પેટ એસિડ એ મનુષ્યો અથવા પ્રાણીઓના પેટમાં એક પ્રવાહી છે જેમાં ઘણા ઘટકો હોય છે અને તે મોટાભાગે ખોરાકના પાચન માટે જવાબદાર છે. નીચા pH ખોરાકમાં પ્રોટીન સાંકળો ઓગળે છે, અને ઉત્સેચકો માં પેટ વધુ તોડી નાખો પ્રોટીન. જો ઉત્પાદન ગેસ્ટ્રિક એસિડ વ્યગ્ર છે, ના ચેપ પાચક માર્ગ થઈ શકે છે, અને ગેસ્ટ્રિક એસિડનું વધુ પડતું ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય છે હાર્ટબર્ન or પેટ અલ્સર.
પેટ એસિડ શું છે?
ગેસ્ટ્રિક સાથે પેટની શરીરરચના અને બંધારણ પર ઇન્ફોગ્રાફિક અલ્સર. વિસ્તૃત કરવા માટે ક્લિક કરો. ગેસ્ટ્રિક એસિડ પેટમાં ઉત્પન્ન થતો પાચન પ્રવાહી છે. તેનું pH 1.5 - 3.5 છે અને તેમાં સમાવેશ થાય છે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ (આશરે 0.5%), મોટા પ્રમાણમાં પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ અને સોડિયમ ક્લોરાઇડ. ગેસ્ટ્રિક એસિડ ના ભંગાણમાં મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે પ્રોટીન પાચન દ્વારા ઉત્સેચકો. તે પચેલાને તોડે છે પ્રોટીન એટલી હદે કે ઉત્સેચકો લાંબી એમિનો એસિડ સાંકળોને સંપૂર્ણપણે વિઘટિત કરી શકે છે. ગેસ્ટ્રિક એસિડનું ઉત્પાદન પેટની ધાર પરના કોષો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. અન્ય કોષો બાયકાર્બોનેટના ઉત્પાદનનું નિયમન કરે છે, જે મૂળભૂત પ્રવાહી છે જે ભીના કરે છે એકાગ્રતા જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે પેટમાં એસિડ. વધુમાં, આ કોષો પેટની દિવાલને એસિડના હુમલાથી બચાવવા માટે લાળનું સ્તર બનાવે છે.
શરીરરચના અને બંધારણ
ગેસ્ટ્રિક એસિડ પેટમાં પેરિએટલ કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. સ્ત્રાવ એ એક જટિલ અને ઊર્જાસભર ખર્ચાળ પ્રક્રિયા છે. પેરિએટલ કોષો ગાઢ નેટવર્કમાં કાર્ય કરે છે જેના દ્વારા પેટના લ્યુમેનમાં એસિડ સ્ત્રાવ થાય છે. આ કોષો ગ્રંથીયુકત પેશીઓનો ભાગ છે (ઉપકલા) હોજરી માં મ્યુકોસા. પરિણામ પેટની અંદર અત્યંત એસિડિક વાતાવરણ છે. માનવીઓ દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં આવતા ખોરાકમાં પ્રોટીન સાંકળો તેમની મૂળભૂત રચના અહીં ગુમાવે છે અને વ્યક્તિગત ઘટકોમાં વિભાજિત થાય છે. પેપ્ટાઇડ સંયોજનો ખુલ્લા છે. આ પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ એસિડ પેપ્સીનોજનને સક્રિય કરે છે પાચનરસનું એક મુખ્ય તત્વ ઉત્સેચકો આ પાચનનું બીજું પગલું છે, કારણ કે તે પ્રોટીન સાંકળોની કડીઓને કાપી નાખે છે. આ પ્રક્રિયાને પ્રોટીઓલિસિસ કહેવામાં આવે છે. વધુમાં, પેટના એસિડમાં ઘણા સુક્ષ્મસજીવોની વૃદ્ધિ અટકાવવામાં આવે છે; એક હકીકત જે ચેપને અટકાવે છે.
