કાર્ય
ગળી જવાની પ્રક્રિયા એસોફેગસનું મુખ્ય કાર્ય એ ઇન્જેસ્ટેડ ખોરાકને માં પરિવહન કરવું છે પેટ. માં મોં, મનુષ્ય હજી પણ ગળી પ્રક્રિયાને સ્વેચ્છાએ નિયંત્રિત કરી શકે છે, પરંતુ ગળું ત્યારબાદ, ખોરાકનું પરિવહન કેન્દ્રિય રીતે એક જટિલ ક્રમ દ્વારા અનૈચ્છિકપણે (રીફ્લેક્સ જેવા) આગળ વધે છે (મગજસંબંધિત) સ્નાયુઓ નિયંત્રિત. અન્નનળીનો રેખાંશ સ્નાયુ સ્તર એક સ્નાયુ તરંગ બનાવે છે જે ખોરાક તરફ આગળ વધે છે પેટ.
જ્યારે અન્નનળી યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે છે, ત્યારે ખોરાકના હિસ્સાના પાછળના સ્નાયુઓ તેમને આગળ ધપાવે છે. આ પ્રકારની પ્રોપ્લિસિવ મૂવમેન્ટ, જેને પેરિસ્ટાલિસિસ કહે છે, તે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં જોવા મળે છે. ગળી જવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે વાયુમાર્ગ પ્રતિક્રિયાત્મક રીતે બંધ કરવામાં આવે છે જેથી કોઈ પણ ખાદ્ય ઘટકો શ્વાસમાં ના આવે (આકાંક્ષાવાળા)
એસોફેગસનું બીજું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ કાર્ય એસિડિકને રોકવું છે પેટ અન્નનળીમાં પ્રવેશતા સમાવિષ્ટો (રીફ્લુક્સ). અન્નનળીના છેલ્લા કેટલાક સેન્ટીમીટર હંમેશા બાકીના સમયે બંધ હોય છે. આ ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તે આ સમયે એસિડિક પેટની સામગ્રીને અટકાવે છે ચાલી અન્નનળીમાં પાછા ફરો અને અન્નનળીના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નુકસાન પહોંચાડો (રીફ્લુક્સ અન્નનળી).
નીચેની રચનાત્મક પરિસ્થિતિઓ અહીં ભૂમિકા ભજવે છે:
- ના સ્નાયુ લૂપ ડાયફ્રૅમ બહારથી અન્નનળીને સંકુચિત કરે છે (નીચલા અન્નનળીના સ્ફિંક્ટર).
- અન્નનળી સતત સ્નાયુબદ્ધ લંબાઈ તણાવ હેઠળ છે. પેટ ખોલતા પહેલા, સ્નાયુના સ્તરને ખાસ કરીને રેખાંશના અક્ષની આસપાસ મજબૂત રીતે ટ્વિસ્ટેડ કરવામાં આવે છે, જેથી એક પ્રકારની સ્નાયુબદ્ધ વિકૃતિ બંધ થાય.
- પેટના હકારાત્મક દબાણ સાથે બાહ્ય (નકારાત્મક દબાણ) અને પેટ (હકારાત્મક દબાણ) વચ્ચેના ગુણોત્તર અલગ પડે છે, બહારના (અંકુશિત) માંથી અન્નનળીને સંકુચિત કરે છે. આ ફંક્શનને "ફંક્શનલ કાર્ટિઆસ્ફિંક્ટર" પણ કહેવામાં આવે છે.
- તેલા સબમ્યુકોસામાં એક ગાense વેનિસ પ્લેક્સસ (ઉપર જુઓ) એક પ્રકારનો ગાદી બનાવે છે, જે પેસેજને સાંકડી પાડે છે, પરંતુ તે જ સમયે નરમ રહે છે જેથી ખોરાક પસાર થઈ શકે.
- ન્યૂનતમ, ટૂંકા સ્થાયી રીફ્લુક્સ સામાન્ય (શારીરિક) છે. તંદુરસ્ત અન્નનળીમાં, સતત પેરીસ્ટાલિસિસ દ્વારા ઝડપી સ્વ-સફાઇની ખાતરી કરવામાં આવે છે, જે તુરંત જ પરિવહન કરે છે ગેસ્ટ્રિક એસિડ પાછા પેટમાં કે જેથી તે કોઈ નુકસાન ન કરી શકે. વધુમાં, ગળી ગઈ લાળ એસિડ બેઅસર
(પેશી ડાઘ)
- ટ્યુનિકા મ્યુકોસા (મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન)
- તેલા સબમ્યુકોસા
- ટ્યુનિકા મસ્ક્યુલરિસ
