કોલેસ્ટરોલ એક એવો શબ્દ છે જે મોટાભાગના લોકો રોગ સાથે સંકળાય છે. ઘણુ બધુ કોલેસ્ટ્રોલ, તેઓ કહે છે કે, ખરાબ વસ્તુ છે: જેમની પાસે છે તેઓ રક્તવાહિનીના પ્રકરણથી રોગોનું જોખમ ચલાવે છે. પરંતુ આ બરાબર શું છે કોલેસ્ટ્રોલ, જો લોકો ખરાબ હોય તો તેની પાસે શા માટે છે? જો મારું કોલેસ્ટેરોલ ખૂબ વધારે હોય અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી હું પોતાને કેવી રીતે સુરક્ષિત રાખી શકું તો શું થાય છે? અને કોલેસ્ટરોલનું સ્તર મારું શું કરવાનું છે આહાર? અમે નીચે જવાબો પ્રદાન કરીએ છીએ.
કોલેસ્ટરોલ એટલે શું?
સૌ પ્રથમ, કોલેસ્ટ્રોલ એ એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે. તે ફક્ત માનવ શરીરમાં જ હાજર નથી, પરંતુ પ્રાણી સામ્રાજ્યમાં તે વ્યાપકપણે જોવા મળે છે. કોલેસ્ટરોલ એ ચરબીનું અણુ છે જે સેલની દિવાલોના ઘટક અને ઘણા લોકોના બિલ્ડિંગ બ્લોક તરીકે શરીરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. હોર્મોન્સ.
કાર્ય અને કોલેસ્ટ્રોલની ભૂમિકાઓ
કોલેસ્ટરોલ કોષ માટે મૂળભૂત કાર્ય કરે છે, જે એક જીવનો સૌથી નાનો બિલ્ડિંગ બ્લોક છે: પદાર્થ તેની પટલ માટે "નરમ" થાય છે. પટલ એ એક પ્રકારની બંધ બેગ છે જે કોષની આસપાસ છે અને તેની સામગ્રીને બહારની દુનિયાથી સુરક્ષિત કરે છે. એક તરફ, તે એક મજબૂત અવરોધ હોવું જ જોઈએ, પરંતુ બીજી બાજુ, તે લવચીક પણ હોવું જોઈએ. કોલેસ્ટરોલ કહેવાતા લિપિડ બાયલેયર આપે છે જે પટલને જરૂરી નરમ, નરમ ગુણધર્મો બનાવે છે.
કોલેસ્ટરોલ: પાચન અને હોર્મોન સંતુલન માટે મહત્વપૂર્ણ
આપણા પાચનમાં કોલેસ્ટરોલ પણ ખૂબ મહત્વનું છે. માં યકૃત, કોલેસ્ટરોલ માં ફેરવાય છે પિત્ત રાસાયણિક ફેરફાર દ્વારા એસિડ. આ થી પસાર થાય છે યકૃત આ દ્વારા પિત્ત, જ્યાં તે સંગ્રહિત છે, અને દ્વારા પિત્ત નળી આંતરડામાં. જ્યારે પણ આહારનું સેવન કરવામાં આવે ત્યારે તે સ્ત્રાવ થાય છે. "સાબુ" તરીકે પિત્ત એસિડ ચરબીયુક્ત ખોરાકના ઘટકો વિસર્જન કરવા માટે સક્ષમ છે, જે તેમને શરીરમાં સુલભ બનાવે છે. આ ઉપરાંત, માનવ ગ્રંથીઓમાં કોલેસ્ટરોલમાં રાસાયણિક ફેરફારો લીડ ના ઉત્પાદન માટે હોર્મોન્સ સ્ટીરોઇડ હોર્મોન્સ કહેવાય છે, તેમાંથી એસ્ટ્રોજન અને ટેસ્ટોસ્ટેરોન.
મલ્ટિ-ટેલેન્ટ કોલેસ્ટ્રોલની ઉત્પત્તિ
મનુષ્યને આ મહત્વપૂર્ણ થોડું પરમાણુ ક્યાંથી મળે છે? ફરી એકવાર, કોલેસ્ટરોલનું મહાન મહત્વ તેના ઘણા ઉપયોગોમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે: જીવન માટે તે એટલું મહત્વનું છે કે શરીર ફક્ત આ બિલ્ડિંગ બ્લોકને ખોરાકમાંથી શોષી શકતું નથી, પણ તે પોતે જ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે. શરીરમાં નાનું કોલેસ્ટરોલ ફેક્ટરી તદ્દન મહેનતુ છે: એક દિવસમાં એકથી બે ગ્રામ પદાર્થ એક ગૌરવપૂર્ણ ઉપલબ્ધિ છે. કોલેસ્ટેરોલના ત્રણ ક્વાર્ટર શરીર દ્વારા જ ઉત્પન્ન થાય છે, જ્યારે એક ક્વાર્ટર ખોરાક દ્વારા પીવામાં આવે છે. જો કે, લોકો ખોરાક દ્વારા કોઈ વધારાના કોલેસ્ટરોલ ન લે તો પણ શરીરનું પોતાનું ઉત્પાદન પૂરતું છે.
શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ કેવી રીતે પરિવહન થાય છે?
તેથી મનુષ્યને કોલેસ્ટરોલની જરૂર હોય છે, પરંતુ શા માટે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ હવે ઘણી વાર તેમને ડૂમો છે? મૂળ કારણ બિલ્ડિંગ બ્લોકના રાસાયણિક ગુણધર્મોમાં રહેલું છે: કોલેસ્ટરોલ ચરબીયુક્ત દ્રાવ્ય છે, પરંતુ નથી પાણી-સોલ્યુબલ. જેમ ઓલિવ તેલ પાસ્તા માં પાણી, તેથી તે ઓગળશે નહીં રક્ત, પરંતુ નાના ચરબીવાળા માળખા બનાવે છે અને લોહીની દિવાલોને વળગી રહે છે વાહનો. તેથી મૂળભૂત રીતે, કોલેસ્ટ્રોલ એ એક “જોખમી સારું” છે જેનું પરિવહન કરવું મુશ્કેલ છે. પ્રકૃતિએ આ સમસ્યાનું નિવારણ એક વિશિષ્ટ પરિવહન પ્રણાલી દ્વારા કર્યું છે: અમુક પરિવહનકારો, જેને લિપોપ્રોટીન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, શરીરની ચરબીને બાંધે છે, જેમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ એક છે, તેમને લોહીના પ્રવાહથી પરિવહન કરે છે, અને અદ્રાવ્યતાને લીધે મુશ્કેલીઓ પહોંચાડ્યા વિના તેમને તેમના સ્થળોએ ઉતરે છે. ચરબી છે.
એલડીએલ અને એચડીએલ - "ખરાબ" અને "સારા" કોલેસ્ટરોલ.
તો ખરેખર કોલેસ્ટરોલ કેટલું નુકસાનકારક છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવો એટલો સરળ નથી, પરંતુ વધુ inંડાણપૂર્વકનો દેખાવ આવશ્યક છે. આ એટલા માટે છે કે શરીરના ચરબીના વિવિધ પ્રકારો માટે ફક્ત વિવિધ પરિવહન કરનારા જ નથી (જેમાં, કોલેસ્ટેરોલ ઉપરાંત, મુખ્યત્વે કહેવાતા શામેલ છે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ), પણ દરેક કિસ્સામાં જુદા જુદા રૂટ માટેના વિવિધ. આમાંના બે ટ્રાન્સપોર્ટરોએ સામાન્ય નામના મેળવી છે: આ એચડીએલ (ઉચ્ચ) ઘનતા લિપોપ્રોટીન) અને એલડીએલ (નીચા ઘનતા લિપોપ્રોટીન). ભૂતપૂર્વને "સારા" લિપોપ્રોટીન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, બાદમાં તે "ખરાબ" લિપોપ્રોટીન તરીકે ઓળખાય છે.
એચડીએલ અને એલડીએલ વચ્ચેનો તફાવત
પરંતુ આ રેટીંગ્સ ક્યાંથી આવે છે? સૌ પ્રથમ, બે ટ્રાન્સપોર્ટર તેમના કાર્યોમાં ભિન્ન છે: એલડીએલ, કોલેસ્ટરોલ સાથેના કોષોને સપ્લાય કરે છે યકૃત, જ્યારે એચડીએલ્સ વધારે કોલેસ્ટ્રોલને શોષી લે છે અને તેને યકૃતમાં પરિવહન કરે છે. ત્યાં તે પિત્ત એસિડમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને આંતરડા દ્વારા ખોરાક સાથે (ઓછામાં ઓછા આંશિક રીતે) વિસર્જન થાય છે. એચડીએલ તેથી સિદ્ધાંતમાં "કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડવું" અસર હોય છે. આજકાલ, માં વધુ મહત્વ બંને પ્રકારના કોલેસ્ટરોલના ગુણોત્તર સાથે જોડાયેલું છે રક્ત કુલ કોલેસ્ટરોલ કરતાં. અમે એક બિનતરફેણકારી પરિણામો સમજાવે છે એચડીએલ/એલડીએલ આગલા પૃષ્ઠ પર ગુણોત્તર.
