પ્રોડક્ટ્સ
એસિસલ્ફેમ કે અસંખ્ય ઉત્પાદનોમાં એક એડિટિવ તરીકે જોવા મળે છે. તે વિશેષતા સ્ટોર્સમાં શુદ્ધ પદાર્થ તરીકે ઉપલબ્ધ છે. સ્વીટનરની શોધ 1967 માં કાર્લ ક્લાઉએ હોચેસ્ટ એજી ખાતે કરી હતી.
માળખું અને ગુણધર્મો
એસિસલ્ફameમ કે (સી4H4કે.એન.ઓ.4એસ, એમr = 201.2 જી / મોલ) એસીસલ્ફેમ માટે વપરાય છે પોટેશિયમ, એસિસલ્ફameમનું પોટેશિયમ મીઠું. તે સફેદ, સ્ફટિકીય અને ગંધહીન તરીકે અસ્તિત્વમાં છે પાવડર તે ખૂબ જ દ્રાવ્ય છે પાણી. પદાર્થ કૃત્રિમ રીતે ઉત્પન્ન થાય છે અને તે ઓક્સાથિઆઝિનોન ડાયોક્સાઇડનું છે.
અસરો
એસિસલ્ફameમ કેમાં એક મીઠી છે સ્વાદ. તે ટેબલ સુગર કરતા 200 ગણી વધારે મીઠી છે. એસિસલ્ફામ કે પાસે કોઈ નથી કેલરી અને કારણ નથી દાંત સડો. તે ગરમી પ્રતિરોધક છે અને તેથી તેને પકવવા અને રાંધવા માટે વાપરી શકાય છે. એસિસલ્ફameમ કે ભાગ્યે જ ચયાપચય થાય છે અને તે મુખ્યત્વે યથાવત હોય છે. વધુ માત્રામાં, તે એક કડવી આડઅસર છે. એસિસલ્ફેમ કે ઘણીવાર અન્ય સ્વીટનર્સ સાથે જોડાય છે એસ્પાર્ટેમ.
ઉપયોગ માટે સંકેતો
ખોરાક, પીણા, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને સહિતના સ્વીટનર તરીકે આહાર પૂરવણીઓ.
પ્રતિકૂળ અસરો
સામાન્ય દૈનિક ડોઝની મર્યાદામાં અધિકારીઓ દ્વારા એસિસલ્ફેમ કે સલામત અને સહનશીલ માનવામાં આવે છે.
