કાર્બોક્સિલેશન પ્રતિક્રિયાઓમાં કોફેક્ટર વિટામિન કે કોગ્યુલેશન પ્રોટીનને તેમના કોગ્યુલેન્ટ સ્વરૂપોમાં રૂપાંતરમાં કોફેક્ટર તરીકે આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે. આ પ્રક્રિયામાં, ગામા-કાર્બોક્સિગ્લુટામિક એસિડ (Gla) ની રચના કરવા માટે વિટામિન K- આધારિત પ્રોટીનના ચોક્કસ ગ્લુટામિક એસિડ અવશેષોના કાર્બનિક સંયોજનમાં કાર્બોક્સિલ જૂથને દાખલ કરવા માટે વિટામિન K કાર્બોક્સિલેશન-પ્રતિક્રિયામાં સામેલ છે ... વિટામિન કે: કાર્યો
અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે વિટામિન K ની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ: વિટામિન A અને વિટામિન E વિટામિન A અને વિટામિન E ના ઉચ્ચ ડોઝ વિટામિન K ચયાપચયને અસર કરે છે. આ સંદર્ભે, પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન એ વિટામિન કેના શોષણમાં દખલ કરે છે, જ્યારે વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ ક્વિનોન્સ) નું એક સ્વરૂપ વિટામિન કે-આધારિત કાર્બોયલેઝ એન્ઝાઇમને અટકાવે છે.
વિટામિન ઇ એ આલ્ફા-ટોકોફેરોલની જૈવિક પ્રવૃત્તિ ધરાવતા તમામ કુદરતી અને કૃત્રિમ ટોકોલ અને ટોકોટ્રિએનોલ ડેરિવેટિવ્ઝ (ડેરિવેટિવ્ઝ) ને આપવામાં આવેલું નામ છે. આલ્ફા-ટોકોફેરોલ અથવા તેના સ્ટીરિયોઇસોમર આરઆરઆર-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ (જૂનું નામ: ડી-આલ્ફા-ટોકોફેરોલ) પ્રકૃતિમાં બનતા સૌથી મહત્વપૂર્ણ સંયોજનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે [2, 3, 11-13]. શબ્દ "ટોકોફેરોલ" ગ્રીક શબ્દ સિલેબલ્સ ટોકોસ (જન્મ) પરથી ઉતરી આવ્યો છે અને ... વિટામિન ઇ (ટોકોફેરોલ): વ્યાખ્યા, સંશ્લેષણ, શોષણ, પરિવહન અને વિતરણ
એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર આલ્ફા-ટોકોફેરોલ પ્રાણી કોષોના તમામ જૈવિક પટલમાં જોવા મળે છે. લિપિડ-દ્રાવ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે, તેનું મુખ્ય જૈવિક કાર્ય બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ-ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સ (જેમ કે આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ, EPA અને DHA) અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ્સ (જેમ કે લિનોલીક એસિડ) ના વિનાશને અટકાવવાનું છે. , ગામા-લિનોલેનિક એસિડ, અને એરાચિડોનિક એસિડ)-પેશીઓમાં, કોષો, કોષના અંગો, … વિટામિન ઇ: કાર્યો
અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે વિટામિન ડીની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ: રક્તમાં સીરમ કેલ્શિયમ સ્તરની કેલ્શિયમ જાળવણી - સાંકડી રક્ત સ્તરની અંદર - ચેતાતંત્ર, હાડકાની વૃદ્ધિ અને હાડકાની ઘનતા જાળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ પ્રક્રિયામાં કેલ્શિયમના કાર્યક્ષમ ઉપયોગ માટે વિટામિન ડી જવાબદાર છે. પેરાથાઇરોઇડ રીસેપ્ટર્સ સીરમ કેલ્શિયમ માપે છે ... વિટામિન ડી: આંતરક્રિયાઓ
વિટામિન ડી ચયાપચયની જન્મજાત વિકૃતિઓમાં, હાડકાના વિકાસલક્ષી વિકૃતિઓ પહેલાથી જ ગર્ભાશયમાં અને વધતી જતી સજીવમાં થાય છે. બીજી તરફ, હસ્તગત વિકૃતિઓ, વક્રતા અને સ્વયંસ્ફુરિત અસ્થિભંગની વૃત્તિ સાથે પહેલેથી જ રચાયેલા હાડકામાં ખનિજીકરણમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. વિટામિન ડીની ઉણપનું ક્લાસિકલ ચિત્ર શિશુઓમાં રિકેટ્સ છે ... વિટામિન ડી: ઉણપના લક્ષણો