કાર્યો અને કાર્યો
ગેસ્ટ્રિક એસિડ સ્ત્રાવના ત્રણ તબક્કાઓ છે. મૂળભૂત તબક્કામાં, ગેસ્ટિક એસિડનો એક નાનો જથ્થો હંમેશા ગળેલા ખોરાકને તોડવા માટે પેટમાં છોડવામાં આવે છે. સેફાલિક તબક્કામાં, 30% ગેસ્ટ્રિક એસિડ ખોરાકના ઇન્જેશનને લગતી પ્રવૃત્તિઓ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે અને છોડવામાં આવે છે (દા.ત. સ્વાદ અને ગંધ). થી મગજ, આ સિગ્નલો સાથે રિલે કરવામાં આવે છે યોનિ નર્વ, એક જટિલ ચેતા કોર્ડ જે નિયંત્રિત કરે છે સ્વાદ સંવેદનાઓ પેરિએટલ કોષો ઉત્તેજિત થાય છે અને ગેસ્ટ્રિક એસિડ મુક્ત કરે છે. ગેસ્ટ્રિક તબક્કામાં, ખોરાકને પચાવવા માટે જરૂરી ગેસ્ટ્રિક એસિડમાંથી લગભગ 50% ઉત્પન્ન થાય છે. આ પેટના વિસ્તરણ અને પેટની અંદર પ્રોટીન સાંકળોના આગમનને કારણે થાય છે. કેફીન અને કેલ્શિયમ ગેસ્ટ્રિક એસિડના ઉત્પાદનને પણ પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. આંતરડાના તબક્કામાં કાઇમ (એસિડ અને વિઘટિત ખોરાકનું મિશ્રણ) આંતરડાના અગ્રવર્તી માર્ગમાં પ્રવેશ્યા પછી, છેલ્લા 10% ગેસ્ટ્રિક એસિડ રચાય છે.
રોગો
ઘણા લોકોને પેટમાં એસિડની સામાન્ય ફરિયાદ હોય છે હાર્ટબર્ન. હાર્ટબર્ન ત્યારે થાય છે જ્યારે પેટનો એસિડ અન્નનળીમાં ખૂબ વધારે પ્રવેશે છે અને ત્યાંના વિસ્તારોમાં બળતરા કરે છે. સામાન્ય રીતે, પેટના એસિડને ગુરુત્વાકર્ષણ અને સ્ફિન્ક્ટર સ્નાયુ દ્વારા ખૂબ ઉંચા વધતા અટકાવવામાં આવે છે. સ્નાયુ ત્યારે જ ખુલે છે જ્યારે ખોરાક લેવામાં આવે છે. જો કે, જો તે ઘણી વાર ખુલે છે, અથવા યોગ્ય રીતે બંધ થતું નથી, તો એસિડ બહાર નીકળી શકે છે અને તેના સ્તરે પીડાદાયક બળતરા પેદા કરી શકે છે. સ્ટર્નમ. અતિશય ખોરાક અથવા પેટમાં દબાણ પણ હાર્ટબર્નનું કારણ બની શકે છે, જેમ કે અમુક ખોરાકની પ્રતિક્રિયા પણ થઈ શકે છે. આમાં શામેલ છે: ટામેટાં, સાઇટ્રસ ફળો, ડુંગળી, લસણ, કેફીન, અથવા આલ્કોહોલ. હાર્ટબર્ન અથવા ક્રોનિક માટે એક સારવાર રીફ્લુક્સ pH તટસ્થ એજન્ટો દ્વારા દવા છે, તેમજ એક સમજદાર આહાર. વધુમાં, ગેસ્ટ્રિક એસિડના ઉત્પાદનમાં વિકૃતિઓ થઈ શકે છે લીડ માં ચેપ માટે પાચક માર્ગ, કારણ કે સુક્ષ્મસજીવોને પૂરતા પ્રમાણમાં મારી શકાતા નથી. ગેસ્ટ્રિક એસિડનું ખૂબ ઉત્પાદન, બદલામાં, કરી શકે છે લીડ પેટમાં અલ્સર માટે. એસિડ પછી પેટના રક્ષણાત્મક અસ્તરમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેની પાછળની પેટની દિવાલ પર હુમલો કરે છે. આ લક્ષણોની સારવાર દવા વડે પણ કરી શકાય છે.
પેટની લાક્ષણિક અને સામાન્ય વિકૃતિઓ
- હાર્ટબર્ન
- રિફ્લક્સ રોગ
- હોજરીનો શ્વૈષ્મકળામાં બળતરા (જઠરનો સોજો)
- પેટની એસિડિટી
- ડ્યુડોનલ અલ્સર
- તામસી પેટ
- ક્રોહન રોગ (આંતરડાની તીવ્ર બળતરા)
- આંતરડાના ચાંદા
- ઍપેન્ડિસિટીસ
