અગ્રણી ચિકિત્સકો દ્વારા માનવ જીવતંત્રને અત્યંત જટિલ સિસ્ટમ માનવામાં આવે છે. આ સિસ્ટમ સરળતાથી કામ કરે તે માટે, ખાસ બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ દરરોજ ઇન્જેસ્ટ કરવા આવશ્યક છે આહાર. આ બિલ્ડીંગ બ્લોક્સમાં છે આહાર ફાઇબર.
ડાયેટરી ફાઇબર શું છે?
ડાયેટરી ફાઇબર માનવ શરીરમાં અસંખ્ય મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. ડાયેટરી ફાઇબર એ ખોરાકનો કોઈપણ ઘટક છે જે માનવ પાચન તંત્ર દ્વારા પ્રક્રિયા કરી શકાતો નથી. મૂળભૂત રીતે, આહાર ફાઇબર બાંધવામાં મદદ કરે છે પાણી. પરિણામે, તૃપ્તિની તીવ્ર લાગણી થોડા સમય પછી જ આવે છે. વધુમાં, પાચન પર હકારાત્મક અસર થાય છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, ડાયેટરી ફાઇબરની વારંવાર નજીકથી તપાસ કરવામાં આવી છે.
તબીબી અને આરોગ્ય કાર્યો અને કાર્યો
ઇન્જેસ્ટ કરેલ ડાયેટરી ફાઇબર મુખ્યત્વે પાચનને ધીમું કરે છે. પરિણામ સ્વરૂપ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માં આહાર શરીર દ્વારા પ્રમાણમાં ધીમેથી શોષાય છે. ધીમું શોષણ of કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પર હકારાત્મક અસર પડે છે રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર તેથી ત્યાં કોઈ ઝડપી વધારો નથી રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર તે જ સમયે, માં ઝડપી ઘટાડો રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર પણ અટકાવી શકાય છે. રક્ત ગ્લુકોઝનું સ્તર રૂપાંતરણના સંબંધમાં આવશ્યક ભૂમિકા ભજવે છે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ચરબી માં. માત્ર ત્યારે જ જ્યારે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સતત રહે છે સ્થૂળતા અટકાવી શકાય. તેથી, ખાસ કરીને એથ્લેટ્સે ડાયેટરી ફાઇબરની પૂરતી માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ. પૂરતા પ્રમાણમાં ડાયેટરી ફાઇબરનું સેવન કરવામાં આવે તો, સ્નાયુઓની વૃદ્ધિ હકારાત્મક રીતે પ્રભાવિત થઈ શકે છે. સેવન પછી, ડાયેટરી ફાઇબર્સ ખાસ રીસેપ્ટર્સની સંવેદનશીલતા વધારે છે. આ રીસેપ્ટર્સ સ્નાયુ પેશીઓમાં સ્થિત છે. જ્યારે રીસેપ્ટર્સની સંવેદનશીલતા વધે છે, ત્યારે જ સ્નાયુ પેશી રક્તમાંથી જરૂરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મેળવી શકે છે. પ્રાપ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સ્નાયુ ગ્લાયકોજેન ઉત્પન્ન કરવા માટે જરૂરી છે. આધુનિક દવામાં, આહાર ફાઇબરને બંનેમાં વહેંચવામાં આવે છે પાણી-દ્રાવ્ય ફાઇબર અને પાણીમાં અદ્રાવ્ય ફાઇબર. પાણીદ્રાવ્ય ફાઇબર પર નોંધપાત્ર પ્રભાવ ધરાવે છે આરોગ્ય આંતરડાના મ્યુકોસા. જો કે, નિયમિત આંતરડાની હિલચાલ માત્ર ત્યારે જ સુનિશ્ચિત કરી શકાય છે જો પાણીમાં અદ્રાવ્ય આહાર ફાઇબરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે. અગ્રણી ચિકિત્સકોના મતે, ડાયેટરી ફાઇબરની ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા લગભગ 30 ગ્રામ છે. ભલામણ કરેલ માર્ગદર્શિકા મૂલ્યોનું હંમેશા પાલન કરવું જોઈએ. તો જ ડાયેટરી ફાઈબર રોગ સામે અસરકારક રક્ષણ પૂરું પાડશે.
રોગો, બિમારીઓ અને વિકારો
પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, આહાર ફાઇબર પાચન પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. જો કે, ડાયેટરી ફાઇબરનો વધુ પડતો પુરવઠો કરી શકે છે લીડ થી કબજિયાત. આ કારણોસર, ઉચ્ચ-ફાઇબરના ભાગ રૂપે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહીનું સેવન સુનિશ્ચિત કરવું જોઈએ આહાર. ઓછા ફાઇબરવાળા ખોરાક ભૂખને નોંધપાત્ર રીતે ઉત્તેજીત કરી શકે છે. જો, ઉદાહરણ તરીકે, આહારના અમલીકરણને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, તો ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો કે, ખોરાકમાં સમાયેલ ડાયેટરી ફાઇબર્સ માત્ર વ્યક્તિના આહાર વર્તન પર હકારાત્મક અસર કરતા નથી. દરમિયાન, આહાર ફાઇબરને અસંખ્ય રોગો સામે અસરકારક રક્ષણ માનવામાં આવે છે. ડાયેટરી ફાઇબરના નિયમિત સેવનની ગેરહાજરીમાં, વિકાસનું જોખમ ડાયાબિટીસ ઝડપથી વધી શકે છે. વધુમાં, તે કરી શકે છે લીડ માં ગંભીર રોગો માટે રુધિરાભિસરણ તંત્ર. એક વ્યાપક અભ્યાસના ભાગ રૂપે, 5,000 થી વધુ વિષયોના આહાર પ્રોટોકોલનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું. અભ્યાસમાં બે વર્ષનો સમયગાળો આવરી લેવામાં આવ્યો હતો. અભ્યાસ દરમિયાન મોટી સંખ્યામાં સહભાગીઓએ ઓછા ફાઇબરવાળા ખોરાકને પ્રાધાન્ય આપ્યું. ઓછા ફાઇબરવાળા ખોરાકના પરિણામે, તેમાંના મોટાભાગના રોગો જેમ કે વિકસિત થયા દાંત સડો. ઘણીવાર, વિષયો પણ વિકસિત થયા પિત્તાશય. કથિત પરીક્ષણ વિષયોના રક્ત મૂલ્યો પણ જરૂરી માર્ગદર્શિકા મૂલ્યોને પૂર્ણ કરતા નથી. ખાસ કરીને અભ્યાસમાં એલિવેટેડ ચરબીનું સ્તર જોવા મળ્યું હતું. વિષયો કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરો પણ માર્ગદર્શિકા મૂલ્યો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે ઉપર હતા. ડાયેટરી ફાઇબરનો અતિશય અભાવ પણ થઈ શકે છે લીડ ચોક્કસ સંજોગોમાં જીવન માટે જોખમી ગૂંચવણો. ઓછા ફાઈબરવાળા આહારના પરિણામે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરનું વારંવાર નિદાન થાય છે. ડાયેટરી ફાઈબરનો ઉપયોગ રોગોને રોકવા માટે પણ થઈ શકે છે જેમ કે કોલોન કેન્સર. વધુમાં, ડાયેટરી ફાઇબર જેવા ગંભીર રોગો સામે અસરકારક રક્ષણ પૂરું પાડે છે હાઈ બ્લડ પ્રેશર.