વિટામિન ડીની ઉણપ માટેના જોખમી જૂથોમાં પાચનક્રિયા અને મેલેબ્સોર્પ્શન ધરાવતા વ્યક્તિઓનો સમાવેશ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રોનિક આંતરડાના રોગને કારણે. લીવર સિરોસિસ રેનલ નિષ્ફળતા એન્ટીપાયલેપ્ટિક દવાઓ તેમજ બાર્બિટ્યુરેટ્સ લેવી. અપર્યાપ્ત UV-B એક્સપોઝર (શિયાળાના મહિનાઓ, જે લોકો લાંબા સમય સુધી પથારીવશ હોય અથવા બહાર થોડો સમય વિતાવે અથવા સૂર્યપ્રકાશનો અભાવ હોય ... વિટામિન ડી: જોખમ જૂથો
2012 માં, યુરોપિયન ફૂડ સેફ્ટી ઓથોરિટી (EFSA) એ સલામતી માટે વિટામિન ડીનું મૂલ્યાંકન કર્યું અને કહેવાતા સહનશીલ ઉપલા ઇન્ટેક લેવલ (UL) સેટ કર્યા. આ UL ની EFSA દ્વારા 2018 માં સારાંશ કોષ્ટકમાં પુષ્ટિ કરવામાં આવી હતી. યુએલ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ) ની સલામત મહત્તમ માત્રાને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે લેવામાં આવે ત્યારે કોઈ આડઅસર થતી નથી ... વિટામિન ડી: સલામતી મૂલ્યાંકન
નેશનલ ન્યુટ્રિશન સર્વે II (NVS II, 2008) માં, જર્મની માટે વસ્તીના આહારની વર્તણૂકની તપાસ કરવામાં આવી હતી અને તે બતાવવામાં આવ્યું હતું કે આ મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે સરેરાશ દૈનિક પોષક તત્વોના સેવનને કેવી રીતે અસર કરે છે. જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ઇન્ટેક ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે ... વિટામિન ડી: સપ્લાય સિચ્યુએશન
નીચે પ્રસ્તુત જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ઇન્ટેક ભલામણો (DA-CH સંદર્ભ મૂલ્યો) નો હેતુ સામાન્ય વજનવાળા સ્વસ્થ લોકો માટે છે. તેઓ બીમાર અને સ્વસ્થ લોકોના પુરવઠાનો ઉલ્લેખ કરતા નથી. તેથી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતો DGE ની સેવન ભલામણો કરતાં વધુ હોઈ શકે છે (દા.ત. આહાર, ઉત્તેજકના વપરાશને લીધે, લાંબા ગાળાના… વિટામિન ડી: સેવન
એન્ટીઑકિસડન્ટ સુરક્ષા વિટામિન સી એ આપણા શરીરના જલીય વાતાવરણમાં એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. "ફ્રી રેડિકલ સ્કેવેન્જર" તરીકે, તે ખાસ કરીને ઝેરી ઓક્સિજન રેડિકલ, જેમ કે સુપરઓક્સાઇડ, હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ, સિંગલ ઓક્સિજન, અને હાઇડ્રોક્સિલ અને પેરોક્સિલ રેડિકલનો નાશ કરે છે. આ લિપિડ સિસ્ટમમાં તેમના પ્રવેશને અટકાવે છે અને આમ લિપિડ પેરોક્સિડેશન. વિટામિનના એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણો... વિટામિન સી: કાર્યો
અન્ય સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો (મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો) સાથે વિટામીન સીની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ: આયર્નને Fe2+ ઘટાડીને આયર્નના શોષણની તરફેણ કરવા માટે, ભોજનમાં 25 થી 75 મિલિગ્રામ વિટામિન સી અથવા તેથી વધુ હાજર હોવું જોઈએ. સંભવતઃ, વિટામિન સી અંતઃકોશિક ફેરિટિનની સ્થિરતા વધારે છે. પરિણામે, ફેરીટીનનું લાઇસોસોમ્સમાં ફેગોસાયટોસિસ, અને આમ ... વિટામિન સી: પારસ્પરિક અસરો
