ક્રોમિયમ: સલામતી મૂલ્યાંકન

યુનાઇટેડ કિંગડમ એક્સપર્ટ જૂથ ચાલુ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ (ઇવીએમ) છેલ્લે મૂલ્યાંકન કર્યું વિટામિન્સ અને સલામતી માટે ખનિજો 2003 માં અને દરેક સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો માટે કહેવાતા સલામત અપર લેવલ (એસયુએલ) અથવા માર્ગદર્શન સ્તર સુયોજિત કરે છે, પૂરતા પ્રમાણમાં ડેટા ઉપલબ્ધ હોત. આ એસયુએલ અથવા માર્ગદર્શિકા સ્તર સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની સલામત મહત્તમ માત્રાને પ્રતિબિંબિત કરે છે જે આજીવન બધા સ્રોતોમાંથી દરરોજ લેવામાં આવે ત્યારે કોઈ આડઅસર પેદા કરશે નહીં.

ઉપરોક્ત સલામત દૈનિક ઇન્ટેક મર્યાદા ખાસ કરીને તુચ્છ ક્રોમિયમ કમ્પાઉન્ડ ક્રોમિયમ પિકોલિનેટ પર લાગુ થતી નથી.

આ આરોગ્ય બીવીઆર (જોખમ મૂલ્યાંકન માટે ફેડરલ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ) દ્વારા તુચ્છ ક્રોમિયમ સંયોજનોનું જોખમ ઓછું માનવામાં આવે છે. ટ્રિવ્લેન્ટ ક્રોમિયમની નિર્દોષતા અંશત the નીચા કારણે છે શોષણ આંતરડા દર. મોટાભાગના મૌખિક રીતે ઇન્જેસ્ટેડ ક્રોમિયમ શોષી લેતું નથી અને વિસર્જન કરે છે. બીજી બાજુ ક્રોમિયમ પિકોલિનેટ આંતરડામાં અન્ય ક્રોમિયમ સંયોજનો કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

ટ્રિવલેન્ટ ક્રોમિયમ કુદરતી રીતે ખોરાક, માટીમાં થાય છે. પાણી અને હવા અને કિલ્લેબંધીવાળા ખોરાક અને આહારમાં એક એડિટિવ તરીકે ઉપયોગ થાય છે પૂરક.

ટ્રિવલેન્ટ ક્રોમિયમ, જે નિર્દોષ છે, તેને હેક્સાવેલેંટ ક્રોમિયમ સાથે મૂંઝવણમાં ન લેવી જોઈએ, જે ખૂબ જ ઝેરી છે અને થોડી માત્રામાં પણ તે ઘાતક હોઈ શકે છે. હેક્સાવેલેંટ ક્રોમિયમ એ મનુષ્ય પ્રકૃતિમાં માનવીય છે (માનવીઓને આભારી છે) અને કુદરતી રીતે, ખોરાકમાં અથવા આહારમાં થતું નથી. પૂરક.

માનવીય અધ્યયનમાં ઘણા મહિનાઓ દરમ્યાન લેવામાં આવેલા ટ્રિવ્લેન્ટ ક્રોમિયમ (ક્રોમિયમ પિકોલિનેટ તરીકે) ના 1 મિલિગ્રામ પર કોઈ પ્રતિકૂળ આડઅસર જોવા મળી નથી. પ્રાણીના અધ્યયનમાં, દિવસના એક કિલોગ્રામ વજનના 750 મિલિગ્રામના ક્રોમિયમ સ્તરે પણ કોઈ પ્રતિકૂળ આડઅસરો જોવા મળી નથી, જેને 24 અઠવાડિયાના સમયગાળામાં ક્રોમિક એસિડ તરીકે લેવામાં આવે છે. ક્રોમિયમ ક્લોરાઇડ અને ક્રોમિયમ પિકોલિનેટ પણ, દિવસ દીઠ 15 મિલિગ્રામ પ્રતિ કિગ્રા શરીરના આડઅસરો વિના રહે છે.

અતિશય ક્રોમિયમ ઇનટેકની પ્રતિકૂળ અસરો

તીવ્ર ક્ષીણ ક્રોમિયમ ઝેર તરફ દોરી જાય છે ઉલટી, ઝાડા (અતિસાર), રક્તસ્રાવ, અને કાર્ડિયાક નિષ્ફળતા. એક જ કેસ અહેવાલમાં, 48 ગ્રામ (48,000 મિલિગ્રામ) નાં આંતરડાકીય ક્રોમિયમ (ક્રોમિયમ સલ્ફેટ તરીકે) ના અંતર્ગત આંતરિક રક્તસ્રાવ અને કાર્ડિયાકથી મૃત્યુ થયું હતું અને રેનલ નિષ્ફળતા.

દિવસ દીઠ 100 કિગ્રા શરીરના વજનના ટ્રિવલેન્ટ ક્રોમિયમની માત્રા પરિણમે છે પ્રતિકૂળ અસરો કેટલાક પ્રાણી અભ્યાસોમાં ઉંદરોના પ્રજનન અને વિકાસ પર.

સસ્તન પ્રાણીના કોષો પરના કોષ અધ્યયનમાં, ક્રોમિયમ પિકોલિનેટ વહીવટ ડીએનએને નુકસાન થયું, જ્યારે ક્રોમિયમ નિકોટિનેટ અને ક્રોમિયમ ક્લોરાઇડ એ જ અભ્યાસમાં ડીએનએ પર કોઈ અસર નહોતી.

ટકી રહેલ ઉચ્ચ ક્રોમિયમ સેવનની સલામતી અંગેના મહત્વપૂર્ણ માનવીય અધ્યયન કમનસીબે અભાવ છે, પરંતુ પ્રાણી અભ્યાસના પરિણામો સૂચવે છે કે તુચ્છ ક્રોમિયમ સંયોજનોની પ્રમાણમાં doંચી માત્રા પણ અનિચ્છનીય આડઅસરો વિના માણસોમાં સહન કરવામાં આવે છે.