉત્સર્જન અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડાયફોરેટિક અસર ધરાવે છે.
