આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ અને લિનોલીક એસિડ
બે આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ (ALA) અને લિનોલીક એસિડ (LA) સમાન માટે સ્પર્ધા કરે છે ઉત્સેચકો અન્ય બહુઅસંતૃપ્ત ના સંશ્લેષણમાં ફેટી એસિડ્સ જેમ કે એરાકીડોનિક એસિડ, આઇકોસેપેન્ટિએનોઇક એસિડ (EPA), અને ડોકોશેક્સેનોઇક એસિડ (DHA). અહીં, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડનું ઉચ્ચ જોડાણ છે (બંધનકર્તા તાકાતલિનોલીક એસિડની તુલનામાં આ એન્ઝાઇમ સિસ્ટમો માટે. જો, ઉદાહરણ તરીકે, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડ કરતાં વધુ લિનોલીક એસિડ પૂરા પાડવામાં આવે છે આહાર, પ્રોઇન્ફ્લેમેટરી (બળતરા-પ્રોત્સાહન) ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ એરાકીડોનિક એસિડના અંતર્જાત સંશ્લેષણમાં વધારો થયો છે અને બળતરા વિરોધી (બળતરા વિરોધી) ઓમેગા -3 ના અંતર્જાત સંશ્લેષણમાં ઘટાડો થયો છે. ફેટી એસિડ્સ EPA અને DHA. આમાં લિનોલીક એસિડ અને આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડના જથ્થાત્મક રીતે સંતુલિત ગુણોત્તરની સુસંગતતા દર્શાવે છે. આહાર. જર્મન સોસાયટી ફોર ન્યુટ્રિશન eV (DGE) અનુસાર, ઓમેગા-6 અને ઓમેગા-3 ફેટીનો ગુણોત્તર એસિડ્સ માં આહાર નિવારક અસરકારક રચનાના સંદર્ભમાં 5:1 હોવો જોઈએ.
