ALA નું EPA અને DHA Eicosapentaenoic acid (EPA) અને docosahexaenoic acid (DHA) માં રૂપાંતર એક તરફ, માછલી અને શેવાળના વપરાશ દ્વારા શોષાય છે. બીજી બાજુ, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ) એ EPA અને DHA ની રચના માટે સબસ્ટ્રેટ છે, અને વનસ્પતિ તેલ દ્વારા લેવામાં આવતા ALA નું 10% એન્ઝાઈમેટિકલી રૂપાંતરિત થાય છે ... આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ): કાર્યો
આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ અને લિનોલીક એસિડ બે આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (ALA) અને લિનોલીક એસિડ (LA) અન્ય બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સના સંશ્લેષણમાં સમાન ઉત્સેચકો માટે સ્પર્ધા કરે છે જેમ કે એરાચિડોનિક એસિડ, ઇકોસેપેન્ટેનોઈક એસિડ (EPA), અને docosahexaenoic acid (DHA). અહીં, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની સરખામણીમાં આ એન્ઝાઇમ પ્રણાલીઓ સાથે ઉચ્ચ જોડાણ (બંધનકર્તા શક્તિ) છે ... આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ): પારસ્પરિક અસરો
જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી (DGE) ની ભલામણ. આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ દૈનિક આહાર ઊર્જામાં 0.5% હોવું જોઈએ. 2,000 kcal/દિવસના સંદર્ભ સ્તર માટે, આ દરરોજ આશરે 1 ગ્રામ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડને અનુરૂપ છે. આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડનું પ્રમાણ - g માં વ્યક્ત - 100 ગ્રામ ખાદ્ય સામગ્રી કોળુ બીજ તેલ 0,48 સોયાબીન તેલ 7,70 ઘઉં … આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ): ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ
આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની ઉણપના પરિણામે ઇકોસાપેન્ટેનોઇક એસિડ (ઇપીએ) તેમજ ડોકોસાહેક્સેનોઇક એસિડ (ડીએચએ) માં રૂપાંતરણમાં ઘટાડો થાય છે. આમ, કોષ પટલની રચનામાં ફેરફાર તેમજ દાહક પ્રતિક્રિયાઓ વધી શકે છે. નીચેના ઉણપના લક્ષણો આવી શકે છે: ક્ષતિગ્રસ્ત દ્રષ્ટિ, ક્ષતિગ્રસ્ત ઘા રૂઝ, ત્વચા અને ખોપરી ઉપરની ચામડીની બળતરા, ન્યુરોલોજીકલ વિકૃતિઓ જેમ કે હતાશા, … આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ): ઉણપના લક્ષણો
DGE (જર્મન ન્યુટ્રિશન સોસાયટી) આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડના કુલ ઉર્જા વપરાશના 0.5% દૈનિક સેવનની ભલામણ કરે છે. એક પુખ્ત વ્યક્તિ લગભગ 10.0 ગ્રામથી 17.5 ગ્રામ કેનોલા તેલ સાથે આ હાંસલ કરે છે, જે 1 થી 1.5 ચમચીના સમકક્ષ હોય છે, અથવા લગભગ 1.8 ગ્રામ થી 3.1 ગ્રામ અળસીનું તેલ, જે સમકક્ષ છે ... આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (એએલએ): ઇનટેક
