આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની ઉણપથી રૂપાંતરણમાં ઘટાડો થાય છે આઇકોસેપેન્ટિએનોઇક એસિડ (EPA) તેમજ ડોકોશેક્સેનોઇક એસિડ (DHA). આમ, કોષ પટલની રચનામાં ફેરફાર તેમજ દાહક પ્રતિક્રિયાઓ વધી શકે છે. ઉણપના નીચેના લક્ષણો આવી શકે છે: ક્ષતિગ્રસ્ત દ્રષ્ટિ, અશક્ત ઘા હીલિંગ, ત્વચા અને ખોપરી ઉપરની ચામડીની બળતરા, ન્યુરોલોજીકલ વિકૃતિઓ જેમ કે હતાશા, અને સ્નાયુ નબળાઇ.
