એપીગાલોક્ટેચિન ગાલેટ: ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

અન્ય એજન્ટો (સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો, ખોરાક) સાથે એપિગાલોક્ટેચિન ગેલેટની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા:

ચા અને નોન-હેમ આયર્ન

આહાર આયર્ન ક્યાં તો હીમ પરમાણુ (ફે 2 +) ના ઘટક તરીકે અથવા તુચ્છ સ્વરૂપમાં (ફે 3 +) અવેજી છે. હેમ આયર્ન મુખ્યત્વે જોવા મળે છે હિમોગ્લોબિન અને માંસ, મરઘાં અને માછલીમાં માયોહેમેટિન. નોન-હેમ આયર્ન તે છોડ, ડેરી ઉત્પાદનો અને આયર્ન-ધરાવતા આહારમાં જોવા મળે છે પૂરક.

આ પોલિફીનોલ્સ ચા માં સમાયેલ (ખાસ કરીને ફ્લેવોનોઇડ્સ જેમ કે એપિગાલોક્ટેચિન ગેલેટ) નોન-હીમ આયર્નને બાંધવામાં સક્ષમ છે અને તેથી આંતરડાને અવરોધે છે શોષણ આ આયર્નના આ સ્વરૂપનું (આંતરડા દ્વારા ઉદભવવું). શોષણ કાળા કે સેવન દ્વારા નોન-હીમ આયર્નને 79% સુધી ઘટાડી શકાય છે લીલી ચા. મહત્વપૂર્ણ નોંધો તેથી, જો ત્યાં કોઈ જોખમ છે આયર્નની ઉણપ, ચા અથવા ચા પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અર્ક ભોજન દરમિયાન કરતાં વચ્ચે. કિસ્સામાં પૂરક આયર્ન, ચા પીતા એક કલાક પહેલા અને બે કલાક પછી નશામાં ન હોવી જોઈએ પૂરક.

તદુપરાંત, એક સાથે વપરાશ વિટામિન સી અને આયર્નયુક્ત ખોરાક અથવા પૂરક વધે છે શોષણ લોખંડની. અભ્યાસના પરિણામો પણ દર્શાવે છે કે નીચા સ્તરે પોલિફીનોલ્સ (મહત્તમ 4.6 મિલિગ્રામ / એલ) 100 µmol / L ના એક સાથે વપરાશ દ્વારા આંતરડાના આયર્ન શોષણને અટકાવશો નહીં. વિટામિન સી. ઉચ્ચ સાંદ્રતા પર, આ અસર નાબૂદ કરવામાં આવી હતી.